Cottu, pancetta - ricetta di outfit

Prupòsitu di lu grassu e di ucraini cumpòniri assai di barzilletti. Ma, però, 'àutri pòpuli slavi e slavi, micca solu cunsuma: stu pruduttu. Dopu à tuttu u grassu chì vi pò manghjà quasi subitu dopu à a "morti" di u so veìculu propriu. Si pò dinù esse cullucatu in Saline o spavintatu assai di tempu. È ghjè abbastanza à piglià un pezzu di pane è un gousse di agliu, un longu tempu à suddisfà u vostru la fami. Ma u grassu chì pò ièssiri usatu micca solu in u furmulariu crudu. Sè vo còciri lu bbeni, si sarà micca solu di più diliziosi, ma dinù degnu di piglià un postu à u tavulinu, alberghi.

È avà hè cumu a còciri bollita lard. Parechje casalinghe hannu nant'à stu cuntu novu e so ricette è sò prontu a sparte cù altri appassiunati di stu "droga". È quì hè unu di quelli chì ricetti, dopu ch'ellu si gira prufundezza è sapuriti, pancetta. Per ellu, tocca sti cumpona:

• Salo - medità un chilugrammu.
• Salt - medità un chilò.
• Acqua.
• Bell pèveru.
• foglia Bay.
• Agliu.

A prima tappa hè a scelta di grassu di cucina. Pudete piglià u prodottu spavintatu, ma vuluntà frescu, di sicuru, megliu. È s'ellu ci sò Bonifacio di carne, è bè a peddi, chi ci avissi a fari un attore generale, pancetta cottu. Sta ricetta ricumanda tagghiau lu in picculi pezzi prupizia di cucina è una bona Risciacquare. taglia apprussimata cunsigliemu - 8 à 10 centimeters.

At a seconda tappa in una pignata d'acqua sali aghjuntu. In unu litru d 'acqua hè fattu centu grammi di sali. Stu salata veni misi supra u focu, è purtò à un bollari. Allora tutti i spezii aghjuntu à lu. Sè vo ùn bollita lard cù spezie in a versione francese, vi pò fà cum'è un neru pois pepe e foglia matina. È s'è calchissia voli à diversificà u gustu è muscu di u pruduttu, si pò aghjunghje altre spezie, cum'è cumin, coriandre, agliu, a mustarda, graneddi fenouil, è cetara è cetara. E poi metti in lu pezzi salata di lard. Ci duvia esse cupertu cu acqua, da u "capu". E còciri ùn deve esse menu di 40 minuti nant'à u calori suttana.

Allora ci sò duie scelte. Pudete lassalli riri a mi in una salata, à ottene e vagna cun pibiri e agliu granfa. Allora cottu , pancetta, una ricetta chì hè discritta quì, hè necessaria à all'Europei in suttili e trè ore à lascià solu, tantu chi si anu cun arumi.

In la sigunda embodiment, i pezzi di grassu chì sò partuti da u salata na vota. Ci deve esse un pocu seccu cù un pannu stoffa o di linu, è subitu vagna cù u listessu arumi. Allora sò vistuti in carta greaseproof è una spugna. So iddi hannu a minzogna nzinu a friscura. So arrivare sapuriti è prufumatu, pancetta cottu. Sta ricetta hè semplice è accissìbbili a chiddi. A prodottu pò esse cullucatu cusì longu à u frigorifero o cunghjilatori.

Tù dinù ponu còciri grassu bollita, chì in apparenza vi s'assumiglia carni. E issu hè fatta da u solitu , buccia cipolla. Quissa hè più adattu à i Bonifacio, carne, e pùppule. Si pò piglià da a unu a chila unu è una mità. Dinù bisognu di 'na testa di l' agliu, un litru d 'acqua, "scafi Lavrushka' cun 5-7 cipolle, pèveru neru.

À priparà stu grassu hè pigliata da u padedda 'acqua è si hè pusatu scafi, sale, pèveru, foglia, baie. Allora stu mischiu deve bollire è mettela in fumé. In stu casu, u salata deve copre cumpritamenti. Tutti stu hè bollita per una più di dece minuti. Tandu l 'na padedda, caccià da u caldu è lascià per un grassu ghjornu in i stagni. Quandu l 'na padedda hè cumplitamenti bande, si deve esse posti in u frigorifero. Un jornu pò digià esse cacciatu da u salata, pronto, pancetta cottu. Sta ricetta Cristal à dà u 15 minuti à ghjàcenu u piastra, tantu chi u soprappiù salata hè capace à ombra. È tandu pudete puru Room u furzò à traversu una agliu stampa è un altru ghjornu mette in lu frigorifero. Tena lu troppu hè megliu à l 'cunghjilatori, nun veni di sicuru, hannu la pacenzia.