Comu pi fari salsiccia affumicata in la casa,

Cosa hè a più diliziosi salsiccia affumicata? Di sicuru, in casa! Perchè in u so cunfizzioni sò usate solu cumpona naturale, chì ùn hè micca a putii manciari. A cumpusizioni di i prudutti, pianta si pò trova in a lista di i etichette tranni carne (chì hè atta à ùn più di 30 pi centu), la spinta Genti, frattaglie, àmidu e diverse emulsifiers, cunsirvatori è thickeners. Si pò esse cunclusu chì sasizza fumava chì sò acquistatu in supermercati sò da a carne, à traversu sapori e gustu batiati solu rissentu. Per quessa, parechje sò pinsava, è s'ellu a aduprà friquintimenti in lu manciari chì hè pruduttu quasi sanu artificiali o impegnà in u cunfizzioni di i prudutti, carne in la casa? Salsiccia affumicata, fatta da a carne, naturale, voi mettiri un viteddu, prufumatu è interessante. Avemu prupostu, u ricetta di stu dilicatizza. pignatta belli è di sicuru esse camara in a vostra casa, per dui bucceddi.

Cosa fatta salciccie, infumicati fatto

Cosa hè bisognu di stu piattu? First - sta hè, di sicuru, carne fresca. Esiste u porcu, boiu, puddaru e usa ghjocu (a carne, di acelli salvatichi, cignali, cervi, chamois). U più diliziosi salsiccia affumicata hè acquistatu cù na cumminazzioni di diversi tipi. Seconda - utilizà una varietà di spezie. Senza elli, u piattu hè bland francese è tasteless. Third - esaminà ciò chì hà da esse u "Case" di i prudutti, carne. Sè tù campà in la cità, ma voi ùn hannu tempu agriculi, allura vi hannu a scorta nantu à una membrana artificiali. Ma à priparà un prodottu cumplitamenti naturali, secondu a anticu ricetti, cù solu dignité porcu fresca (pò esse da una pecura o di una vacca, toru).

preparazione di cumpunenti

Sè vo trattannu cù i minuci, si deve esse tenutu a pré-priparari. Per quessa, ùn sò tagliata in pezzi di 40-50 cm è lavau in acqua dintra e fora, sò ciuttata in un forti Saline di 10-15 ore. Tandu ogni lattice earn hè scraped Murat ùn hè micca cuteddu assai spertu, putendu lu mal. Allora di fette lavau cumpleta disinfezione sò posti in un mischiu d'acqua (1 L) è di sodium (Table 2. L.) È Martini (100 g). U spichji favurèvuli deve esse verificatu di sincerità, pouting à traversu l 'funnel francese. U passu prossimu è à priparà u manghjà. Parechje usu pomelenny macinata manzo, saucisse, ma juicier acquistatu da a pezzi tazzulatu di a carne è u fumé (si piglia micca di più cà 1/6 di u tutale). Staghjoni limòsine ricevutu assai di spezie (sicchi, diffirenti tipi di pepe) è bè cuntrastanti.

Cumu hè una salsiccia affumicata

Allora viaghjà à i tempi più rispunsabilità - inchiri lu cunchiglia cu carne. Per stu scopu, un attaccamentu particulare à una Peugeot, carne, chì mette u picculu dignité in forma di "bunching". Falsi Culinaria Peugeot (megliu a manu), carne macinata, libru knob: la coquille vi movi cù u pesu di u manghjà in un salsiccia. Compacting a manu, formanu spichji di a lunghezza àutri. Certi pirsuni prifirìscinu à all'Europei u prodottu a forma di una spirale, altri cum'è a taglia magazzini -. 20-25 cm Lingua stuffed, carne dignité attaccatu nant'à dui ganghi di fila e bollari in vugghiuta, suluzione nanticchia salate assemi cu l 'foglia SCIACCA e spezie di 10-15 minuti. sasizza riscaldà sò posti in un smokehouse di dui o tri uri. Dilicatizza hè pronta!