Maiale culatta - un gran piattu di la tavula, alberghi

Culatta porcu industriale pezzu sola in u fornu hè più piattu serate, piuttostu chè ogni ghjornu. Tuttavia, in certi casi, si pò esse cottu cum'è per una cena di famiglia, à diversificà certi u cunsumu è ornate lu tavulinu un piattu spittaculari. È si pò preparatu da unu di i seguenti di ricetti hereinafter.

Culatta di porcu: in lu pirtusu, cù meli, cateni

Comu u mele, aspro-dolce, valdi benissimu cù ogni carne, (cumpresi porcu), ci hè stu piattu gira fora tantu sapuriti, suchjosu è parfumatu. Tuttavia, a causa di lu fattu ca si hè micca s'appronta un pezzu, è in cateni, l 'effettu di culà un pocu assà. So chi si pò cunsigliemu di più di una cena di famiglia. 4 servings bisognu di circa 800 grammi di carni in la elle (4 pezzi di culatta porcu), 2 tablespoons zuccaru senza grigiu (megghiu marrone), sali (0.5 Heures. L.), Giarratana (marmura, senape, cannella, terra, pèveru neri è gousse) pizzicu, picculu, cipolla, 2 uva bianca, meza un biccheri di sucu mela, e tanticchia di ogghiu d'aliva.

Prima vi tuccherà à nantu à l 'ogghiu d'aliva calda à tempura nzinu a cipolla, mezzo, circuli tazzulatu cottu. Allora, pigghiannu lu in u miccia in u listessu ogghiu frittu in un croccante pezzi di carni. Dopu à a so sunnava cu sali e misu nta na furma a vagnari la rraggia e cipolle citrate. Mele, diraschera, tagliata in fette, magre è misa supra lu arcu.

Maiale culatta ùn hè micca assai suchjosu, tantu pè ottene una sapuriti, hè spartu lu salsa, chì hè si traballat. Per ellu, a cullezzione spezie è di zuccaru mmiscatu cu sucu mela. salsa, carne hè spartu nantu à cima, cupertu cu suttili è industriale di 40 minuti in un fornu mudaratamenti calda. Essa incù pomi o di altri frori.

Culatta di porcu: lu ricetta in u fornu. funziunalità serate

Sta funziunalità (a prima sbricia arquantu sèmplice) di carne, cucina hè primurosu di crià una vera havia volti chì ùn vi s'affrunta di dumandà un tavulinu serate cum'è un piattu principale. Quì sò appena s'avìa priparatu pi lu per un longu tempu, ma a maiò parti di u tempu a carne, hè datu a stessa.

À cumincià presa com'è i prudutti: culatta porc - 1 chilò, cipolle - 200 g & aglio - 2 sprichji, sali - 1 tsp, arumi (garòfalu allspice pèveru, coriandre, foglia, baie), certi di zuccaru è 5 g & .. nitrate &.

À i carri hè suchjosu, si deve marinare in anticipu (uni pochi di mesi nanzu u vacanze). culatta lavau bisognu di pannu seccu è ouverature un mistu di spezie. Hè accunciata da ritmu è Tempiu in una muratura (in u so sustegnu hè pussibili à utilizà un inaturalis) agghiuncennu silver nitrate pastu. A carne hè lucidato meza la massa favurèvuli e lassò sottu u duminiu di dui ghjorni. Sustiniri lu tempu data, cacciatu e culatta vin di trè litri d'acqua calda, chì hè spartu in i truppi mischiu di spezie. Cool, carne, cù salata serbit in un locu friddu di 10-14 ghjorni, periodically duni lu.

Quandu l 'culatta porcu infini promarinuetsya deve viaghjà à l' ultima tappa di cucina - panatteria. Stu hè fattu in un fornu micca assai calda (micca di più cà 180 gradi) nantu à 2 ore periodically scennu sucu excreted. Quandu sottumettendu taglio culatta fette magre. Si và bè cù crauti è altri salata.