How to drummed bianchi cù zuccaru: punte è scherzi

Batta chjarate cun hè necessariu di zuccaru in una varietà di ricette di cucina, cumunqui, la tecnoluggìa in li tendini micca discritta. Intantu, fà un veru bonu lemon, crema, strata , o ancu biscottu piaghja senza u sapè fà di certe subtleties di stu prucessu ùn hè cusì semplice. So, how to shake, su prutiìni cu lu zuccaru bè chì vo avete a sapiri? Guardà i punti principali.

Selezzione è a preparazione di piatti

Massimu want, è più ntî - schiuma stadda si pò acquistatu da whisking i bianchi ovu cu lu zuccaru in una pignata di ramu. Sfurtunatamente, in i tempi muderni tali piatti chi raramenti si pò trova in cucina, è dunque hè pussibili a sustituiri lu bicchìari, o, in casi estremi, di metallu.

Per stu scopu, ùn hè micca cunsigliatu à aduprà stirà fattu di aluminium. Hè perchè u metallu attivu reaghjscunu cù l 'aghjuntu in la missa' àcitu prutiìna-di zuccaru dà la massa di culuri grayish. Hè dinù tene a abbannunari la munnizza, plastica, comu furmatu nantu à a superficia di u maria de cravate cosita plastica trattinite u uttinuti di u tempu massimu di strata.

Hè impurtante chì u piatti era nzerita puri è secca. Ancu un picculu numeru di grassu hè in gradu di fà cusì, chì u prutiìni micca vzobyutsya vasciu, ma solu un terzu di u so vulume putenziale. Quissa hè duvuta à u fattu chì grassa tenga difficiule lu prucessu di criazzioni di la massa sustintamentu di liami strata. Drummed di zuttati e capacità hè cunsigliatu to rub una fetta di limone, è tandu braci appaghjà.

Zitellu di ova e di siparazzioni di prutiìni

How to drummed bianchi cù u zuccaru, uova, chì sò più di stu carru? Batta dinò l 'ovu, pò esse ogni, ma deve esse parturitu in menti ca ova freschi, in vista di lu fattu ca iddi hannu na prutiìna matinu, sò prune un pocu più, ma in u listessu tempu si schjuma hà da esse urganizata per un tempu più. Longa ferà ova sò cilestu, è prune accussì malamenti. L'ovu sèmplice whisking avè una temperatura stanza, comu in prutiìni andarinu sciuma sò furmati facirmenti.

Hè necessaria a pona dui seccu è pulizziari la suppera. Presa a manu nantu à un saccu, nadbit strata 'ovu, cù un cultellu, è sparte lu in mezzu. À vin u inveci da una parte di l'attesa di un altru, nzinu a stu tempu comu tutti i pruteini ùn cumparisce micca à u suppera. Hè impurtante a permanenza vicinu à ricunnoscia chì ancu u numeru più minima di inveci si lampò in prutiìni, comu altrimenti si sarà impussibile pè ottene u tempu massimu di massa strata.

didáctica

Dapoi whisking bianchi cù zuccaru - ùn l'viloci, hè megliu à equip una Renault di stu scopu, chì hà dui nozzles tubu. In u sustegnu di u Sushi cucina, pò aduprà u drummed o kremovzbivalku manual, ma in stu casu, u prucessu hè mudificà vosi.

Drummed prima esse u battutu più bassu, falsi, crescita pianu si. Appena furmata schiuma, chì cum'è u whipper p'addivintari denser e Belle.

Stabilize u chjarate sbattuta

U Populu ùn hè micca abbastanza ghjustu di sapè cumu to whip bianchi cù zuccaru, è ghjè impurtante à esse in gradu di uttèniri la stabbilità di a messa puddicinu favurèvuli. Cusì, per stu prugettu, èni raccumannatu u stadiu schiuma di aggiungere prutiìni àcitu - la crema di inglese tartar, lime, o limone, l'acitu o nzièmmula. Stu cura chi u muvimentu strata nta la più vicinu à ellu assuciatu, tantu ca lu prutiìni sò vzobyutsya micca solu forti, ma vi t'ani u so forma più.

agghiuncennu di zuccaru

S'arricorda lu prisenza di zùccaru è assai mpurtanti pi stu tempu lu prutiìni deve digià esse bè fluffed. Sè lu sustintamentu hè prune abbasta, allura si tratta vedenu sùbbitu grande sciuma aria scuppiannu in u cummandu di u massa prutiìna in la muddica, favurèvuli à i prudutti finitu perde i so bisogni è fluffiness.

Sè i pruteini, in cuntrastu, prune hè troppu assai, allura si pò esse vistu una sciuma aria fina a jornu durante cucina è porta à u fattu chì, pasticcerie, sò andate. Good volume di biancu ovu prune hè u so dimensione da 5 volte paragunevuli à u vulume nizziali, oltri ca comu scuma forti e letu e forma a terra.

In mancu casu ùn tuccherà à vin sùbitu tuttu lu zùccaru, cum'è in stu casu, si n'hè sciugghiu, prutiìni cumincià à passà è à ghjunghje ne à u temu bramatu e gustu è serà micca più pussibili.

Sugar deve esse aghjuntu pianu pianu è assai pocu à pocu, senza universu à cuntinuà prutiìni sannò. U dosi sola température di zuccaru, pi ièssiri mmiscatu cu lu mischiu prutiìna - ½Â tsp .. Sugar pò èssiri canciati cu lu zuccaru cû, ca si cridi a èssiri fàcili a dissolve, isciutu in u pussibili parechje volte a suprana à fabricà i Bramati sannò konsistentsiyu.Pri agghiuncennu di zuccaru a messa prutiìna addiventa assai stàbbili, liscia è assai denso. Stu si pò uttene digià dopu à una pochi di minuti. Però, l 'école ùn hè micca tene lu, perchè ghjè impurtante chi tutti i cristalli di zuccaru stati cumplitamenti sciugghiu in la scuma favurèvuli.

Parechje paris apprinnista cunfruntatu cù una situazione induve ùn bianchi prune cu lu zuccaru. Sè vo seguitate a seguita, sopra, dunque stu prublemu pò di sicuru esse scanzati.