Carne Solyanka - dicurazioni verbi cena

L'urìggini di lu nomu di lu primu cursu è ammucciatu sutta lu velu di lu tempu. Sapemu solu chì u primu tempu la palora "halophyte" apparisce in u "Domostroi" e risali a l 'annu 1547, puru siddu arcuni circadori cridiri ca lu nomu di la minestra vinni assai più tardi, è i nicci si chjamava "a donna di viddani", è tandu si ne in un "hodgepodge."

A priscinniri di l'etimulugia di u nome, minestra Solyanka piattu, carne, hè una lingua nantu à ogni tavula, perchè Hè guasi un capu à mezu à u prima di lingua in u numeru di diliziosu Sbuchjate e cipolle, liquid nutrient e gustu è ricca unichi.

Ogni carne solyanka currettu accumenza cu na bona liquid. Hè di sòlitu priparatu da manzo (500g pigliatu. Cù elle). Mentri lu liquid hè cottu finu a fattu, vi tocca à piglià cinque tipi di salsiccia affumicata , è unu tipu di bollita 50 grammi è 50 grammi di li gammi gaddina cci fumava, è chop | tuttu fina francese julienne.

liquid bisognu pronta à ombra, purtà à una bollari, aghjunghje u patate, pancetta (2-3 pcs.) è 100 grammi. funghi pickled. A carota è un coppiu di cipolle tagliata in picculi pezzi, è tempura in 2 tablespoons. cucchiara di ogghiu, verdura cù 2 Art. tablespoons di temi di pumadoru. S'arrusti 'aghjunghje a suppa di dece minuti, finu cottu. Hodgepodge carne studiata cù masiv dollop di crema, aspro, in la suppa aghjunghje alivi (sana cun elle o ripieni cun limone) e fette, magre di limone.

Sbuchjate e cipolle di halophytes ponu esse assai differente. Per esempiu, pudete piglià 100 grammi di prisuttu è sasizza (o \ ferri viteddu bollita, manzo lingua), 4-5 cucumari pickled, 100 grammi. crema, aspro, un coppiu di cipolle, na cucchiara di temi tomate, branza, oliu vegetale, olivi niuri. Bollire u liquid, cù una mina di manzo cun elle. Duranti coce liquid tempura cipolla morte cu caciu, e poi mette fora cù temi pumata. Francophonie, cucumari, prisuttu, taglio fette magre è aghjunghje à u vasu cù l 'arcu è tandu branza, alivi, sali, lavrushku, aspro, crema. Pour la liquid e pronti a còciri di circa 10 minuti. In un tali hodgepodge, vi pò aghjunghje fette, limone, aneto, fette, magre di pumata.

Hè un bellu gustu è carne saltwort orientali, cucinatu incù cumpunenti sfarente. Per ghjè più di 300 grammi. agnellu è freschi, chì sò pieni di litri unu è una mità di l 'acqua. U liquid hè bollita, siquìu hè aghjuntu in pepe neru (veccia), carota, è cipolla museum (nteru), dopu cottu liquid 1 ora 10 minuti, a si hè aghjuntu, foglia, baie, u sali, e si tratta di u focu un novu 20 minuti.

Mentri lu liquid hè cottu, lingua manzo bollita (250 G gr.). Putera (8 pcs.) Presoaked di 20 minuti in acqua vugghiuta, dui grossi semicircles bulbi sò tagliata e frittu di 5 minuti. Dui cucumari pickled taglio tavuli è cresce a ciuvodda, move-frittu di 3 minuti. Dopu, à u mischju hè aghjuntu à anchovy pomodoro (1 cucchiara), è u mischiu fù rinfriscà di 2 minuti.

Pronta liquid filtrati, carne, e la lingua bollita shred è cresce a mezzo. N sèquitu, u mischju hè spartu, i bonbucconi, e carne, cottu solyanka altru 6-7 minuti. Da un limone, tagliata in fette, magre, cresce a suppa è riscalda up. Quandu un tavulinu , carne, fornu solyanka studiata cù verde.

cucinari spirienza cunsigliemu à piglià nota d 'arcuni di i sustanzi chi fari hodgepodge soprattuttu sapuriti, è interessante.

1. U Populu ùn micca bisognu di un grande numeru di spezie, è u sali, perchè cumpunenti stessi cuntene una quantità bastatu di sti Sbuchjate e cipolle.
2. Sè l 'Bouillon usata in i priparazioni di carni (costa, gamma) o di la lingua manzo, l' acqua, dopu à vugghiuta hè dunqua à sviutà e chini i prudutti freschi friddu.
3. Sottaceti hè megliu à piglià fora di l 'canna (grande, forma, canzoni irregulare), com'è picculu Vasi di sottaceti sò à spessu doppia a mugnera è dà u gustu "sbagghiatu".
4. Quandu frittura, a cipolla-borsa, ùn deve esse spiculi burette, perchè si unu arriduci sviluppa a qualità di a suppa.