Fungo francese julienne Recipes e ricerche Cooking

Julien - un piattu chì hè per via di u so dilicatu gustu, dolce, pigghiaru lu core di tanti. Intreccia Julienne in France fu chiamatu mètudu di taglio ligumi: . Sottile solu 2 mm in fette, una lunghezza di circa 6 piatti, cm dinù cù u listessu nome in quelli ghjorni, ùn hè, ma era comu e lu fu chiamatu "Kokot", induve u nomu di i piatti à cuali hè preparatu - cocotte.

Ci sò parechje opzioni coce francese julienne cù una varietà di Sbuchjate e cipolle, ma un tipu di violino pò esse cunsidarati com'è fungo francese julienne. Stu fatta calda hè abbastanza sèmplice a priparari, ma la pruduzzioni hà un gustu unrepentantly è ricchezza. So, quì sò qualchi punte su cumu a còciri fungo francese julienne.

Prima, tutte e cumpona deve esse bè tagliata. Ghjè unu di i cumpunenti di menu nantu à u modu di una pignatta sapuriti. Funghi taglio tavuli magre, o picculu ghiaccio, ligumi, secondu u tippu - chjerchji o tavuli magre. prudutti, carne, megliu à priparà capunanzu, tagliata comu puru l 'àutri cumpunenti - assai pocu.

Secunnu, di l 'a preparazione di piatti adattu sti tipi di funghi: funghi, bianca, chanterelles.

Terzu, Julien vi hannu un gustu amaru curtisia quandu u cipolle in u sarà bona fritti, accussi si duvia esse cacciatu da u caldu, appena si diventa chjara.

Quartu, agghiuncennu cumpunenti, carne, fungo francese julienne, verificate chì chi iddi hannu na struttura di Chjara è dilicatu. A maiò sottu saria un puddaru, faire variità ùn ferma di pisci, prisuttu, prawn.

Quintu, ùn trascuratizza un tali spinta, cum'è casgiu. Si deve esse assai. Più adatta di i casgi Julienne - un Gruyère, Emmental, Gouda. All di li sò parfetti è fusi. Sè vo vulete pè ottene un tozzu Duria - Imbulighjate casgiu nanticchia cu breadcrumbs melkomolotymi.

U sicretu principale di u diliziosu è dilicatu francese julienne hè sassa. U megliu sottu - una salsa béchamel classicu. Si pò esse aghjuntu à l 'na padedda, dopu u ngridienta cô sò Infarinate o spartu direttamente in COCOTTES.

Dopu à reviewing la parti aperta, hè tempu di principiatu ghjuvevule è còciri fungo francese julienne. Cumincià, appruntà a salsa.

béchamel

Sbuchjate e cipolle: burro (. 100 g), Salt, farina di granu (3 tbsp.), Latte (800 g.).

Preparazione. Sciogghi lu burru in un skillet. Traballat, tempura, finu a farina marruni. Imbulighjate u burru cu la farina e vin u latte in un saccu, u sali. drummed arechja, sutta la missa e purtà à i bollari. Cacciate da u calore nanzu avete tempu a bollire la salsa. Sè Bramati, aghjunghje arumi favourite, casgiu, o di vinu biancu.

Doppu la salsa hè prontu, vi ponu viaghjà à una preparazione direttu di fungo francese julienne.

fungo francese julienne

Sbuchjate e cipolle: una mina di funghi, dui bulbi, oliu vegetale, un pùppule gaddina, furmagliu (300 g.), Standfussi, o ogni altra, erbe, pèveru, sali.

Preparazione. Lavà e taglio funghi francese julienne, tavuli magre - la gaddina. Cipolle shinkuem. In una padedda, pan ferru vin qualchi oliu vegetale, aghjunghje cipolle è tempura finu à u Capicorsu hè trasparente, agghiuncennu thereto fungi mushroomsimagen e gaddina, agnellu altru 5 minuti (pruvuchendu).

Sorti la massa d ', cocotte, li 2/3 inchiri, vin, sauce béchamel, cima, cun casgiu nanticchia limòsine pritrushivaem. Cocottes nave in u fornu è sfatica di 10 minuti in altu (220 ° C) temperatura. Prontu francese julienne erbe fungo, annacquata. Sentite calda.

Cook francese julienne pussibili micca solu in u fornu, ma in Aerogrill o micru. À priparà francese julienne in u micru, crià u Power 600 è u ghjocu man di 11 minuti. Dopu à stu tempu, chì nantu à u modu "barbecue", e còciri finu a 'oru diliziosu marroni. Per coce grasti Aerogrill mette u barbecue bassa è s'appronta per circa 20 minuti.