Industria Food di Russia: sviluppu di e sfide

A parsona hà un bisognu, chì hè sempre è sottu à tutti i cundizioni bisognu di suddisfari. Quellu chì vi sò, ùn cambia ciò statutu suciale ùn piglià senza na bona, manciari bonu-di qualità ùn si pò fà. Essa stunatu chì per un longu tempu a filiera pastu in una forma, o un altru hè statu l 'assai funnuti di l' econumìa di tanti nazioni.

U nostru paese hè micca eccessione. Devu dì chì a filiera pastu in Russia hè sempre stata un bè sviluppatu-, cum'è u nostru statu hè guasi sempre una putenza agriculu. A materia risurtatu era à esse trasfurmatu di a pruvista, o distribuzioni, tantu chi u settore currispundente di l'econumia hà sviluppatu rapidamenti. In più, Russia, ùn hà avutu una sola paci sèculu, chi di supplying l 'esercitu cun pastu a qualità ci stai attentu di sempri.

A brevi a storia

Prima culpitu a filiera pastu in Russia hà ricevutu durante a prima guerra munniali, e lu tempu scura di la Guerra Civili Spagnola si infini frantumi. In paraguni cu lu 1900 la pruduzzioni di i prudutti diminuinu volta in cinque volte. Tuttavia, digià da lu 1927, l 'industria è quasi luvatu cumpletamenti mantene à u so livellu di nanzu, tantu ci vole solu à suddisfà i l'paese ghjovanu, ella ùn hè capaci.

lu putiri industrializazione, un aumentu in la custruzioni è Java di pruduzzione in tutti i parti di l 'Unioni Suviètica, purtatu à u bisognu di una rivista radicali di l' industria di manciari, chi ha campatu a oji. L 'attinenza di chistu era lu cchiù, u più-high quality crudu materiali sò principiu à mustrà USUFRUTTUARIA sociali agricultura e addevi cullittivu. Circa in u listessu 'anni, lu dipartimenti di Statistiche figure purtatu i bisogni mediu di genti di diversu mestieri in limènti è certe categorie di i prudutti.

Duranti lu Refrains guerra di 1941-45 quasi tutta la nnustria pastu in Russia, situatu in l 'banni cintrali di u statu, di novu, hè statu distruttu. Solu poi addifenni l 'évacuation pianificazione di a maiò parti di l' mprisi in l 'Est. By u stradellu, grazi à stu circustanze in Kazakistan oghje hà avanzatu in a filiera alimentari spaziu.

Si deve esse rimarcatu chì u ghjornu di l 'industria pastu in Russia, chì hè celebrata u 19 di uttùviru, cum'è u listessu in parechji salutà creatu in memoria di u travàgliu eroicu di i travagliadori in l' industria chì dà una incù cuntinua di nutritura à i arrière è à u fronte.

prublemi dû doppuguerra

Dopu à cinque anni, tanti pruduzzioni di l 'econumìa, macari l' industria food, sò statu mantene à u so livellu originali, pri-di guerra. Chì d'appena avemu dettu chì nanzu a filiera ùn pudia risponde à l 'aumentu bisognu di un paesi forza crescente, è u sviluppu. In fatti a situazioni era ancu peggiu. U fattu chì a pupulazioni di campagni nutriscia quasi sclusivamenti quelli chì i prudutti chì sò cultivati in u giardinu. i prudutti industriali populu quasi micca cumprà.

A ddu tempu, u paese urgently bisognu com'è tanti i travagliadori. Natural "candidati à" nant'à u so rolu hè appena u listessu agricultori. Chì d'appena li trasportu à i cità pudia micca, cum'è in stu casu, lu nùmmaru di pirsuni ca cunsuma cibi pussutu fà cresce rapidamenti. Di sicuru, sta situazione putìa cumannari a manciari. Urgently bisognu à reorient l 'industria di u novu standard. Aiutu spirianza hè chi hannu istituti pastu basi in Russia (Moscow, Kuban), chì sperti hannu sviluppatu un varietà di prugrammi retrofit industria.

Sfurtunatamente, u approcciu lucali à scioglie stu prublema fù sceltu cumplitamenti sbagghiatu. Kolkhoz cuntena u bistiame interdetti in farmsteads persunale, o ligarmenti limitata di u so numaru. Hè statu pensa chì in stu casu aumentu di assai impianti. Di sicuru, à livellu stu scopu hè sempri chê rate of produzzioni ndustriali. As isse pruduzzione culturi è à cresce u pocu di autorità a grana dicisi à principiatu lavoru húmus in Kazakistan.

Era dunque, è si ne fora chi per u nurmale funziunamentu di tarra curtivatu hè chronically cortu di Specialists qualificata. In fatti, si girò fora chì solu u 40% di u spaziu tutale curtivatu pussutu esse usatu in cunfurmità cù i rigulamenti agriculu. A causa di chistu la causa di la tarra prestu abbandunatu, chi a la fini purtatu à u bisognu di cumprà a grana u strangeru.

ristrutturazioni

Da u principiu di u 90-IES di l 'industria pastu in Russia ùn hè in lu megghiu cunnizzioni. Duvuta a l 'mismanagement avà ligginnariu, l' ecunumia hà persu sin'à 40% di u pruduttu finitu è una materia prima primura. In lu periodu da 1970 à 1986 stabbirmenti calàri incù medicale è physiological di parechji mestieri. In fatti, hè nurmale in stu riguardu stati nutricati solu u raprisintanti di u cumandu partitu, militari, marinara, pilota è astronauts.

À u principiu di u 1991, t'hà bisognu di u populu in verdura, lu pani e pasta, cupertu da circa 80-90%. As di zùccheru, di grassu, carne, u latti è pollu, u figura hè a stentu 55-60% in più. Quale ùn hè pràticu di divintà unu di i hallmarks di i puzzicheghji tardu USSR di i prudutti "deficient"? All istituti pastu in Russia in quiddi anni campa un danaru catastrophic di persunale, u livellu rapidamenti caduta di a furmazione di sperti pruduciùtu.

Dopu à u 1991 si messe una chi calata in a produzzione tutale. Qualchi filiera pastu riduci vulume pruduzzione da 60%. cundizioni Market rapidamenti suffrianu più per via di u fattu chì u putenziale judicial simpricimenti nun hannu lu menzu di cumprà i prudutti di Manufacturers casanu. Tutti stu hè ricurrenza contra l 'industria di un putenti piena di merchenzie signìfica chambre, unni lu ciumi scurria attraversu lu cunfini graperu. Ogni pruduzzione di l 'industria pastu in Russia in quiddi anni, fù solu furzatu a tirai a un futuru per elli dumpings fatte à tena almenu qualchi interessi fustelle in i so prudutti.

State industria spinta tecnicu

Da u principiu di 90 è in issu spaziu era assai tristu. Fisicamenti, assai di usato hè fora di data digià meza, è comu na murali "ans e scippanu" chì hà fattu era tremenda. U crescente backwardness innuvazioni è causati finanziariu di l 'econumìa inniana forti ultiriurmenti lu digià micca u postu cchiù brillanti di l'industria, cibo casanu.

Cum'è un risultatu, pruduzzione Russian ùn hè stata capaci à purtà a so pupulazione cù pastu. A situazione hè più grossi cà più corpi di servizii sanitarii-epidemiulogichi mustrò una inglese mismatch cumpleta di tanti beni signìfica, ancu u mudellu più fundamentali. Arrêt Salmonella - Ùn lu cchiù tinta di ciò chì fù tandu trovu. Certu, a qualità di a materia prima, comu hà ritrovu l 'industria pastu in Russia. Di u 2014 in stu rispettu hè assai megliu, li nostri corpi di u travagliu di cuntrollu sanitarii-epidemiulogichi assai cchiù.

I cumpunenti di l'industria di pastu in Russia

Unu di i principali pilastri di sta filiera in u nostru paese (è di u mondu) è tempu. U so machja noi vi avà dumandassi. Stu settore di l 'econumìa inniana dà almenu 60% di a materia prima primura da chì sò prudutte da u udienze casanu. Ma orammai, ci sò uni pochi regioni in Russia, unni la natura, permette a razza beef cattle. Unu di li hè u Caucasus. situazione suciale ci hè cusì chì a ripresa di l'industria (parente) diventa pussibule solu in 'ssi ultimi anni.

Pràtica, tutte e pocu almenu 60% di i bisogni di a pupulazioni in u listessu manzo parturitu sanu da impurtazioni, a causa di cui soffre da a filiera pastu di Russia. Di u 2014 fù marcatu da i testi di i sanzioni Western. abbasta enough, ma hè u dernier circustanze ci permette a speranza di prudenza di l 'auturitati, ca, forsi, ancora, pagà attente à i so pruduttori.

accuppiamentu vaccina

In a nostra casa di campagna, sviluppatu in dui indicazione: casgili e carne, e casgili accuppiamentu vaccina. Sviluppatu solu in la parti European di Russia, induve u climu, è alimentazione fà la pruduzzioni abbastanti granni.

i prudutti casgili Domestic in ùrtimi anni, carattarizatu da un abbastanza high quality. U prublemu hè u picculu numeru di sussidii chì u statu manda à settori i assumendoni. Asicutiva, issu hè duvuta à accessione di u nostru paese à l 'Briarava, ma Germany è France, stu fattu ùn impedisce cuncretizà e so paisani. A data, ci hè una situazione: nunustanti lu fattu ca la casa di campagna hè capaci à purtà un micca menu di 89% di a dumanda di i prudutti casgili in u so propriu, avemu da cuntinuvà à cumprà u strangeru.

A causa di stu assai influinzatu l 'industria pastu in Russia. Segnala da sperti nnustria supra l 'urtimu annu mostra chì nantu una latti cumplettamente self-puteva sustiniri la casa di campagna hè pussutu andà à cinque à sette anni. Invece, Manufacturers gnustrii dinò lassatu senza ordini statu è financing nel.

As di manzo, a situazioni hè ancu più. U fattu hè chì in la nostra casa ci hè guasi micca addevu casgili comu tali. Tutti i carri di urìggini casareccia, chì apparisce à i scaffali di a nostra putii - da u bistiame casgili. Si hà tali tipu nutriziunali bassu chi l 'industria pastu hè a materia usate solu cum'è un rinfurzà a lu porcu. Urganizà i pruduzzioni di steak high-scelta, o sumeri ùn pò esse fora d 'idda, e doppu tuttu, sti prudutti pussutu fà cresce assai u rivinutu pruduttori Russian.

porcu-vaccinu

Basatu supra lu foregoing, si pò esse cunclusu chì almenu 2/3 di u mondu tutali di carne, prima cuncerna puntualmenti, purcinu. pruduzzione Domestic di si tratta di a qualità a grana è sempre in alta dumanda à mezu à i cunsumatori. U prublemu hè chì u porcu - prodottu arquantu cari, perchè di a so pruduzzione hè grande Souvenir di la custruzzioni di l 'addevi porcu grossu-scala. A realità sò tali chì u statu investisce in li senza prescia, prifirennu pi finanziari Manufacturers straneri. pastu a so e industria trasfurmazioni in Russia hè suvitatu un danaru yer di fondi.

Industria Food in Russia

È avà taliannu lu ramu principali di l 'industria pastu in Russia. U fundamentu di u principiu di Ghjesù u mprisi trasfurmazioni in u paese sò missi subbitu dui fattura: materia prima è u cunsumadore. In più casi, la custruzzioni di novi mprisi hè orientatu nant'à a dispunibilità di materia, dipoi u issuance di u so cibu assai assai bisognu. Quandu trafficu nant'à i distanzi di più o menu longa, hè ubligatoriu spesi paludosa à assicurà a so sicurità, ma perchè pruduzzione in tali cunnizzioni diventa solu uneconomical.

Sicondu u cummina di tutti issi elementi, sperti sò tri rami di l'industria, cibo, chì sò cumuni in Russia:

• À l 'fonte di materia tenni pruduzzioni di latti, àmidu è molasses, zùccaru è oliu vegetale, mista verdura. Per esempiu, i pruduzzioni di zùccaru avemu solu in i rigioni Càucasu è Central Black Earth, perchè sicuru a purtari na cintinara di migghiara di tunnillati di materia prima, da u quali uni pochi duzina tunnillati di i prudutti finitu, hè solu unprofitable è fisseria. Ci hè dinù u più mprisi di l 'industria pastu Russian (Aston, "Yug Rusi") chì pruducia oliu vegetale.
• In cuntrastu, pruduzzione di l 'industria panetteria pò trova in u paese. Stu permette à voi a pigli à l 'industria manciari u cunsumadore. A grana hè abbastanza faciuli di u trasportu, u pruduzzioni di i prudutti finitu da a materia hè abbastanza grande.
• industri Tecnica: farina, e carne. trasfurmazioni primaria di materia pruduttu in a vicinanza subitu di a so leva, è tandu i prudutti semi-finitu sò mandati a trasfurmazioni finali. A perfetta esempiu - un pisci. Freeze dry si svorgi da un altru trawler. Sali comu un cœur, per esempiu, di pruducia, ancu in Udmurtia da chì à u mari cchiù vicina di più cà una milla chilomitri.

Lucca caratteristiche di a filiera

In generali, u industria pastu gnustrii include cintunari di ciculu di pruduzzioni, hè assai cumplessa. U più impurtante sò i variità di basi. I so prudutti sò la materia di industri più avanzata. By tali pruduzzione incrudunu: industria Frese, la pruduzzioni di zùccaru crudu, a preparazione, è u so chì seguitanu u latti capelli.

À elli, hè pussibili a classify tutti i impresi trasfurmazioni pastu in Russia, spicializati in u sviluppu pisci o di a tumbera. Ma quì aghjà hannu a fari na distinzioni trà I: u listessu manzo Pudete subbitu iri a la campagna, e pò ièssiri usatu pi la pruduzzioni di sasizza, carne, pagnotta, etc. Sti quessu prucessi sò cunzidiratu lu cchiù mpurtanti, comu risurtatu da i so prudutti curà parla .. sparte u l'lionu di u prufittu di u joca.

funziunalità impurtante di a produzzione

Industria Food tramindui in u nostru paese ritrova i bisogni di millioni di cunsumatori. Quissa hè duvuta à un tempurale varietà di impresi, parechji di i quali sò digià nantu à u mercatu di più cà un centu anni (Nestle, per esempiu). A particularità di sta filiera hè chì vi tuccherà à truvà sempri à qualchi novi gusti è publicava forma, cum'è l 'interessi di i cunsumatori deve esse firmatu. Hè di l 'ùrtimi ragiuni, mudernu industria alimentari hè interessatu à l' invenzione di novu imballaggio è i metudi di u so esicuzzioni.

Simply misi, la nnustria, cibo, micca solu in u nostru paese, ma dinò in altrò, è pirfettu favore di millai di parsoni indiati in a pruduzzione di vetro, carta, plastica, è imballaggio metallu. In tanti maneri lu nascenu è la natura di la materia usannu prima di l 'industria: u listessu biera hè megliu à bois in chiudi accantu à i pianti, induve buttigli disponibile, plastica, e biccheri. li piglià à mità di u paese - hè cari.

U principale spesi di industria pastu

Sè avemu parrari lu profitability di stu tipu di pruduzzioni, la libirtà costu di l'industria di pastu in Russia sò a causa di cumprà di mudernu linii imballaggio e machini, i prezzi chì ùn sò assai dimucràticu. Assai grande spesi nantu à formule disignu stampa prufessiunale. Ajouter à chì u Rire cuncettori, marketers, u costu di certificazione è di prumuzioni di i so prudutti. Cusì, u mudernu industria cibo - l 'industria è assai, assai caru.

A principale difficultà di a filiera pastu in u nostru paese

In generali, avemu troppu impauriti assai d 'iddi. Cusì, u sviluppu di a filiera pastu in Russia hè assai cumplessa a causa di l 'quasi cumpleta sustegnu di statu di l' industria. Spesi di fàrini la mori di pruduzzioni (vede sopra), i publicani - ancu di più, è u veru interesse di a prima lettera di u statu à assicurà u so self-autunumia di u paese ùn fà.

Noi ùn ci vole scurdà chi ci sò uni pochi di Major lettori in la nnustria, chì cuntrullà u mercatu di i prudutti manciari tutti intornu à u mondu sanu. Issi impresi sò cunnisciuti à tutti, "Nestle", "Coca-Cola", "Unilever", è altri. So, quasi tutti l 'acqua Carbonate prudutte da u fiore, chì eddu hè tinutu da "Coca-Cola". Listessu hè a situazioni incù cioccolatu: ancu fustelle caramelle casareccia, vi sò Sustinendu u Swiss "Nestle".

Di sicuru, sti cumpagnii Russian industria food, in un sensu benefica è pagatu à u bugettu fidirali assai di li tassi. U cantu riversu di la munita hè chì unu solu pruduzzione di gnustrii d 'acqua gassata hè quasi luvatu cumpletamenti ammazzati, picchì cumpagnii minori sò solu impussibile à cumpeta incù stu "i baleni" di l' industria pianetaria. Quì sò i menu prublemi di l'industria, cibo Russian.