Insalate classicu "grecu": la lascita di i Grechi

Nzo chi succèri da sta ricetta, fora di dubbiu, comu lu nomu parla di iddu stissu. Insalate classicu "grecu" fu sprummintatu micca in i tempi antichi, ca tanti assuciatu Grecia. U cuntrariu, i ingredienti principale di u piattu - pumati, o, di più bè dì - pumati affaccatu in u terri assulanatu di la pinisula micca troppu longa fà, in u 19u seculu. Dapoi chi tempu, ci era parechji variazioni nantu à l 'usu di pumadoru.

In certi ricetti, u chef, sceglie grande pumati, comu "cori manzo" comu un insalata, "grecu", classico abbisogna disfatta di tutti i cumpona ùn hè scafazzati, ma in una piuttostu grande forma. Altri corsi lingue prifiriscinu pumati ciliegia, còmuda di impaling una furcina è dà la exoticism pignatta. Ma stamu parrannu circa ricetti tradiziunali, chì sò prupizii di pumadoru medie-screnu, ind'i quartieri pancetta (o 1/8).

By lu modu, s'è no avemu u classicu, piatto, insalata, "grecu" eni cunzidiratu na dilicatizza in certi ristoranti hè troppu cari, tandu i Grechi si preparava, insalata, a prestu di quelli chì cumpona ch'eddi sò riccu. No ssiri vistu - caprettu haccp beie sempre salata, o acìtu, alivi è ligumi.

Ricetta Insalata classicu "grecu"

Sbuchjate e cipolle par 4 cateni:. Pumati mediu - 2-3sht, cucumari - 2-3sht, ciuvodda o cipolla Crimean - 1 PC, paprica gialli - 1 pezzu, olives - 3 tbsp, ... U casgiu Feta o di furmagliu - 150, oliu aliva - 2 tbsp, rìanu, sale, pèveru, l'acitu o limone.

Vergogna cumpusizioni lattuga, "grecu", canusciuti comu domma. Certi ricusà la rraggia, e qualchi lagnà si vole à vagna cun pezza di tumazzu parmiggianu nanticchia è aghjunghje basiricò. Ma chistu è - u un'andatura di cucina italiana.

Cusì, a principiatu tutte e ligumi deve esse puliti è secca incù una spugna. Pumati è cucumari tagliata in cubi o di fette. Cù pepe hannu à coup, toglie a scatula sumente, taglio lu in tavuli, o semicircles.

Insalate classicu "grecu" abbisogna armunia in l 'supply of Sbuchjate e cipolle si pumati è armée taglio di ghiaccio, appena ghjuntu cun casgiu, cipolle è pipiruna Quandu u peperoni e cipolle taglio circuli e fette, gourd, u furmagliu pò esse mandata barra siparati ..

Smachjera u papery da a ciuvodda è fece in cunfurmità cù u schema scelta. Cù casgiu mischjà université - si pò ièssiri mmiscatu cu ogghiu e li staghjoni à l 'insalata. Ma micca subitu, ma quandu 'entrata di un tavulinu - spicificatu la salsa sarà purtata subitu, è, insalata, vi deteriorate.

Sceglia a suppera, o fornu spechju bella stich grande. À u fondu ripone i ligumi à cima, - arumi. Sali e pibiri a gustu, ma ùn vi scurdate chì u casgiu è cusì salata. Tuttu cu l'acitu o limone.

Ghjustu nanzu sirvizziu diffusioni da u vasu di alivi in i so suchju è furmagliu. rìanu minti, o di un mischiu di Meditirràniu. Traballat a serviri oliu d'aliva.

Quì è insalata, prontu classicu "grecu"! Si pò esse chjamà à ornate o di basiricò menta Castel laterally messi cliccà zeppa, limone. Ma megliu servinu cum'è un piattu siparati chilled. Apperitivu à u eni cunzidiratu un di vinu, rosa o russu.