Pereg: caluria, pruprietà uniche

Pereg - i graneddi di la famigghia, pianta Chenopodiaceae, chì hè èssiri culligata cu spinacio è ritagliare. Tuttavia, sicondu à u so metudu gustu, aspettu e trasfurmazioni Pereg s'assumiglia croup, tanti pirsuni attribuisci mistakenly a biada.

From Priparati Pereg pollen veni usatu comu nu frori di carne, è pisci piatti, Dolci e aghjuntu à insalate. graneddi, pianta sò terra, in a farina. Pirciò, chiamatu la simenza di maltu Pereg. In Russia, issa pianta hà assai nomi: Pereg, Pereg risu, Pereg.

Pereg: un pocu di storia

Sta pianta hè cultivatu in u rughjoni muntagnusa di Chile, Bolivia, Peru e Ecuador. A so patria sò muntagna e pendite di u Andes in Sud America. Dapoi i tempi antichi, Pereg (Pereg o) hè u prodottu menu e manciari Indian revered.

Sette mille anni fà, i tribù indiana, Pereg salvatichi mangiatu, circa quattru mila anni fa si messe à cultivà u fiore, chì hè siminari u scopu. Duranti la cunquista di South America da i Spagnoli lu putiri lu menu di u Incas era di pomi, di granu è Pereg.

I Spagnoli purtatu à patate, l 'Europa è di granu, è Pereg paria pianta troppu sicuru, sè di a primura di l'Old le Monde (è un assai bona raggiuni!).

Abitanti di i paesi di crescia sta pianta, unicu usatu tutte e so parti:

• i graneddi sò trasfurmati in a farina, arricavata da elli un varietà di piatti;
• foglie verde sò manghjati frescu, aghjuntu à parechji insalate;
• Seccu steli sò usatu comu carburanti.

At prisente, Pereg largamente entri i cucini dû munnu. Unicu proprietà effetti di sta pianta, sò unepochi interessu à mezu à Nutrizionisti è restaurateurs in parechji paesi.

Pudè si pudia truvà una manera di cultivà Pereg in sfarenti rughjoni di u mondu.

Pereg: unica proprietà benefica

Vantaghji è unicu di a pianta, - in una ricca cuntenutu di vari vitamini, minirali, ete amminuàciti.

Sè vo parauni cu la simenza di i più un cinquinu per noi di risu, lettuce, o furmèntu, u vincitore di proprietà di interessante, senza dubbitu, vi Pereg. Hè soprattuttu vera di prutiìni.

Idda hè a campiuni di u so cuntenutu. In 100 grammi di prodottu dialettu cuntene sin'à vinti-ottu centu di l'Euro ogni ghjornu in rump Aiguillette bollita - up à nove centu. Altri prudutti simili di u cuntenutu prutiìna hè assai bassa: in risu - setti e menzu pi centu, di granu è u granu - tri e un quartu.

prutiìni Pereg sò simile à cumpusizioni di prutiìni latti di pettu, si sò facili a magnusca è interessante per i zitelli, atleti, e donne incinte.

U rump Aiguillette di i pianti unicu ùn cuntene pruteini. Hè indettatu di diabetics e genti cun gluten.

Pereg: cumpusizioni è valore energia

Pictures pastu utilitati Pereg, calurii par 100 grammi di spotify uncooked:

• valore Energy - 368-370 kcal francese;
• grassu di - 6,07 g &;
• cuntenutu prutiìna - 14,12 aspra;
• cuntenutu carbohydrate - 64,16 grammi.

Chi indicatori sò calori-trattatu? Caluria Pereg cottu assai bassa, è solu 120 kcal francese par centu grammi, grasse e manciannu diminuinu trè volte, facennu piatti chì appellu à cereale cunsumu di pirsuni ca vogghiu perdiri pisu.

Pereg - un Storehouse di vitamini è minerali. It cuntene i seguenti cumpunenti in quantità bastatu per i Euro ogni ghjornu di a cunsumazione:

• vitamini B (in pienu);
• àcitu folic;
• spar;
• magnesiu;
• calciu;
• putassiu;
• sélénium;
• ramu;
• zincu;
• di ferru;
• Fosfaru.

Di sicuru, sottumissi à wage cure, grit perdi qualchi proprietà di interessante, ridutta Pereg caluria, bollita in una quantità di calà (100 grammi) di vitamini è minerali. Tuttavia, u so gruppu unicu hè cullucatu.

Perchè còciri Pereg?

Corea ponu esse manghjati crudu in ordine à prisirvà tuttu l 'uggetti nutriziunali. Per stu scopu, u maltu sò prima puliti da pelle alta (luschat), tandu anu nanzu usu, o macinati farani.

U fattu chì u ciriali cuvertu di culori difficiuli, chì hè distruttu, o in u prucessu di Siviglia, o da vugghiuta la grana. a grana Parchet Mangiare impractical, si ùn dà u vostru corpu, l 'uggetti nutriziunali.

Quandu u caldu Pereg cotti ferma unicu è àvi proprietà di maravigghiusu:

• By granu vugghiuta absorbs 'acqua, u cuntenutu sanu sanu di u quali Pereg aumenta outre. In stu volume caluria Pereg bollita trè volte.
• Vitamini è minerali in rump Aiguillette bollita ùn hè capace, solu vitamina B5 spaccati in acqua calda. Di sicuru, u cuncintrazzioni di limènti par 100 grammi di prodottu hè ridutta, ma a struttura unica ferma canciari.

U Pereg calori-cotti, allora u cuntenutu caloric hè ridutta, u complement perfetta à Slimming dieta e genti suffriva da hot.

Pereg: ricetta

Pereg veni vinnutu ntê putìi, in forma di rocks, o spotify. Ci sò trè tippi di fasgioli: neri, gialli è rossi. Per ch'elli ùn sò assai differente gustu è a valurizazioni nutriziunali, tantu di salvà soldi, pudete cumprà u rump Aiguillette di ogni culore, dissiminati in u prezzu.

Diet pollen Pereg, chì hè assai bassu caluria, più piattu accittabbili è tutta di 'stu biada. A ricetta di pollen hè semplice è accissìbbili a ogni paris:

• Facini deve esse sè rinsed sottu in acqua.
• Sè ciriali compru in un store, viutatu cu n'àuta dinzitati di job, ùn ci hè micca bisognu à mogliu in anticipu. Nanzu pollen coce deve pruvà una grana, s'ella hè amaru, hè megliu à bois biada cun freti di dui o tri uri, puis risciacquare dinò.
• A priparari l 'pollen hè necessariu à piglià una grossa pignata basta, parchì vulume cereale quandu cottu cresce quattru volte. Nantu una parte di u ciriali deve piglià dui parti liquidu.
• Pour 'acqua in l' na padedda, mette u focu è u sali. ciriali priparata ripidda in l 'acqua vugghiuta, è cuntinuà a simmer sottu ochju chjusu. Duranti pollen coce deve move una pochi di volte, cusì si ùn pripeklo a lu funnu di la paredda.

Pollen bollari nzinu cumpleta absorption d 'acqua (circa dece minuti) sottu ochju chjusu, è tandu aprire la padedda, cale caldu à unu o dui minuti (o finu à cumpleta evapurazioni di u liquidu). U pollen hè prontu per prighjò.

cunchiusioni

Accessori usatu ntê zuppi, insalate, centrifugati. A filmi chì satisfies dietitians caloric di u mondu sanu, avè una pupularità beni-riposu in parechji ricetti. Essa stunatu l 'antica Incas chiamatu Pereg l' "a grana d'oru".

Guidata stati liste dati circa lu valuri nutriziunali di u pruduttu, a so interessi à l 'usi gustativu di diversi nazzioni, priparà la Pereg da piatti calle a vostra famiglia è amichi.

Bon appetitu!