How to cook a carne di i cignali: dui ricetti di u tavulinu, alberghi, e dieta cutidianu

Carne - pastu etrusca di l 'omi. E siddu a la dieta ghjornu, avemu à spessu aduprà u porcu, boiu, o agnellu, ghjocu pò divintà una salla di varietà di tavulinu bassu, o Decisive piattu principale di u alberghi. À amparà come to cook a carne, di cignali hè diliziosu, eleganti è solu, avemu numaru di a stu articulu. Dinù, avemu Mulateri Di L'dumandassi u prughjettu di a preparazione di stu dilicatizza, comu la viande cignali arquantu duru paragunatu à, diri, prisutti, e spissu arquantu sfarente, odore particulari. Cusì, dui ricetti rigalatu una scelta.

How to cook a carne di i cignali? Agnellu cù sauce

Sè vo prupone stu piattu tìpicu di la tavula, alberghi, a to bravezza sò mantinuti à esse in cottura. Rest assicurati, ca sunnu nun prubbàbbili a sò pruvatu qualcosa cum'è chì. À appruntà vi tocca i seguenti prudutti:

• 2 chilò di carne (megghiu sbarcu fillet) cignali;
• 150-160 cunzunantali fumé, pancetta è u listessu numeru di grassu u porcu;
• chila di crema, acru;
• 300 g di un mischiu di ligumi freschi - Take pezzucci, picanta è carota;
• 2 grande cipolle;
• 4 teaspoons di l'acitu, chi avissi a èssiri dilujùtu in 12 tablespoons d 'acqua calda;
• 4 h. L. senape strasurdinariu;
• 8 ore. L. sifted di farina;
• spezie è cunnimenta - limone, u sali, pèveru, foglia, baie, etc ...

Cusì, a preparazione di carne, di cignali à cuminciamu cu peddi puri di i seti. Sè vo avete i pussibilità, ùn solu carbone. È voi pò vin un pezzu d 'acqua bollita, doppu lu quali sarà faciuli à tira fora i seti. À spessu a carne, hè digià citatu lu ciavuru particulari è capitulate bastò, spiciarmenti siddu l 'animale hè una persona. A eliminari ssi scorda, vi tuccherà à mogliu a filettare in suluzione acitu (1,5%), cù u pussibili be agghiunta, di 2-3 ore. Sè vo sentu chì sta ùn hè micca abbastanza, la cuncintrazzioni di acitu pò cresce à 4%, o invece piglià puricciu è lascià u filettare mogliu di un ghjornu. Pezzi cù vilenu matinu cunsigliemu nanzu coce bollari nella un pocu uri.

ospiti pronta

Avà direttamente in u quantu a còciri a carne di i cignali: Cut i filettare Priparati in grande cateni è nashpiguyte u so grassu, eppo i missi in un cunillu. ligumi sauté e cipolle tazzulatu in fumé, poi mandà lu à u manghjà. U preform favurèvuli vin quantità renseigné d 'acqua e acitu (4h L. acitu.. 12 TB L. Water) è mandà languish u fornu à 200 gradi, finu cumplettamente cottu. Cum'è un risultatu, a carne, deve esse assai vascia. Ùn vi scurdate di tempu à tempu à aghjunghje, acqua è pianuri u vostru piattu sucu furmata.

Duranti stu tempu, vi pò fà la salsa: In una suppera siparati Mittitivi a crema, aspro, cresce a lu farina, limone (un coppiu di cuchjare), zùccaru e mustarda à tastà. Tù dinù pò aghjunghje un pocu di sucu, carne da 'na padedda, unni l' fillet taganu. A massa, crema, aspro, favurèvuli, pruvuchendu, purtà à champagne in u caldu maculata. U salsa deve esse un matinu, senza lumps, culore uniformi. A ricetta di cignali hè vinuta à una fini. Tutti voi hannu a fari - hè a tiranu filettare da u fornu, tagliata in picculi pezzi, è una cria frittu in fumé, è tandu mette in una pignatta è vin la sauce Priparati. Sè Bramati, prima di sirvizziu stu dilicatizza sfarente vi pò ornate cun macchia (Caleu hè perfettu).

Pate di marcatura

How to cook diliziosu carne, cignali, vulavanu è cusì piacevuli di tutta a famiglia? Very simpricimenti - fà di a so zucca, chì hè perfetta di camere. Pigliate per ellu:

• un chilò di carne, di cignali;
• pacchettu (250 grammi) funghi fresca;
• 2 picculu cipolle;
• calata di i funghi;
• 250 g di fumé;
• 250 g di fegato puddaru fresca;
• 50 aspra di un oliu (pietre);
• aromi - romarin, pèveru neri è u sali;
• se vo vulete à temi, vi pò aghjunghje 4 tablespoons Madeira.

Lacu Detailed di u prucessu di crià i piatti

How to priparà cignali à hannu ospiti ùn hè gustu è specifichi è muschi, sopra, discrivutu (si duvia esse ciuttata in una suluzione acitu). Doppu ca si duvia esse seccu cù un pannu, tagliata in picculi ghiaccio, toglie e lu core e la peddi. Quantu riguarda u àvutri ngridienta cô, hè necessaria a pulizziari la funghi e tagliata in fette, cipolla, e buccia è sparte in 8 d 'oru. Sbuchjata tazzulatu pezzucci, ghiaccio, pancetta granfa. fegato puddaru lavau, pulizziata di plenochek, tagliata in fette è tempura in burru di circa 5 minuti. Next, doppia-sauvage, carne Mince cun cipudda e pancetta. U fegato hè tagliata in assai picculu (pudete dinù Giufa), aghjunghje u manghjà, à mette u petrusellu, è Seasonings (romarin, pèveru neru, u sali) e, optionally, lu vinu. Avà vi tocca à piglià una forma citrate, pusata meza la massa Priparati u cima di lu - fungi mushroomsimagen, è dopu à l 'scanzari di carne. All industriale à u fornu, preheated à 200 gradi - potete bisognu di un ora è mezu. Fattu! Pate tuccherà à mi falà, è tandu facenu cù u pane frescu, macchia, o, insalata, verdura. Avà sapete cumu a còciri a carne di i cignali è di i verbi, alberghi, è di u cunsumu cutidianu. Stu sfarente, cibo sempre gustosu sarà apprizzatu da invitati è i membri di a to famiglia.