Gazpacho Soup: Recipes è tecnichi di cucina

Summer - un tempu quandu una varietà di ligumi di maturità. Ognunu sà chì sò assai interessante, nutritious è ricca di a varietà di vitamini è minerali cumplessi. A ièssiri usatu primura in ordine à aduprà stu piriudu di la cchiù granni numeru pussibule di ligumi (micca trattatu) crudu. Oltri a chistu, si hè cunsigliatu à manghjà elli, micca solu in insalate, ma dinù in i primi piatti. Pudete fà un viteddu e nutritious suppa di statina "Gazpacho". Iddu hè solu infrastruttura in u caldu càrricu.

In più di i benefici undoubted di stu piattu, si deve esse rimarcatu chì, cum'è prestu è facili preparava una suppa di friddu "Gazpacho". U Populu ùn micca bisognu di sapè spiciali è largu spirienza culinariu corsu. Basta à avè un semplice gruppu di Sbuchjate e cipolle. Chì l'abbicinàrisi â.

À cuminciamu a difiniri lu fattu ca a l 'ricetta tradiziunali, ùn si pensa à aduprà un inaturalis. Ghjè veni usatu a versione muderna di lu. Per quessa, vi ponu aduprà i dui mètudi di cociri Spanish:

• Tutti i ligumi sò tagliata in pezzi è passò à traversu una assai fina parmesan;
• cumpunenti e chop | assai sbuchjata, è tandu li pugna di un longu tempu incù l'aiutu di una furcina.

mètudu trasfurmeghja verdura, vi ponu sceglie alcunu. A cosa principale hè chì a pignatta hè un risultatu di una cuerenza uniformi.

minestra Classic "Gazpacho"

Avemu bisognu di trè grande sprichji di àgghia tazzulatu assai sbuchjata è locu in un muratura, mmiscari cu mitati cucchiara sali medie-screnu è sè sfracicà. Pocu à pocu avemu cumincià, pi dinunziari a lu fette, seccu di u pane (di dui) in picculi pezzi, è cuntinuà a mmiscari cu agliu è 100 grammi di oliu d'aliva. Si avissi a mettiri un mischiu uniformi, ma ùn matinu, simile à una yogourt liquidu.

In stu casu, si non vi ponu aduprà i muratura, puis macerà u pane in una piccula quantità d'acqua minerale. Sbattinu nsemmula inaturalis.

U pane hè permissible à rimpiazzà u breadcrumbs, chì mancanu i sapori cunnizzioni.

A suppa pomodoro "Gazpacho" addivintau unu, esse sicuru à aduprà solu i pumati Maturo, rossi è suchjosu. Six pezzi abbagnatu in acqua vugghiuta di trenta seconde, po arrivà à cucchiara flottement è caccià strata la peddi. Per sta a farimi onuri, ma hè cunsigliatu di fà una epigastric intornu à u tirlu, hè cacciatu da a cima, è cumincianu a pulizziari. Next, chop | i pumati in picculu fette è li shred traballat in una inaturalis.

Dui, buccia armée medie è tagghiatu 'nti circuli matinu. Big campana russu pepe puliti de core è u so grande tagliata. Chop | e bois a lu pumadoru.

Avà vi tocca à fà la purée à la suppa "Gazpacho" addivintau homogeneous. Per fà stu assai bè chef un pocu, cipolla, di cresce u so mistu lu pani e 'agliu è tutti i ligumi. Ddumi cunsigliatu per un longu tempu è lascià di medità un ora di lu primu piattu di u presente.

Ma noi tocca à purtà à menti chì u Capicorsu riccio ùn pienu in sta minestra. Avemu bisognu di frutta, solu, dolce è suchjosu. Per quessa, s'ellu ùn ci hè disponibile solu l 'amari, lu brillante cipolla fette è vin un picculu numeru di acitu di 9% di dece minuti. Hè nicissaria chì i minestra "Gazpacho" hè assai dolce, a gustu.

Dopu, à pruvà à ottene una pignatta, stagione cù u sali di lu statu Bramati, è aghjunghje un pocu acitu. Ma si hè cunsigliatu à aduprà puma o di vinu. S'elli ùn fà, dopu vin u suchju di unu limone.

Avà torna acqua minerale per una cuerenza chì hè bisognu. È, da i primi piatti vi pò fà è beie, scennu di più liquidu. Next, mandà lu in la mascina di una ora. Chì hè tuttu: minestra friddu "Gazpacho" hè prontu.

Sentite si duvia esse in stich spechju è frori cù un marchese di petrusellu è mettilu direttamente in u primu piattu, o dopu à fette di pane biancu. Si gira fora assai sapuriti e sana.

Tastà u vostru mangiata!