Insalata "Uzbekistan": ricetta, specialmenti di cociri e crìtiche

Insalata "Uzbekistan" - un rilativamenti nova ricetta chi apparse in l 'èbbica suvietica, quandu u prima caffè apertu in Moscow , cucina Uzbek. È hè una cullaburazioni di Asian è Moscow technologists.

Certi carattiristichi di lu cucina Uzbek

Cuisine Uzbek hà u so propriu tipu e tradizioni. Per esempiu, si veni usatu principarmenti 'agneddu, e si bollita o industriale anu u staff. Beef usatu menu friquenti, ma piatti di u porcu è di pollu quasi cottu. Pesce, troppu, ùn hè pigliatu. As staciunatura elabureghja Uzbek aduprà u sali, pèveru, rosso, cumin, Cumin, coriandre, barberry, sesamo, basiricò, dill. Un novu cumpunenti di tanti pitanzi - vugghiuti, insalate - è è suzma katyk (sta casgili i prudutti, cucinatu in un particulari modu). Agliu, chi hè cusì pupulare in Russia, è pocu pocu aduprati. Di u più pupulare ligumi di cipolle, carotte, rape, zucca. Ma l 'melanzana e funghi bravezza ùn ricunnosce micca à tutti. U vugghiuti, chì sò sempre di grassu è prupona, aghjunghje spotify, fasgioli scafazzati, dû sorghum. Invece di u pane à u tavulinu serve Pane.

Quì hè quantu à priparà una insalata, "Uzbekistan". Subbitu si avissi a diri ca la cucina ùn hè assai sèmplice.

U cumpona di stu piattu

A priparari l 'insalata, una vera "Uzbekistan" cù un radish, vi deve pruvà. Prima, si hè custituitu di parechje cumpona sfarente, e secunnu, u assai prucessu di cucina hà u so propriu tipu. Ma u gustu di stu Asian piatti Sognu - frescu, cù una pìccula canadese sharpness, piccante, eccuti e assai vìantu aromatica!

Products, chì dont bisognu:

• biancu radish - 300 g;
• pulpa manzo - 500 aspra;
• Francese mutton fetta grassu senò - 500 aspra;
• grande, carota - 2 pz;.
• cipullone - 1 PC;.
• cotogna big - 1 PC;.
• acqua, lu friddu cu ghiaccio;
• farina di granu - 1 cucchiara;
• oliu girasole di frittura,;
• suzma - 4-5 tablespoons;
• pepe Black è rossu, cumin, foglia, baie, sali.

Insalata "Uzbekistan": u classicu ricetta

Sè vo ùn sò scantati igredienty sfarente, po arrivare davanti à u travagliu. U prucessu di cucina hè tempu-cunsumanu, cusì principia a còciri sta piattu vi tuccherà à s'avanzanu, micca di un ora prima di l 'arrivu di bravezza, chi, di sicuru, chì incanta, insalata "Uzbekistan". Incrementally seguità u instructions, datu quì sottu.

Prima vi tuccherà à còciri a carne. Per sta calata, insieme cù agnellu manzo, casuali, metà carotte, grande Suebi cotogna, foglia, baie, sali mischiu Pascale di pepe neru, cumin. Tutti stu cravatta bichevkoy è abbagnatu in acqua vugghiuta. Cook di circa 1-1.5 ore in u caldu suttana.

Mentri la carne hè cottu, hè necessaria a pulizziari la radish, fece u so grande pezza irregulare (cum'è un pezzu rumpia fermé cuteddu na vota) e abbagnatu in freti Ghiaccio, salate.

Cipudda tagghiata in grande circuli, annacquata cù a farina, poi mette in una sieve in e scuzzulate la farina, soprappiù. Intra lu cipolle in oliu (una grande quantità di oliu vegetale) nzinu a marruni. Cipolla, cacciatu da u ramu (spechju padedda), per passà nant'à un tissutu per caccià u soprappiù di grassu. Dopu à un mistu di cipolla, marmura arumi sali, pèveru rossi è cumin.

manghjà cottu caccià da u caldu, arrizzà. Avà tutti i cumpunenti sò pronti.

insalata, mittennu "Uzbekistan"

In una suppera mette a prima radish, dopu à scorrini lu in un pannu di carta. In radish drop etichettatura suzma, puis - carne, paglia tritata Major cima etichettatura cipolle e frittu. Allora tutti i marchi bè.

Di sicuru, vi ponu priparà stu piattu cum'è un cinquinu Olivier - mischjà tuttu Sbuchjate e cipolle in una suppera in incerta è mmiscari cu suzma. Ma cucinari Uzbek à mette tutti i Sbuchjate e cipolle in u modu, cum'è discrittu sopra.

certi sicreti

U hostess, chì s'impignò per preparà una insalata, "Uzbekistan", ùn sapè chì u cipolle nanzu frittura, ci minti a farina in ordine per fàmi lu Duria.

Spices vagnò cipolla godi calda, accussi si s'imbriaca tutti i sapori.

Chì d'dritta, u manghjà riscaldà cumming in u liquid in lu quali vinni arricavata.

Di stu piattu, vi pò micca usu branza freschi, è industriale. Prima, un pezzu di pecuri grassu fumé (si hè impurtante ùn a Parle cù altri!), Morcov, cotogna, Pascale cun sali, neru, pepe parfumatu, zira e ogni altri spezii chì dont tradizziunarmenti usati in piaghja orientale, cucina. E poi sfatica in kidnapping in u fornu, finu cottu. By lu modu, l ', carne, pò purtà à a tola com'è un piattu siparata di lu friddu.

Hè dinù pussibule à priparà u insalata, utilizà un bon grande pezzu di Francese mutton grassu, agnellu simmered incù a panzetta, carotte e spezie.

Insalata "Uzbekistan" ùn perde si ornate cun erbe tazzulatu.

A versione in pratica di a ricetta

Hè difficiuli à priparà una vera insalata "Uzbekistan". Ricetta pò esse pratica è adattatu à realità Russian. Fate u assai fàciule, sustituì arcuni di l 'cumpona u più pràticu è accissìbbili a noi. È in s'appronta stu piattu è assai cchiù forti. U gustu di stu insalata, ùn arrivare peggiu, hè appena perdi u so muscu urientali.

Allura, vi ponu sulu tagghiau una francese julienne radish grande è mogliu in freti salate.

Carne pò piglià ogni (fora di gaddina e cunigliulu), bollita cun arumi o Carni.

Suzma megliu rimpiazzà unsweetened yogurt naturale. Iddu più s'assumiglia à u gustu di i prudutti casgili urientali, ca, incidentally, pò esse cottu in u so propriu, ma chì hè un altru articulu. È voi pò sustituiri suzma francese mayonnaise solitu. Puru in stu casu di l 'insalata "Uzbekistan" cun radish quasi perde note orientali, ma vi sempre esse assai sapuriti e suddisfà.

Ozzione zalata di insalata, Uzbek

Dopu ampara chì, insalata russa cotti "Uzbekistan" in lu solitu francese mayonnaise, elabureghja Asian era ozzione nirbusu e pruposte di Acuna, chì ponu esse una suzma alternativa. Ma ch'elli dont dinù Priparati in anticipu.

Varianti 1. Pour in un picculu buttiglia di acitu di strasurdinariu, aghjunghje una meza teaspoon di graneddi fenouil, coriandre, marmura couple (pò piglià ogni spezie à a vostra almanacchi). Dinù in una buttiglia siparati d 'oliu girasole a muffa in cui à mette i pezzi di pepe calda rossu è una pochi di garòfalu di àgghia. Insistia tuttu in una settimana. Mix è usato comu lu arumatichi cumpunenti di Asian lattuga.

Funziunalità 2. In un inaturalis chop | l 'aneto, Caleu, picanta, basilicu è un pocu piccante, pipiruna, verde. Imbulighjate u vestitzioni cu ogghiu e l'acitu.

Funziunalità 3. oliu scumbugliu girasole c'arristau dopu frittura, cipolla, frittu (200 ml bisognu, s'è pussibili menu tandu cummigghiatu su cù oliu frescu nzinu a stu vulumi). Ajouter à lu ogni spezie orientali. A so capacità à mette una gousse di agliu, ovu inveci (ovu deve esse callu, ùn chilled), mi un inaturalis. Incessantly mmiscari strata da una meza teaspoon, oliu girasole aghjuntu cù cunnimenta. À a fine bois lu sucu di menzu un limone.

Avà chì vi sapè quantu à cuocu una vera insalata "Uzbekistan", l 'ricetta di cui veni discrivutu in tecnica in l' articulu.