How to cook una carne sapuriti

Dapoi i tempi antichi à u tavulinu di famiglia deve prisentà un piattu di carne. Carne sciaccanu ùn hè solu ochji vìantu: ma dinù distintu da bonu gustu. A data, ogni cucina mondu ùn hè compie senza i prudutti, carne, ma cumu a còciri, carne sapuriti, chi avissi a mo affezzione micca solu còciri, ma ancu à tutti i so invitati?

Prima ci tocca à sceglie u manghjà. By facennu un accidente, vi tuccherà à pagà attinzioni a so struttura, culore è oduri. À u listessu tempu, carne fresca è a qualità ci hannu un ombra uniforme di rosa, muscu, dilicatu, è esse stabile. Ùn deve rinunziari è da u prodottu spavintatu, postu chì si ferma tutti i proprietà benefica è muscu.

Prima di fà a còciri, carne sapuriti, vi tocca à decide di u mittudu di u so preparazione, mentre ch'elli oghji ci hè una quantità grannissimi. Si pò esse bollita carne, taganu o fritti, e ferri, o grigghia. In più, voi dinù bisognu di sapè ciò chì parte di u carcassa chì hè preparatu. Cusì, cutlet freschi, è magre e matinu si trova tuttu arrustitu o picculi pezzi, i parti bassi è alta di l 'li gammi arrière - cateni, è una parte, lato luce hè usatu pi cociri la viande. Vincent e brisket spessu còciri è da scraps è collu s'appronta, carne macinata, o aduprà per broths coce.

amma balti è culatta di u porcu, o agnellu hè usatu per s'arrusti un tutta a lenza, e pancetta affumicata e furnaru - frittura, picculi pezzi, collu - di i priparazioni di carne.

Guardà una pochi di modu comu a còciri, carne sapuriti.

1. carne hè bollita prodottu dietary. Pi fari lu succulence pignatta è dulcezza, si hè cunsigliatu à calà l 'acqua vugghiuta e bollire più caldu maculata. À i carri hè flavorful è basta sapuriti, i so dui guerri-Marinated di parechje ore in l'acitu o limone.

manzo bollita

chila unu è una mità di carne, manzo (carne circhendu brisket) fù ss'omi da toglie a satana è tendons, tagliata grande d 'oru, messi in l' catinella, vin un picculu numeru di un 'acqua vugghiuta e bollita à u caldu bassu per medità un ora. Poi aghjunghje carotte, radiche, câ cipudda, e a la fini di la cucina - spezie, u sali, foglia, baie. U pruduttu finitu hè tagliata in pezzi, mette nantu una pignatta, vin u liquid è dà cù i salsa e frori.

2. Carne ragout hè una cumpunenti di un grande numaru abbastanti di piatti, chì sò dinò aghjuntu à una varietà di verdura, spezie è Seasonings. Unu di sti piatti hè l ' "curricula". Pi fari lu, piglià picculi pezzi di u porcu, magro è taganu in una padedda cun burru, aghjunghje i spezii. Una volta u manghjà vi acquistà croccante, si hè spartu ancu un pocu acqua, aghjunghje i ligumi è cuntinuà a simmer finu à cottu, piattu preparatu cotti cù yogourt e vagna cun erbe.

carne brasato in un mondu campagnolu

Sbuchjate e cipolle: ottu centu grammi di manzo, trè cipolle, una carota, ràdica picanta duie fette di pane rye & steɪl AGG, dui centu grammi di grassu, medità una tazza di farina, è una cinquantina grammi di burro fusi. Oltri dui tazzi di liquid, medità una cuppa di crema, aspro, grassu, sei, patate, quattru melanzana, una pumata, trè cuchjare di vinu, dui sprichji di agliu, erbe, sali e aromi.

A carne hè tagliata in grande di ghiaccio, salitu, paneer cun farina e tempura. In una cipolla, original, ciotola siparati, carota, picanta (paglia tritata), prugna (ghiaccio). At lu funnu di 'na padedda val cun pezzi di lard, chi serbit una sfarente di manzo, è tandu - un sfarente di ligumi e lu pani, lu pani si mette daretu u manghjà è ligumi. Tutti stu hè spartu liquid è misa supra lu calori di bollire, doppu ca lu piattu fu misa in un fornu è extinguish dui ore. Per una meza ora, finu cottu in lu cresce u sali e aromi, è agliu è aspro, crema. U pruduttu minti finitu cun erbe.

3. carne fritto vi hannu Sognu gustu, s'ella hè una pri-lotta Murat. A pocu carne arrustita è mette in u fornu è cuire nzinu a prufundezza, certi volti punto liquid. Si deve esse rammintai chì una grande pezzu di carne, vi tuccherà à tempura almenu dui ore.

medallions porcu

Sbuchjate e cipolle: duie fette di u porcu, i bonbucconi (7 d 'oru), a bulbu, un vinu centu grammi è pollu, u sali è oliu vegetale.

Sbuchjata chop | u Capicorsu è tempura finu à Chjara, tandu ellu cresce lu vinu e liquid è taganu di circa deci minuti. Doppu ca, aghjunghje i bonbucconi è bollire nzinu thickens salsa.

Intantu, fà u medallions carne. À sta fine, ma hè tagliata in pezzi uniformi, cu cui lu grassu e vilenu pripuskayut cacciatu, u tuttu cù spezie è u sali. Priparati tempura provoquée porcu di 'na pocu minuti nant'à ogni latu, si sparse in una pignatta è vin, sauce.

4. Cook u manghjà subitu è sapuriti pussibule, cù una doppia chaudière. In stu casu, piatti, carne, ùn solu hannu un sapuri dilicatu, ma dinò purtà prufitta à u corpu, comu vi t'ani tutte e so proprietà di e qualità utili. À priparà, per esempiu, à un coppiu di Burgers, vi tocca à passà à traversu un Peugeot porcu magro, aghjunghje à u sali, crema, pulpa u pane è sempre in un lettu chaudière di medità un ora. Sentite cotolette pò, culori so salsa.

5. Carne, ferri, andate micca solu di cucina, ma ancu i so amici, chi, di sicuru, vi vulete pruvà stu piattu. Grill piglià u porcu o di manzo (collu, o culatta) esiste scuraggiri lu, cotti cù spezie è erbe, frittu.

Guardà u esempiu di comu a còciri un piattu assai sapuriti di carne.

À priparà u "carne in Francese" bisognu ogni carne, câ cipudda, l'acitu di sidru, sali e lu zuccaru, patate, un mischiu di sicchi, casgiu è francese mayonnaise.

A carne, deve esse tagliata in pezzi furma, sutta Murat, stagione cù spezie è postu nant'à un linzolu panatteria. Cipolle deve esse pri-marinating. À sta fine, ma hè tagliata in fette, l 'acqua, dilute acìtu è aghjunghje di zuccaru e sali. In sta manera, l 'arcu ci sia pickled una meza ora, doppu lu quali era sguttati è diffusioni à un sfarente di carne.

A sfarente dopu hè da pomi. Hè tagliata in fette è messu fora pools u cima di Capicorsu, ùn scurdà si aghjunghje u sali è annacquata cun erbe secche. Cummigghiatu di casgiu nanticchia nant'à un parmesan joke, quali hè po si rifiriscinu a li palori di na pruvinenza francese mayonnaise matinu. A pignatta hè industriale in u fornu per una ora.

Cusì, davanti à voi còciri, carne sapuriti, vi tocca à sceglie u prodottu carne, è à definisce u scopu, a sciaccanu sarà preparatu da lu. In ogni casu, ùn ci pensi chi i carri deve esse frescu.