Cosa hè fatta da u latti, francu burru e crema, aspro?

U latti hè u primu pruduttu in a vita d 'ogni parsona, perchè noi - i rapprisintanti di classi mammifira. Ma si u restu di u raprisintanti di u listessu di classi, crescente, su, cumpritamenti belli à altre manciari, la pirsuna nun ùn tralascià u latti, finu vichjàia. Chì hè fatta da u latti, pò parrari di ore. A filiera casgili hè un cantu, mercato grannissimi. À vede stu quatru, simpricimenti visita ogni supermercati è griglia chì pircintuali di li finestri di lu Dipartimentu di alimentari pigliò i prudutti casgili. Pruduzzione di u latti è casgili prudutti - hè assai prufittu, postu chì ùn ci hè guasi micca ghjetti lu. Tuttu hè u listessu, è tuttu forza da i cunsumatori.

A Canzona di vede, chì hè fattu di latti e casgili i prudutti chi diverges. Here milkmaid hè ricevutu da u vacca di latti frescu. Hè cumplitamenti pronti à aduprà prodottu. Si pò esse ghjustu un apperitivu, ma si pò, unu pagu trasfurmazzioni arrivare fora di lu assai di altri prudutti. Needless latti frescu drinkers un pocu picculu pircintuali di a pupulazione, perchè ghjè assai "perishable" hè un pruduttu. Arricchisci lu un pocu pocu è hà cessatu di esse un paru, tantu chi si pò manghjà solu à quelli chì avete accessu à i pruduttori di latti, à mette simpricimenti - à i meruli. Hè chjaru chi stamu parrannu solu circa l 'abitanti di a campagna, cum'è a teniri una vacca in un appartement a cità ùn hè pussibili. Puru, secondu a fausa pupulare, hè stata fatta sti provi.

Ma daretu à u fattu chì hè fatta da u latti. Hè noi praticà è ùn più esse paired. si stancarisi riscaldà a facilità u prucessu di Ghjesù un ambiente friscura. I paisani, senza più nsignallu, appena mette u latte in un ghiacciaio, o si sciogghi li un pò pieni incù una surgente. Dopu à qualchì tempu nant'à a superficia di u n'àuta dinzitati Annunzio, crema di latti racolta, chì hè nantu à a superficia di u grassu supernatant. Si hè spartu (hè avà cumuna urìggini di lu nomu, e addiventa chjaru u sensu di l'idioma "skim la crema"), è in lu saccu hè u latti bassu-grasse - skim.

Cream pò sulu hannu un apperitivu, è vi pò mette in un locu frescu è in uni pochi di ghjorni, pè ottene a crema. À Tartes stu prucessu, un colpo, crema, u lèvitu amministrati - in paesi cum'è a picca lèvitu, aspro, veni usatu, u restu di i tempi di nanzu. Dopu à voi ghjocanu à furniscia u prodottu (iè, si hè da u verbu è s'arrizzò, aspro, u so nomu), avete sempre u sanguin.

In una seria chì hè fatta da u latti, hè impussibile a Miss dui sti prudutti pupulari comu yogurt è furmagliu. a so azzione preparazione sò cunziddiratu abbastanza simile, solu u casgiu hè prontu in un ghjornu, è u casgiu ci vole chì, incù e cundizioni assai infurmazione sò nicissariu di u so vinificazioni. By u stradellu, dopu à l 'massa curdled statu cacciatu da u latti hè dinò puricciu, chì pò, o pò vìviri comu chi, o aghjunghje lu in a hodgepodge, o di usu di cucina.

Hè tuttu hà appartinutu à u latti frescu, ma ciò chì si per via di u caldu è a mancanza di tempu lu prodottu hà suffrianu, chì hè acru? Ogni casalinga spirienza vi dicu, tu chi di latti, aspro, vi ponu priparà e assai di piatti assai, assai sapuriti. Iè, u listessu yogourt, yogourt è u latti industriale bassa, Tang, Ira, etc. - micca per nunda chì articulu à un numeru di i prudutti casgili. By u stradellu, ancu da u latti di pruduce codda, affinchì a pruduzzione di latti hè l 'usu di l' inseme.