Marmellata, mela cun aranci: ricetta di Natale

Mele, - chistu è forsi lu fruttu più cumune in u nostru paese. Quanti variità è sapori ci - ghjustu ùn conti: duci e àspiru-duci, duci e aranciuni, suchjosu è micca assai bè, grandi è chjuchi, verde, gialli, rossi, culurite assai! Nunustanti lu fattu ca li tutti vi pò cumprà più di u locu, è u prezzu hè disponibile, iddi nun finisciu di essiri un favourite à mezu à tutte e l 'àutri frutti di parechji di i nostri paisani. Di sicuru, elli, mangiare, è micca solu frescu, ma cogliela dinù l 'inguernu in modu differente. Avemu prupostu, à priparà una dilicatizza chì ùn pruvatu tutti. Ma stu hè assai parfumatu, ùtule è sapuriti usari per tè. Avemu faire rasoliu mela cun aranci. Sòsula di a cugliera, frutta, à ammaistrà i puteri di quellu chì hà almenu quarchi cumpetenze basi a la los culinariu corsu. Sbuchjate sò tutte assai, induve è inexpensive Francesco, sò vindutu tutti l'annata.

Allura, comu pi fari di rasoliu mela cun aranci? Di l 'preparazione avemu bisognu:

• Meli - 1 chilò, piuttostu rigidu (ùn hà seethe), duci o aspro-dolce;
• Aranci - 2 pieces, suchjosu, magre-skinned;
• zuccaru - 500 grammi;
• 100-125 grammi di l 'acqua;
• aromi parfumatu (cannella, garòfalu) - a tastà.

How to principiatu coce rasoliu mela cun aranci? A cucina hè divisu in duie tappe: la priparazzioni di sciroppu, arancia, aghjunghje u mele, è u cucina finali.

Prima, avemu bisognu di l 'aranci. Ci tocca à esse tagliata in fette, caccià u semi è caccià u buccia. Tunica in la pignata, l 'acqua vugghiuta e bollari, purtannu a na bollari per unu minutu. Poi aghjunghje lu zuccaru e còciri, pruvuchendu, finu hè cumplitamenti sciugghiu e lu sciroppu cumencia à épaissir. Più in lu casu sò u mele. Ci duvia esse lavau, seccu, cored e tagghiau fette (se Bramati, pò esse puliti e mani ma non veni usatu cutiddianamenti).

U sciroppu deve esse cacciatu da u caldu è aghjunghje i fette, mela. So li tuccherà à missa 3-4 ore. Poi misi la padedda in u caldu suttana e còciri finu a prufundezza, pruvuchendu strata di lu meli ùn perde a so forma. A quarchi minutu prima di la fini di la cucina à esse aghjuntu cannella e avutri arumi scelta. Prontu-fattu di rasoliu mela cun arancia, ancora calda spartu in i spondi (in epoca bisognu à esse sterilized) è vicinu.

Stu cugliera fruttu dà un assai bellu culore meli-d 'oru. A odore ch'ella hè! Attraversu na cumminazzioni di mela, e cannella spanni fonda un assai serate festa di Natale, tantu esse sicuru à apre u vasu, prima di Natale.

How altrò, in più di aromi, si pò cambià i cunfitturi mela cun aranci? A ricetta pò esse rinfurzata cù cumpunenti cume limone (s'è vo vulete un sapuri duci e àspiru più pronunzianu), Ecouves o sassa (sti Miele sò assai bè assuciata incù una mela). Forsi chistu è lu aghjunte più intarissanti è furtunata.

Stu rasoliu hè micca solu assai sapuriti, ma dinù assai interessante, in particulare in i staghjoni friddi: Frutta ricca-vitamina, aromi, righìannu immunity e dannu 'energia - tutti di stu inseme m'aiuti vo ùn sianu rhume des.

By lu modu, di mattina, vi pò aghjunghje un pocu buchja à i cunfitturi mela cun aranci. A cucina hè u listessu, ma a la fini di la cucina, 'aghjunghje a lu in uni pochi gocci di bona cognac &. velocità Taste cù novi colori!