Gusti di la cucina francese. Rui (salsa) ricetta

Sauce - cundimentu liquidu o di salsa, chì hè sirvutu calda o di lu friddu, complements e Gaffory u gustu di u corsu principale, duna lu so muscu, megliurisce u valore nutriziunali. Cù Pastene pò migghiurari l 'aspettu di u pruduttu finitu è ancu scambià u so gustu.

Tuttavia, salsa, sassa, cunditu - hè cum'è una bona (Very impurtante!) Ortri a cena, marcatura, o russu. Pochi di ghjenti à manghjà, sauce (ketchup,, francese mayonnaise, o più sufisticatu béchamel, Pasta e lu comu) senza la pasta, carni, pisci, ligumi, ciriali.

Cosa sò i Pastene?

Legislaturi aduprà Pastene in cucina hè France. In u seculu XVII à u prisente ghjornu, cucina, French nvintatu di più cà trè mila ricetti di Pastene chì sò attivamenti s'appronta per elabureghja prufessiunale. In u mondu di gastrunumia u so numeru hà più cà decemila.

Nunustanti sta varietà di Seasonings liquidu, gravies è aghjunte à i corsi di principali, ùn pò esse divisu in ottu i gruppi:

• pomodoro - basatu nantu pomodoro;
• Spanish - à u cori di l 'farina e liquid marroni;
• Velouté - s'appronta à a farina bianca e mezzo;
• Allemande - si Velouté, à quali sò aghjuntu u vitellus ovu;
• tonneau - glace - à u core di u liquid, marmillata;
• Italiano - à u cori di l 'ova e caciu, priparannu manera calda;
• béchamel - hè preparatu da un mischiu di burru e farina cu la junta di crema, o di latti;
• francese mayonnaise - un mischiu di 'oliu vegetale fretu è ovu crudu.

All Pastene ricette di sbluccà hè basatu nantu à una data, sopra. A diversità hè truvatu da l 'agghiunta di sfarente spezie, erbe, erbe, fresco, aruma, entrée sicreti è cumpunenti trasfurmazioni.

In ogni gruppu, ci sò qualchi Pastene basi. Fussi beddu à amparà a còciri elli, dopu à Spirimentu di a cucina, cù una varietà di trattamenti.

salsa francese mayonnaise Rui

Rui - sauce, francese mayonnaise, chì hè basatu nantu (mischiu di friddu d 'oliu vegetale, è inveci ovu). U nomu arriciviu di u so culore rossu-pene. "Rui" in francese - Rust.

Stu salsa hè accumpagnatu cù piatti pisci, Italiano, hè necessariu à Campu Tondu a canadese bouillabaisse suppa.

Tradizione, agliu oliu matinu, salsa - Rui. U paese di a so invenzione - France. Sicondu u additivi a basa francese mayonnaise, ci sò parechji ricetti.

Sauce Rui: la struttura di basa

Rui - sauce, chi include periculu:

• oliu d'aliva (priurità fretu)
• Ma inveci 'ovu,
• agliu,
• zafferano,
• brucia rossu (o kourou Chilli) pipiruna,
• sali di mari.

Per una varietà di sapori in una pignatta, vi pò aghjunghje una varietà di aromi, Seasonings. salsa canusciutu Rui, chi ricetta cuntene paprica, terra, pèveru neru, Dijon, senape, limone e àvutri ngridienta cô. ozzione cucina dipennunu u preferenze gustu di cucina.

À quellu u matinu cuerenza, sauce chjamà in u so preparazione cù fette, patata pistìcciuli pani mistu e lu comu.

salsa Rui: una cucina cù una scultura

salsa Francese pò cunzari subitu cù un gruppu u minimu di i prudutti. A priparari l 'staciunatura liquidu, di u presente, Cialis nicissarii vinti minuti di tempu libaru è i seguenti cumpona:

• u vitellus di cinque quattru grande ova medie-screnu, o;
• aliva - 400-500 grammi;
• agliu - cincu o sei grande sprichji;
• sali di mari - 0.5 teaspoon;
• zafferano marmura - 0.5 teaspoon;
• pipiruna Cayenne o di marmura couple - vuòti;
• anchovy pomodoro - unu teaspoon (vuòti).

Sfracicà l 'agliu cù u sali. Hè còmuda di utilizà una coche cun muratura. Si pò trasiri a stampa, dopu mmiscatu cu sali. In u mischiu, aghjunghje i trasfurmazioni è pèveru à tastà, vitellus ovu.

A cumpusizioni drummed favurèvuli. Incessantly whisking pocu à pocu, assai picculu cateni, o vin un bracciu magre in una massa liquidu, d'oliu d'aliva.

U mischiu principia à épaissir falsi acquistò u so cuerenza di francese mayonnaise. Ajouter à la salsa cù u sali, pèveru, anchovy pomodoro à tastà. Ancora na vota, ogni cosa hè bè mixte, locu in u mascina di uni pochi di minuti. Rui (salsa) hè prontu à nutriscia.

Sòsula di patata

Di cuerenza matinu Rui (salsa) priparatu cun Discount.

abbisogna:

• agliu - duie grande sprichji;
• Patate - una cosa;
• pepe russu fresca - una cosa;
• l 'inveci di un ovu;
• aliva - unu vitru;
• zafferano - 0.5 teaspoon;
• sali di mari à tastà.

Patate, cucinatu in a so pelle, pelu, buccia, mi in una inaturalis nsemi a la rraggia, agliu (chì hè megliu chè digià passatu à traversu u stampa), inveci ovu. Aviri arricivutu na massa homogeneous, per continuà a sannò inaturalis è passavanu trickle vin pianu oliu. U mischiu statu pocu acquistà cuerenza di francese mayonnaise. Allora, aghjunghje i trasfurmazioni, pèveru calda, u sali. Sauce preparatu.

Invece di patate, pudete puru aduprà breadcrumbs, ciuttata in liquid pisci, o acqua. Next, priparà la stissa manera comu a lu ricetta prima.

Express Rui salsa ricetta

lucarelli, sauce francese mayonnaise hè preparatu in u prucessu di sannò vitellus ovu è oliu d'aliva. Sè vo vulete arrivare a salsa assai prestu, o ùn ci hè micca vulintà di mosse u mischiu, hè pussibili à simplificà lu ricetta.

Sbuchjate e cipolle:

• aliva - una cuppa quartu;
• agliu - quattru sprichji;
• pipiruna - una cosa;
• francese mayonnaise - una tazza;
• sali - mezzo teaspoon;
• pepe rossu (o kourou Chilli) - mezzo teaspoon;
• curcuma - à gustu;
• limone - medità un teaspoon.

Cupa sfatica in u fornu, caccià u so peddi magre, suey. In un inaturalis aghjunghje su francese mayonnaise, paprica, sali, agliu, limone, zafferano, pèveru amara. Tutti i chef bè. Add sali e pibiri a gustu amaru. Sauce preparatu.

cunchiusioni

Sauce - un elementu impurtante in a preparazione di carne, pesci, una variità di vugghiuti, insalate, piatti, lato. Ancu i piatti sèmplice làcrimi u vostru gustu cu salsa bè scelti-, salsa staciunatura.

Rui - sauce, chì ùn hè micca sempre assai pupulare in Russia, ma hè abbastanza sèmplice è disponibile in casa, a cucina. Scuole, curagiu, passendu u so passi amatu cù novi sapori. Bon appetitu!