E duci di Chocolate

Oghje volte noi chjamate pastu cioccolatu di i dii. Ma in fattu, in parechji di quattru cca di a so asistenza, assai hà cambiatu. Cumenciu ùn era impurtente, è vivu. Ghjesù ùn hè dolce è piccante, amara. E si non fu sirvutu calda è fretu. Cosa hè a storia di a castagna? Sin'à quandu hà ch'ellu vede?

Ancient tribù indiana: u cultu di cioccolatu

Ancu davanti à a nostra epica chi biviant in ciò chì hè avà tribù Olmec l'Mexico sapia ciò chì cioccolatu. Iddu fu unuratu comu lu vivu di i dii. Antropòloggi aghju trovu testimunianze chì fasgioli sunca curati cum'è una cultura interessante in lu 1900 aC U so vivu arrustita e macinati, è po aghjusta cun Chilli è parechji spezii e sfarenti statu preparatu.

L'antica Olmecs, Mayas e attuali scupertu chì cioccolatu ùn hè micca salla solu à u gustu, u migliurà dinù umore, è, più ntî, hà proprietà afrodisiacu. Per quessa, hè donu di proprietà mistiriusu. In qualchì modu, stu pruduttu hè divintata ancu l 'oggettu di cultu, perchè l' antichi tribbù American revered u diu di sunca. vivu Italiana in quelli ghjorni, ùn hè disponibile à ugnunu, senza eccezzioni, omu, hè statu usatu in u òrdini rituali spiciali, e manciari si pudia solu sacrificadori è persunaggi.

In u seculu XV, u fasgiolu sunca sò divintatu un tipu di muneta. Usavanu i tribù Aztec è all'entrata di cummerciu trà di elli. Per esempiu, per 100 unità, vi pudia cumprà un puddaru vivu.

Sicondu à certi fonti, in lu mpiraturi Aztec XVI seculu montezuma betu trè litri di cioccolatu un ghjornu di rilancià u so francese libido.

1500: l 'aspettu di cioccolatu in Europe

Grazi a lu conquistador Spanish Hernan Cortes, i fasgioli sunca stati purtati à l 'Europa. U cunquistaturi ligginnariu di Mexico fidiava spazi aperta d 'oru e argentu, e trovu altri ricchezza chì statu apprizzati da i so tirrazzani.

In Spagna, significatu pruduzzione scuole cambiatu. Chili di u cumpona cacciatu, sustituisci lu in u listessu u meli e vaniglia. U forte si messe à CONVENTION appena Spagnoli. E anchi si cioccolatu ogettu differente, dolce, si sempri firmati i primi attribuilla di lussu è di ricchezza.

cunquistà u mondu

Parechji dicini stete un vivu chocolate sclusivamenti Spanish. Pocu à pocu, però, a so rinoma si sparse. In 1615, figliola di u Spanish u rè Filippu III, moglie di Louis XIII. Dapoi u so vivu favuritu era a Francia, induve ellu fatti pupularità è hà trasuti a Adorazione di a nubiltà lucali.

In Andorra, France, Austria e Switzerland apertu un lochi particulari in u quali invitati sò sirvutu cioccolatu. Demand di materia crisciutu accussì la pruduzzioni di fasgioli statu stabilitu in America Centrale. Una volta à stu spaziu, un onda di k su piantazione sunca accuminciò a travagliari speciale purtò di stu prugettu di schiavi africani.

L 'avventu di cioccolatu masiv

Cioccolatu stete un apperitivu di Baruna 1828. Allura lu chimicu Conrad Van Holland Guten nvintatu una stampa particulare, cù fasgioli arrustita pò terra, in una marmura. Cusì hè statu siparatu burru sunca grassu. Cun ella, vi ponu ghjunghje cioccolatu incubation.

Stu apertu una nova epica in lu la storia di un favuritu di parechji prudutti. À ringrazià à un novu mètudu di trasfurmazioni, spesi pruduzzione diminuiuta, è hè pussibili à aduprà cioccolatu in cucina. Pocu à pocu si diventa un pruduttu di massa, disponibile micca solu ghjente ricchi.

In u 1847, a cumpagnia Air France JS Fritto & Sulla pruduce u prima caffè cioccolatu impurtente. Hè stata sunca marmura, burro, è di zuccaru. Rudolf Lindt in 1879, aducazzioni pruduzione. Iddu nvintatu una macchina spiciali di conching, chì u dirittu di dà una messa homogeneous di duci struttura a macchina.

In u principiu di XXu seculu, ci era marche bè cunnisciutu-oghje "Mars", "Cadbury" è "île". Accuminciaru a pruduzzione di u pòpulu, figliolu di parechji paesi di i prudutti cioccolatu. E sti cumpagnii esisti oghje, u mantinimentu di i migliori tradizioni.

Ùn sapete voi chì in u mondu ogni annu passatu a 75 miliuna di euru su cioccolatu?