Prutiìna: struttura di e funzione. proprietà di prutiìni

Comu si sapi, prutiìni - li basi di l 'urìggini di la vita nant'à u nostru pianeta. Sicondu à a tiuria di Oparin-bœufs hè goccia coacervate, cumpunuta di mulèculi di peptides, hè divintata a basi di 'urìggini di li cosi vivant. Ghjè senza dubbitu perchè l 'analisi di a struttura interna di tutti i membri di u biomasse mostra chì sti sustanzi hannu tuttu: piante, animali, microorganisms, fungi mushroomsimagen, cagiunati. E iddi sunnu assai numali in a natura è macromoléculaire.

I nomi di sti quattru strutture, si sò sinònimu:

• prutiìni;
• prutiìni;
• polypeptides;
• peptides.

mulèculi prutiìna

U so numeru hè cambiatu incalculable. In stu casu, tutti di u mulèculi prutiìna pò esse divisu in dui gruppi principali:

• Simple - autugenichi solu di peptide amminuàciti intro da liami sequences;
• cumplessu - Struttura è a struttura di una strata hè caratterizata da i gruppi applicàrisi protolytic (prosthetic), chjamata dinù cofactors.

In stu casu, u urgànichi cumplessi hannu dinù a so classìfica.

Granat peptides cumplessu

1. Glycoproteins - sò discussioni cumposti pruteini e carbohydrate. A struttura di u mulècula spugna gruppi prosthetic mucopolysaccharides.
2. Lipoproteins - un cumposti cumplessu di pruteini e lipide.
3. Metalloproteins - cum'è un gruppu prosthetic sò i IONS metallu (ferru, ore, di ramu, e àutri).
4. Nucleoproteins - Songs pruteini e unius (DNA, RNA).
5. Fosfoproteidy - cunfurmazioni di i pruteini e un risìdui di àcitu phosphoric.
6. Chromoproteids - assai simile à metalloproteins, ma un elementu chì face parte di u gruppu prosthetic hè una culurata cumplessu (rosso - haemoglobin, verde - chlorophyll, è cetara è cetara).

Ogni gruppu discutitu la struttura e proprietà di prutiìni sò differente. I funzioni chì si fà, è hà da cambià sicondu u tippu di mulècula.

A struttura di a chimica di prutiìni

Da issu puntu prutiìni - una longa, massiccia catina di amminuàciti fubbi liami specifichi chiamatu sequences. Da u latu filet strutture chì partenu ramu - radicali. Sta struttura di l 'mulècula statu scupertu da E. Fischer à u principiu di u XXI u seculu.

In seguitu, prutiìni, struttura di e funzione di prutiìni sò stati studiati in più tecnica. Divinni chjaru chì a filet amminuàciti ca la struttura sequences, un tutale di 20, ma si pò dunque esse cumminata in modu differente. Induve a diversità di strutturi polypeptide. In più, in u prucedimentu di a vita è u funziunamentu di u so funzioni prutiìni sò capaci à sottuponghenu una seria di trasfurmazzioni chimichi. Cum'è un risultatu, si cambia a struttura, è ùn ci hè quasi un novu tipu di cunnessione.

A rumpiri li si sprimi sequences, vale à dì, disturbari struttura sustintamentu di catene, deve esse sceltu e cundizioni assai s'imponi (alta temperatura, catalyseur àcitu o alkaline). Quissa hè duvuta à l 'alta a forza di i so liami covalent in la mulècula, dì, in u gruppu sequences.

Musica di u struttura di prutiìna in u laburatoriu hè rializatu cù i riazzioni biuret - effettu nant'à polypeptide citrò pricipitari hydroxide, di ramu (II). U cumplessu di u IONS gruppu sequences è paghjoli dà un culore viola luminosu.

Ci sò quattru urganizzazzioni strutturale basi, ognunu di li quali hà u so propriu caratteristiche di a struttura di prutiìni.

Livelli di associazione: la struttura di li funnamenti

Facirmenti lu sequences - un ordine di amminuàciti cun ch'ella, co-parchì, o senza elli. So chiamari sta struttura primaria di l 'mulècula, chì hè naturale, di sicuru, ci hè a filet amminuàciti vera intro da liami sequences, e àutru. Chì hè, a struttura di polypeptide linéaire. In stu particulare a struttura di u prutiìni di stu tipu - a chi sta cumminazzioni di filet hè cruciale pè u spettaculu di e funzioni di la mulècula strata. À ringrazià à ste funziunalità hè pussibili micca solu à identificà sequences, ma dinù a predict l 'uggetti e l' rollu di una sanu novu, comu ancora Siège. Esempii di peptides avè struttura di li funnamenti naturale - insulin, pepsin, chymotrypsin, è altri.

cunfurmazioni sicundariu

Struttura e proprietà di prutiìni in sta categuria cancianu assai. un tali struttura pò esse furmatu cumenciu à a natura, o quandu sottumissi à hydrolysis primariu rigidu, temperature, o àutri cunnizzioni.

Stu cunfurmazioni hà trè varietà:

1. Lisce, rigulari, coils stereoregular custruitu da l 'amminuàciti chi sunnu àuti e attornu a la culonna di cunnessione prufonde. Solu tinia inseme da liami gocce maiò trà gruppu ossigenu di unu sequences è l 'altru gocce. Allora a struttura hè currettu per via di u fattu chì i turni evenly ripetutu ogni livellu 4. un tali struttura pò esse à tempu manca-messu e pravozakruchennoy. Ma prutiìni in più cunnisciuti dextrorotatory priduminanti isomer. Vergogna cunfurmazioni hè chjamata Alpha-strutture.
2. A cumpusizioni è a struttura di u dopu prutiìna tipu diffirisci da u prima unu à chì i so liami gocce ùn sò furmati trà u cantu si prisintò a spadda nantu à una parte di u restu di u mulècula è trà varietà cacciatu, allora à un abbastanza grande distanza. Per stu mutivu, la web struttura di diventa, catene polypeptide sarpi convoluted più undulating. Ci hè una caratteristica chì duvia esse strata. A struttura di a filet amminuàciti di i rami, deve esse cum'è brevi comu chiddu di Glycine o alanine, per esempiu. Stu tipu di cunfurmazioni sicundariu veni chiamatu raghji-e fronde di a so capacità à sguassà insieme se la criazzioni di la struttura di megliu.
3. Appartenini à u terzu struttura di tipu strata comu la bioluggìa c'è raznorazbrosannye cumplessu, pezzi unordered avè ùn stereoregularity è capaci di mudificà a struttura sottu à u pesu di e cundizioni esterni.

Esempii di prutiìni avè struttura sicundariu da a natura, ùn hè palesu.

educazione terziariu

Quissa hè una cunfurmazioni abbastanza cumplicatu, avendu lu nomu "globule". Cosa hè una strata? A struttura di hè basatu nantu à a struttura sicundariu, ma aghjuntu novi tippi di interazzioni u atomi di i gruppi, è tutta a mulècula Folds cum'è, guidati tantu, u fattu chì i gruppi hydrophilic sò stata diretta in Marinière è hydrophobic - fora.

Stu spiega u cumandante di i mulècula prutiìna in suluzioni acqua, colloidal. Cosa sò i tippi d 'onore sò ci?

1. liami gocce - arrestanu finz'a trà u listessu parti as in sa strutura sicundariu.
2. A (hydrophilic) hydrophobic azioni - truvà quandu sciugghiu in polypeptide 'acqua.
3. Celu attrazioni - raznozaryazhennymi furmati trà amminuàciti (radicali) gruppi.
4. Covalent onore - ponu esse furmati trà i specifichi siti sapi - mulèculi cysteine, o piuttostu, a so cura.

Cusì, i so cumpusizioni è a struttura di prutiìni avè una struttura di sitturi si pò discrivutu comu un avvutulò in catene Marinière polypeptide, cuvirnari e stabilizing so cunfurmazioni duvuta a vari tippi di onore chimicu. Esempii di tali peptides: fosfoglitseratkenaza, tRNA, alfa-keratin, sita fibroin, è altri.

A struttura di parabola

Ghjè unu di i più difficiuli di a Marinière, ca formanu prutiìni. A struttura di e funzione di prutiìni di un tali prughjettu hè assai pulivalenti è specifichi.

Cosa hè stu cunfurmazioni? Hè un pocu (volte dicini) di grande è picculu catene polypeptide, chì sò furmati indipindente di autra. Ma tandu, par via di u listessu onore chì avemu cunzidiratu di l 'esempiu sitturi di sti peptides sunnu àuti e ntrizzati. Cusì hà ottinutu Marinière conformational cumplessu, chì pò cuntena atomi di metallu, è i gruppi lipide, è carbohydrate. Esempii di tali prutiìni: polymerase DNA, pruteini busta Linguistic birrerie, haemoglobin, è altri.

Tutti i strutturi sequences avemu discutitu hannu u so metudu di identificà si in u laburatoriu, basatu nantu realità pussibulità di usu lune, centrifugation, littroni e microscopy scope è ticnoluggìa dâ altu urdinatore.

funzioni

A struttura di e funzione di prutiìni hè pussutu currelati cu iddi. Chì hè, ugnunu sequences ghjoca un rolu chi hè unicu è specifichi. Ci sò dinù quelli chì sò capaci à fà in una cellula vivant, parechji compra impurtante. Ma si pò esse sistimau cum'è à ricaccià la funzioni di u mulèculi prutiìna in i corpi di omi vivant:

1. Furnisce trafficu. organism o organelles celled, o di certi tipi di cumuli sò capaci di u muvimentu, accurtatoghji, muvimenti. Stu prutiìna hè furnì, furmendu parte di a so struttura di l 'apparatu moteur: cilia, flagella, membrana stellate. Sè avemu parrari lu incapaci à spustamentu di u muvimentu, u prutiìni pò cuntribuisce à a so pussìbule (musculu myosin).
2. funzione nutriziunali o di salvezza. Hè una sperienze di mulèculi prutiìna in oocytes, embryos e simenza, pianta di i più limènti ripieno manca. Nantu à papae marcelli di u peptides quistu ete amminuàciti e sustanzi vieru attiva, chì hè necessariu per nurmali sviluppu di organism vivant.
3. A funzione energia. Luntanu da a manciannu esercitu u corpu, pò fà u e prutiìni. In lu dicadimentu di 1 aspra di sequences isciutu 17,6 kJ energia interessante in a forma di triphosphate adenosine (polloni), chì hè passatu in u prucessi vitali.
4. Signal e funzione regulamentaria. Hè un insèmule in prisintari fora primurosu di surviglianza di prucessi pedagogicu è a trasmissioni di signali da a cellula di tissutu, da li à l 'auturitati, da l' ultimu di u sistema, è cetara è cetara. A esempiu tipicu hè insulin, chì hè à usu Whois u numeru di babbu u sangue.
5. funzione chemokine. Si hè truvatu da cambià u cunfurmazioni di u sequences cù una parte di u membrana e tra l 'àutri fini di la ristrutturazioni. Quandu sta mangianu e la trasmissioni signali è i infurmazioni nicissarii. Più di sti prutiìni sò imbarcati in a membrana stellate di Leoni è purtà fora un cuntrollu di i so custumi sopra tuttu di u sfilà therethrough materiale. Also voi Alert à i cambiamenti chìmica e fìsica à l 'ambienti.
6. funzione trasportu di u peptides. Hè purtatu fora di podcasti prutiìni e prutiìni transporter. U so rollu hè cunfusione - acqua mulèculi preziosi à i siti cù una suttana cuncintrazzioni di i parti alta. A esempiu tipicu hè u trasportu di ossigenu è dioxyde di carbone da l 'scupi e tessuti di u haemoglobin strata. Ci sò dinù uttene a cunsegna di cumposti cù un pisu muliculari bassu à traversu l 'membrana in u portable.
7. funzione struttura. Unu di i più impurtanti di quelli chi pena strata. A struttura di Leoni è u so organelles hè furnì peptides. Iddi sò simile à u quadru difinizzioni di forma è a struttura. In più, ùn dinù aiutà si, è scambià s'ellu vole. Per quessa, per a crescita è di sviluppu di tutte e organism vivant prutiìni essenziali in u cunsumu. Vergogna peptides prividia elastin, tubulin, nus, actin, è altre keratin.
8. A funzione catalytique. Her davanu parchì. Assai è variu, si accelerate tutti i riazzioni chìmica è biochemical in u corpu. Senza a so participazione, apple strasurdinariu in u stomacu, saria capaci di digirisciu solu per dui ghjorni, ùn hè prubabilmente a santa à u listessu tempu. Sutta l 'azzione di catalase, peroxidase è altre parchì, stu prucessu casca in duie ore. In generale, ci hè grazie à stu rolu, anabolism pruteini e catabolism hè purtatu fora, chì hè, plastica, è metabolism | energia.

U rollu prutittivu

Ci sò parechji tippi di minacce, da u quali prutiìni sò fatte a prutezzione di u corpu.

Didàttica, attaccu chimichi traumatic reagents, Steuern, mulèculi, sustanzi differente peni di l 'azzioni. Peptides sò capaci à impegnà cun elli in una riazzioni chìmichi, rinforza in una forma nnòqua, o simpricimenti neutralizing.

Seconda, u techju fìsica da u ferita - se lu sustintamentu fibrinogen in tempu ùn hè trasfurmatu in fibrin à u situ di u preghjudiziu, u sangue, ùn curdle, è da quì vi accade blockage. Tandu, à u cuntrariu, ci vole plasmin peptide in gradu clot passa è stallà patency di u vasu.

Infine, a minaccia di immunity. Struttura è a valurizazioni di u prutiìni chi formanu la difisa immune francese, sò assai impurtanti. Antibodies, immunoglobulins, interferons - sunnu tutti 'mpurtanti è impurtante elementi di u lymphatic e sistemi immune francese. Ogni particeddi straneri, mulècula maliziusi, Leoni mortu o di na parti di l 'tutta a struttura hè sottumessi à una essais immediata da u cumposti sequences. Chì hè per quessa una persona pò pusseda, senza l 'aiutu di droga, ogni ghjornu, à pruteghje stessi da Ciak è cagiunati sèmplice.

proprietà fisiche

A struttura di u muvimentu prutiìna hè specifica è dipende di a funzione. Ma l 'uggetti fìsici' di peptides sò listesse è pò si riduci à i seguenti carattiristichi.

1. mulèculi Peso - à 1000000 Daltons.
2. In suluzione vapor formanu lu sistema colloidal. Ci àvi struttura di la classi dirigenti capaci fatzu cambiat a segunda lu zeru di a spezia.
3. Quandu ci puntanu à e cundizioni duri (raghji, àcitu o plantain, temperature, etc.) sò capaci di passari a altre livelli conformations, i.e. dénaturé. U prucessu in 90% di li casi t'ani. Tuttavia, ci hè una passata di riversu - rinaturazione.

Sta pruprietà di basi di caratteristiche fisiche di u peptides.