Black root: description, properties useful

Pocu versed in botanica, i cammie agricultori sò assai fugliate e corsi di una radicita negra in u so travagliu cù a speranza chì ùn esiste micca nimu. Ma à a so sorpresa, u ghjornu ùn passà nantunu. Questu hè spiegatu da u fattu chì l'arvulu hè nìuru è u biancu, l'odore desagroso di quale scantari i renti, - pianti assai sfarenti. U primu di elli hè ancu chjamatu: zucca carru, cibo dolce, sciu è scorzonera.

Sta pianta hè assai preziosa, ma hè unvizientemente evitata da i nostri ghjiteretti, i camandine agricultori è i ghjardinari. In i vechji tempu era cunsideratu un pruduttu pruduttu assolenti, assai di quelli sò cultivati nantu à i pezzi di u duminiu. Oghji i zappunni negra pò esse vistu in casi rari. Tuttu chistu è ingiustu, è a pianta vale di ricurdà.

Black root: description

L'arradulu dolce hè un rappresentativu di u genu di e piante erbachi perenni. U tagliu hè erettatu, a so altezza righjunghjendu à 75 cm, n veces micca più di 25 cm. I rami sò densi, saliendu. A basa di u troncu hè cupartu da foglie verde, chì in a parti sottucitanti sò ligne apuntalate, cù numerosi vini.

A pianta fala in maiu, hà una foglia gialla, à spessu rosariu fraga. A raghjilla negra di u scorzoner hè cilindrica, abbastanza grossa. Fatturone biancu, cù u zucchju leziano. A pianta autoluntie.

Lu postu di distribuzione

U carruzzu neru cresce in pedi pedregi è steppe, calcari. U postu preferitu di criscenu hè u cintura di steppe. A patria hè cunsiderata cum'è l'Europa di u Sud, è di l'Asia Suduesti. Scorzonera hè cultivatu in tutti i paesi di l'Europa, pò esse truvatu in u territoriu di Georgia è Azerbaïdjan.

Residenti di l'Olanda, Francia è di parechji paesi cumincianu à cultivà sta pianta com'è una cultura vegetale, da a fine di u XVI sèculu. In Russia, parranu d'ella solu com'è un raprisentante salvaticu di a flora, chì si sviluppa in u Caucasu. U fabricatore, è ancu più cusì cunsumatori, ùn sapanu micca assai di questu. Parechje pigliate com'è a razzi d'un àrbulu di ebbanu, chì hè micca veru. L'abbitanti di i Stati Uniti è l'Europa Occidentale admira i qualità medicinali è nutrizionale di a pianta.

Black root: prupietà utili è a so cumpusizioni

E propiu pruprietà di sta razziata esotica sò dovutu à i diversi sustanzi chì componi a so cumpusizioni, di e quale hà da nutà:

• elementi micro è maculati (salti di fosforu, potasio, etc.);
• Vitamini di u gruppu B, ancu C, K, E, PP;
• zuccaru naturale;
• sustanzi nitrogenu;
• Glutamine, inulin (circa 10%), asparagine.

Ci hè ancu sustinziu biologicu attivi, per quale a pianta hà acquistatu grande impurtanza in nutrimenti dietetichi. U raghjone nìvuru hè utilizzatu bè per trattà i dolore reumatichi, radiculite, ulcers tròfici, piccati di serpente e altre gravità gravimenti. Scienza prova chì a cumpusizioni bioluggìa di sta razzi hè assai più altu chì tutti i ginseng venerati, è u so cuntenutu calanicu hè pocu chjucu è hè solu 17 kcal per 100 g di root. L'alivi sò alimentati di vermiculus.

Propizziu curatori

La medicina tradizziunale crede chì a capra hè assai utile è prova à ogni modu di appricà` è una strumentu indipendenti, è in cunghjunta à l'altri praticali midicinali. U razzu nuru hà riparatu in u trattamentu di l'ateroesclerose, l'obesità, a vitamina è l'anemia. Sè spessu pigliate stu pruduttu, pudete alcuni una inzustificazione graduali di u sviluppu di a politiatrice, gout è reumatismu.

L'anziani di scorzonera anu sempre in u menu. Perchè ùn ponu micca affruntà sti prublemi di salute seriu cum'è una malatia di u fieru, l'hipertensione, u diabetes è assai parechje persone durante un longu tempu. A pianta hà in a so cumpusizioni asparagine, chì avè influenzi bè in u musculu di u coru, è pruteghja ancu u travagliu di i rizi. Sè sempri cunzidiratu un anestèsimu naturali.

Appiccazione à a cucina

In più di famigliali beni famusi, Scorzonera hè famosa per i so qualità gustativi. I prudutti razii sò diventati assai in a cucina. Sò usati per preparà numerosi platti utili è à pocu pruzioso. A ravane hè prestu nìvuru, cum'è colfarrare o asparagus, utilizzatu com'è una parte di vinaigrettes, cum'è un cunditu per sopopi è sò usati per fà diliziosi salsi per carne. Cusì hè assai savurosu hè un caprettu, si fretta in l'oliu, per piglià off before peeling.

Quandu si cuminciassi à pulisce, tuttu s'hà da fà cun cura, perchè pussibule di pitturà e mani è robba. Dopu a limpieza di a parti dura, deve esse immedatamenti pusatu in una cuniglia cù l'acqua dilujita cù l'acitu. A razza negra pò esse cunsumatu crudu, pre-anellu e sprinkled cun pannu tagliatu o altre erbe. In questu forme hè assai gustoso è s'assumiglia à un sonu di col.

A staghjoni di sta pianta utile hè stallata in u Novembre. In a tavula festiva ponu serve una radica negra cù l'aghjunzione di una salsa morel. U pettu di anatra, servita cù una radicali sottu un salsa di furmagliu, hè ancu bellu. Tutti i platti ùn sò micca listessi. Semu devi esse nutatu chì a razza di a cose di a pianta hè perfetta cunzerva ancu in u invernu friddu, sottu à a neve. Questu facenu pussibule di pignani diliziosi nantu à a vostra tassa l'annata per tutti quelli chì anu una pianta utili in u situ.