Best casgiu Gorgonzola Italian: issu hè calcosa chi si meriteghja una capitulo

Gorgonzola - un turchinu bleu Italian cun muffa. Di parechje persone, u pruduttu hè disg unu di u so significatu. Ma i veri fini a sapiri ca sta hè un dilicatizza cari cù un gustu distinti è ricchezza. un tali furmagliu pò èssiri pruduciùtu solu in i so lochi di pruduzzioni. Stu locu hè Italy. Hè quì chì hè u listessu paesi nomu, à chì u pruduttu è u so seculi nomu fà.

A storia di Gorgonzola

Gorgonzola - una pasta dura, chi vinniru truvà da ncidenti. U udiatu di stu dilicatizza hè un furmagliu chiamatu "strakinno". lu nomu significa "stancu" Traduttu da u talianu. Cù stu cuncettu è origini ligata intreccia Gorgonzola.

In ghjiru à Village Gorgonzola vacchi custanti acelli chì sò esciuti da e muntagne. Agricultori n'avemu u prò di a so: iddi mungiri i meruli, è tandu priparà da u latti di casgiu favurèvuli. Legend hà ca un jornu un paisanu, era stancu e per via di stu ordine viulati pruduzzione pastu. A nuddu vitti, si dicisi à raghjugna u casgiu di latti frescu incù mpastata crudu. Cum'è un risultatu, arriciviu u casgiu, blu. Prodottu subitu vinciu lu Gourmet gustu piccante Italian è aromatica piccante. Piove Modern - hè u listessu, u primo favurèvuli, casgiu moisi.

proprietà di interessante di bleu bleu

Gorgonzola - un casgiu nutritious, chì hà una massa di sustanzi interessante. Cusì, prodottu high-di qualità hè arriccùtu nzinu a cava a magnusca, prutiìni, vitamini è altri elementi di primura di u corpu umanu.

Stu dilicatizza hè un altu efficienza antioxidant, muffa e aumenta a funzioni prutittivu di u organismu, è un effettu pusitivu nantu à i cannarozza di stomacu.

Dui variità di Colazione

Gorgonzola, quale poze pò esse viste in l 'articulu hè di dui variità: Cremificato (Gorgonzola Dolce) è Gorgonzola Piccante.

Lu primu tipu hè un furmagliu dilicatu è fresca, gustu è nanticchia, dolce. U pruduttu, matura, cumplettamente solu dui mesi.

Gorgonzola Piccante matura circa quattru misi. U casgiu hè caratterizata da un gustu riccu è piccante, n'àuta dinzitati struttura.

Dui variità hannu in u cuntestu di culore biancu o di crema, cù Shiny di pies culore bluish-verde. Ma in u prodottu matura di u numeru di vilenu, assai di più, è ghjè stu mondu in u tozzu cun diliziosu tonu cruccanti.

Corsi di casa, casgiu

Buy casgiu Gorgonzola vera (ricetta fatto in casa hè discrittu più tardi) pò pagari micca à tutti. Dopu à tuttu, ma custa o. Ma à priparà u prodottu in casa soia hè quasi pussibili, sippuru per un bellu pezzu. Di l 'ricetta bisognu di 16 litri di latti, una meza teaspoon di curturi di àcitu lactic, calcium chloride è inglese rennet liquidu, 1/8 pies teaspoon è certi sali di mari.

In grande cunillu deve vin medità di u web parti di u latti è un bagnu, acqua calda à wage à 32 gradi più caldu maculata, pruvuchendu arricchisci nanticchia liquidu. Tandu l 'a superficia di u latti quariàtu sparse curturi medità lactic è u dirittu à clot di cinqui minuti. Dopu à issu periodu, i muvimenti di a cima, davanti à u fondu di u écumoire spustà a cultura cusì chì u latte ùn si hè scuzzulata.

50 ml di acid 'acqua dilujùtu friddu calciu è vin si in u latti. Dinò, u canadese manipulation elaburazione di u listessu ferdi cum'è in l 'agghiunta di curturi àcitu lactic. Giustu allivati è hè aghjuntu inglese rennet, e poi l 'internet, mischiu hè tinutu di 20 minuti. A farina favurèvuli à angle, 30 gradu hè inseritu in un cuteddu casgiu longa circhendu. prodottu tazzulatu deve esse tagliata in cubi di dui-centimetric. A figura favurèvuli veni lassatu di cinqui minuti à siparari li sanguin.

Tandu vi tuccherà fave provoquée finu à u so numaru ùn hè ridutta. Tuttu ciò chì hè lassaru a passari in un saccu di cheesecloth è attaccanu più di u meda vagnatu. U ghjornu dopu, vi tocca à passà à a prucedura, sopra, cù u piattu cullezzione di latti. Allora, i dui norme sò mmiscatu fave, muffa è tuttu cù u sali è u pruduttu hè fattu mmicchiari di trè mesi in un saccu di plastica spiciali.

Percorsi in campagna in u mondu

Ncridibilmenti diliziosu, pizza uttinni Gorgonzola e pira, chì tocca à priparà simmulina, a farina, u sali, casgiu Gorgonzola, è, crema, crema, oliu d'aliva, piru, zùccaru e levitu.

Prima vi tuccherà à fà u pani: In un cunillu, mix levitu seccu cù zuccaru, sali e acqua. Poi aghjunghje la farina e simmulina è impasta l 'mpastata. Cinque pergamena hè cupartu. Sinu à l 'mpastata vi "crescia", ùn hè necessariu di pulizziari la fette, piru, e li chop |. "Nasciutu" ittàri fora la muddica è diffusioni à un linzolu panatteria. Lubricates la basi di casgiu, crema e sauce, si sparse in cima di un piru e Gorgonzola. pizza, ci minti lu zuccaru crudu e cuire di 40 minuti. U piattu ci minti finitu cù oliu d'aliva.

salsa �

Altronde, pizza incù Gorgonzola, vi ponu còciri un spettaculu, salsa, crema, chì vi derà novu sapori ligumi escalope, pasta, o di pomi noodles.

Sbuchjate e cipolle vole:

• Gorgonzola - 200 grammi.
• Crema, u 20% di grassu - centu millilitre.
• Limone, sucu - dui tablespoons.
• Terra pepe neri è moscata.

A crema hè heated à u minimu u focu, aghjunghje li casgiu, patati cu na furchetta, tandu cresce u calore è u mediu u so livellu tantalized cumpusizioni di ottu minuti, pruvuchendu rigulari.

Dopu à ottu anni di minuti, u mischju hè cacciatu da u stich e cuntinuannu a move, aghjunghje i spezii e sucu. Chì hè maiò di inchiri piatti principale prontu.