Un sèmplice sòsula di Ghamam

Ghamam - un piattu chì hè assai pupulare in u Mediu Urienti. U Populu ùn hè nunda, ma un francese pea spiciali la pasta - ciciri, cotti cù salsa sesamo (manera ideali hè megliu à cumprà in u magazinu, si chjama "Tajin", o "tahini"), oliu d'aliva è spezie. Hè di sòlitu accumpagnatu di marcatura (cù u pane, o, torta vi lingual fora sciaccanu arquantu suddisfà) sia nanzu a merenda, o russu comu na torta. Dinù, u piattu pò serviri cu carne macinata realizà un agnellu, erbe, è cetara è cetara. In issu articulu vo truvarete una sèmplice sòsula di Ghamam, adattatu à realità russa, chi è, ci hà da esse detta in tecnica circa come to cook a pois, cumu fà anchovy sesamo è chì cresce staciunatura. Vi sarà solu basta à seguità i nostri cunsigli è scorta à u tempu: li vecci micca solu bisognu à mogliu, ma abbastanti longa a còciri.

Un sèmplice sòsula di Ghamam

Cook stu piattu vi tuccherà à s'avanzanu, postu chì u prucessu da principiu à arrivata pò piglià quasi un ghjornu. Mogliu i ciciri (chjamata dinù ciciri) in una grande quantità d'acqua Potable friddu. Di l 'avvene di dulcezza è megghiu di cociri' aghjunghje a 'acqua un pocu drink panatteria. Sè tu sì furtunatu, e vi sarà capaci di arrivare i ciciri cogliela issa annata, tandu si devi esse ciuttata di un coppiu di ore. Più "matura", fagioli deve esse guardatu in acqua sin'à una meza ghjurnata. So i cucitura hè assai ridutta, è digià dopu à 1-2 uri di dariti 'na gran Ghamam. A ricetta di a preparazione hè a siguenti: dopu à l 'vecci ciuttata, bollire lu in acqua, salate finu à Chjara - pocu digirisciu ùn hè trimendu, ma da a pignatta undercooked ùn funziunaranu. Vi pò nutari ca la fasgioli cuntenuta in un attesa trasparente, ùn deve esse spartuta in ordine à fabricà un temi homogeneous senza ch'ella extraneous e nun avemu bisognu di Sbuchjate e cipolle. A facilità u prucessu, dritta da u locu Ghamam calda padedda in acqua, assai fretu è ouverature strata e so mani - in stu casu, u attesa hè facili siparata da l 'grana, è vi canzoni, su, e iddi stissi patronage praticà a lu funnu. torna u prucessu s'ellu vole. Quessi sò i principali intricacies usata in i priparazioni di u ingredienti principali di stu piattu. Primurosu, la ricetta di Ghamam significa la prisenza quì di tali cumpunenti, 400 grammi di ciciri, voi vi tuccherà:

• 1 limone, da chì a capia fora lu sucu;
• Articulu 7. Linguri di qualità oliu;
• 2 tbsp. sesamo teaspoon terra (chini si cu tanticchia di ogghiu di un anchovy) o di u sottu megghiu - invece di vera anchovy sumente tahini veni usatu, troppu, 2 tbsp. l '.;
• 1 agliu gousse;
• aromi - a mità di na cucchiara di coriandre seccu, cumin in e paprica.

Quannu iddu stissu li vecci pronta è digià ss'omi da u membrana luce (comu hè fattu tardu, è prestu, sopra, discrivutu), postu si in una inaturalis nsemi a àvutri ngridienta cô, francu oil, e ses finu à una messa pelu, homogeneous. Sè i temi hè girava fora troppu matinu, aghjunghje un pocu acqua, megliu chè l 'unu a cui voi cottu i fasgioli. Allora, senza piantà u prucessu, un bracciu magre vin oliu d'aliva. Tuttu hè prontu, ma lu piattu davanti à u sirviziu megliu lassai addritta per almenu una ora. Comu si pò vede, Ghamam ricetta stessa ùn hè micca troppu cumplicatu, ma si pigghia bundanza di tempu di priparà. Incidentally, una miccia di stu diliziosu anchovy fagiolo pò esse studiata cù parechje maltu tutta a ciciri, è annacquata un picculu numeru di erbe fresca (cum'è scritta in u ritrattu). È in i paesi arabi per ancu di più limènti in i media messi uni pochi tablespoons di carne, agneddu arrustitu. Ogni modu, per dà u megliu Ghamam incù u pane, o francese pita, o almenu di u pane. Si pò esse unu di i Antipasti nant'à u tavulinu, alberghi, e 'na culazioni piena, merenda è principiu di vìantu. By u stradellu, Ghamam ricetta in Ebreu, hè ùn differente da u so versione araba. È in Israele, è in Siria è a Turchia si hè preparatu u discrittu sopra, solu aghjunghjendu aromi, guidata da u so gustu. Se quarcunu piaci à vai per u Sherazade, u piattu compiu, vi ponu qualessa tuttu cù paprica o vin una pochi gocci in u so salsa "Tabasco." sottu Macelleria avemu digià citatu, ma s'ellu vi piace di ligumi è erbe in i media pò esse messe tazzulatu Caleu freschi.

Sè vo ùn aghju pruvatu Ghamam, esse sicuru per verificà fora u nostru punte di u so preparazione, si pò addivintari unu di a vostra stuzzichini prifirutu.