Cuisine Busa: ricette di piatti

Buryatia - qualle parti di Siberia cù riccu di storia antica. Duranti l 'internet' asistenza hè andatu à tanti trasfurmazzioni, chi, di sicuru, facemu manca lu so 'mercu nta so culture. Cuisine Busa hè una riflessione vivi di i cambiamenti pulitichi è storichi chì anu esaminatu in u paese di tanti seculi.

Otherness

U populu di Buryatia statu furmatu spuntaniamenti. Quandu in lu principiu di u 18u seculu, Russia, hè chjaramente scrivendu u so cunfini esterni incù a China, in u rughjonu Trans-Baikal era qualchi tribù Mongolian. Ch'elli anu fattu in u futuru lu stissu pòpulu Busa, chì unisci diffirenti curturi, riliggiuni e dugane. Tutti i tribù in a so manera cuntribuitu à una cuntribuzioni difinutu. A particularità di ogni sarvata a stessa è u famosu cucina Busa. Most persone chì campanu in u spaziu, pricidentimenti purtatu una vita numadi. Iddi èranu custrinciuti a passanu ogni ghjornu assai d 'energia, chì hè replenished à u dannu di manciari. Ghjè forsi picchì, cucina Busa include ospiti appruvatu è assai-alta caluria.

populu Local sò assà di vari vugghiuti intimi, è, di sicuru, carne. Di solitu si agnellu o di horsemeat. Cuisine Busa avi cintinara di differente versione di u so preparazione. Da i primi piatti canusciutu shulep. Sta minestra, tagliatelle fatto in casa, ortu è erbe fresco, cotto, in liquid Francese mutton. Assai pupulare dinù gudiri sasizza 'ncasa-fatta da un mischiu di diffirenti tipi di carne. E doppu mangiatu Buryats piace a beie tè, verde, cù un sali cumuni, burro, è u latti. Iddu eni cunzidiratu un veru vivu energia naziunale è hè sempre sirvutu à l 'invitati riunioni.

piatti Pasta

Parechje nun ancu ricanusciri comu diversi è ntirissanti la cucina Busa. Recipes di certi piatti, parò, sunnu assai simili a chiddi chi priparà i residenti di u centru, Russia, o di i populi di Transcaucasia. Piglià, per esempiu, hè assai sapuriti è parfumatu n frunti.

Pi fari li in la lingua Busa, vi tocca à avè i seguenti prudutti:

• Di l 'mpastata: in un biccheri d'acqua - 2 ova è farina, à una messa seccu.
• Di l 'ripieno: 0.5 chila di boiu è u porcu, un biccheri d'acqua, dui ciuvodda, aglia sprichji 3 pocu peperoncinu, paprica, verde, cipolla, sali e basiricò.

U prucessu di cucina custituitu di 4 parti:

1. U prima passu hè pronta la ripieno. Per fà quessa, vi tuccherà à mi la carne in lu chinu, poi mette lu agliu tazzulatu, cipolla, e avutri arumi. A messa favurèvuli è d 'aghjunghje, acqua è remix di novu.
2. A priparari l 'mpastata di ovu prune cù l' acqua à pocu, senza firmarisi intricciatu, spissu 'aghjunghje a farina, finu hè abbastanza friscura. Dopu à quessa, i media deve esse manca di 40 minuti, dopu à a vasari lu cù un pannu.
3. Roll fora lu pani in u riserva è tandu Via pies à sparte lu in tundu bi. Impasta ogni pezzu tantu chì u so bordu sò diluente cà i media.
4. In u centru di ogni workpiece mette u ripieno, è tandu zaschipnut arice di u cima lassaru un picculu pirtusu.
5. i prudutti Semi-finitu à mette in lu Handbag è li lasciarà ci di 30 minuti.

Prima di sirvizziu diliziosu n frunti si vin, sauce Genti e vagna cun pèveru.

parfumatu shangi

Certi piatti di a cucina, Busa pigliati da altre nazione. Per esempiu, u famosu shangi sunnu canusciuti comu piattu Mongolian. Stu rinforza novu l 'urìggini di lu populu Busa.

À priparà sti shangi anu puru bisognu: 900 grammi di farina, (600 d 'iddi - u granu, è 300 - rye &), un pizzicu di sali, 250 grammi di burru, una tazza di orzu cereale, un pocu, crema, aspro, è 250 ml (cup) di yogourt.

Preparation ùn piglià longu:

1. First oliu deve chop | cù a farina in pistìcciuli.
2. Poi aghjunghje u latti acru è impasta, ma mpastata elàsticu, poi mette in lu frigorifero per 8-10 ore. Fate u megliu in anticipu.
3. Nsemmula cu lu pani a còciri freschi traballat. It rapprisenta u rump Aiguillette cù un latti aspro, sali-sacchi.
4. A messa Priparati divisu in baddi, 'ogni libru in una torta magre.
5. Di la criazzioni di prodottu semi-finitu ognu workpiece mette un pocu ripieno, ma u so bordu sò vistuti accussì comu a avè un picculu altro.
6. Products messi nant'à un linzolu cucina, i carta, panatteria messa, è li manda in u fornu. Ci si vi stà sinu à stu tempu nzinu a lu olivier. 5-6 minutu, finu cottu ogni workpiece tuccherà à bois lu burru fusi.

cesti parfumatu fari ogni famiglia Busa. Oltri a chistu, comu un ripieno hè dinù pussibule à aduprà la farina, o, patate schiacciare.

minestra National

Issi parè capisce chì u prima, cucina naziunale Busa - un famosu minestra riccu chiamatu Buhler.

Per u so preparazione sarà bisognu: 3 chila di manzo cun elle - 6 bulbi 8 pois pepe neru, u sali, foglia, baie, pocu petrusellu.

Priparari lu piattu tu bisognu di i seguenti:

1. Carne à mette in lu Saint, chini si d 'acqua è mette nantu à u focu.
2. A pocu minuti doppu vugghiuta, aghjunghje un pocu sali è trè bulbi sana.
3. Fate u focu, urigginariu è lascià u pastu à còciri di circa una ora.
4. Dopu à u tempu necessariu di sguassà i carri. Invece, aghjunghje u erbe tazzulatu è u Capicorsu cullezzione, taglio tavuli magre, è spezie.

Products bisognu di puchissima bollari inseme. A suppa calda appena à esse accumpagnatu. Traballat in una piastra, vi ponu mette un pezzu di carne bollita e patate.

pruduttu ùnicu

Salamat - hè un altru piattu chì pò esse fieru di cucina italiana Busa. Photos ùn pò pòrtanu chì gustu particulari ca si biddezza.

Cook è ùn hè micca difficiule. You solu bisognu à avè: 300 M ml crema matinu e 4 tablespoons di farina di granu strasurdinariu.

U prucessu di cucina casca generalmente in parechje tappe:

1. crema, aspro, è spartu in una padedda cun custanti pruvuchendu, purtà à i bollari.
2. Appena si vìdinu sciuma, vi tocca à aghjunghje a farina è move u messa cusì chì ùn lumps manca in lu.
3. Dopu à una stonda nantu à a superficia serà dedicatu grande droplets oliu gialli. Stu vi boxes a la fini di la cucina.

Salamat pò manghjà sia calda è fretu. Prima di sirvizziu in l 'na padedda pajava aghjunghje un pocu yogourt. Buryats dont assà di sta rara pollen. Si deve esse senza zùccheru, senza sali. Stu è u dispusitivu di i piatti. Salamat volte manghjatu cun patate, noodles. Hè micca solu diliziosu, ma dinù assai nutritious.

Culture - à i messi

Cuisine Busa in Moscow, rapprisintatu da parechji stabilimenti appartamenti. Lu cchiù famusu di li - u ristorante "Selenge". Hè situatu in Malaya Dmitrovka è prupone i visitori una varietà di piatti, micca solu di i Busa, ma dinù Mongolian, tibetana e cucina Europea. L'osteria hè apartu sinu à mezanotte, è hè prontu à nutriscia quellu chì hà decisu di diventà megliu cunfidenza cu la cultura di i paesi orientali amichevuli. In lu menu, quali calda piatti - u famosu buuzy (carne macinata) è Sharbini (belyashi). A grossa range of vugghiuti ( "Sartana Khan", HARA Shul, Buchler, "Gobi disertu di" e "pasta") permette à voi di sceglie una funziunalità adattatu. I visitori prufittà u tanti insalate ( "beccacce", "Baikal", "Han", "Sayán"), fatti da a verdura, carne, funghi, e erbe, secondu a anticu ricette di naziunale. A sciaccanu cumpleta pò esse una vera tè Busa, u sicretu di u quali hè pràticu di cuochi firsthand. Stu stabilimentu hè sempre assai di genti. People sò cuntenti di vene quì, à tastà arreri lu gustu particulari di i piatti naziunali è un pocu tocco di li ricchi a storia di un anticu populu.