Quantu acqua, vi tuccherà à beie pilaf risu?

Plov - un tradiziunale piattu Caucasian. U so storia ricodda cca. Oghje hè difficiule à dì induve è quandu I prima dicisioni to mix Sbuchjate e cipolle, comu dû risu, carne, carotte, cipolle è spezii arumatichi francese steppe. Ma u sicretu di coce stu pilaf ùn hè micca solu a lista di i prudutti.

Hè pinsatu chì in i muntagni di u fornu hè cottu in panni d'una pecura, chì hè intarratu in lanterni calda u focu. L'abitanti di u francese steppe femu in offre ramu ferru nantu à un focu, aperta. Sfurtunatamente, la maggiuranza di eurupei sò capaci di còciri modi pilaf, ma hè - hè ùn conta. U piattu girava fora parfumatu, croccante, mudaratamenti grassu è suchjosu, hè necessaria à sapè qualchi sicreti. Per esempiu, quantu acqua hè bisognu pi cuppa di risu.

Perchè hè impurtante di sapè u Data?

Simple Data liquidu e ciriali dà i piatti struttura dritta. Figure cum'è un risultatu ùn vi bastone inseme, ma micca troppu secca. Ogni sumente quandu dunca preparatu, siparatu da ogni altru perchè pilaf uttinni crumbly e vìantu. : Ma la risposta à i quistioni di quantu acqua, vi tuccherà à un biccheri di risu, ùn hè micca cusì elementari. Hè tuttu dipende di parechji fattori, chì avissi divintatu più pràticu.

varietà di risu

Prima di tuttu, si dipende di u tippu di biada cum'è tù voli, acqua in un biccheri di risu. Una scelta in gradu di riuniri la più fluidi è l 'altru - menu. Ma megliu à piglià una longa a grana pilaf risu italiana. "Basmati", o "Jasmine" ùn vi travaglià, perchè ch'elli sò troppu prestu bollire Chjara è perde a so forma durante cucina prulungati. Qartiè oghje variità è salvatichi di risu neru , troppu, deve esse cacciatu fora, malgradu i so sviluppi è bonu gustu.

Ideal - risu unpolished. Per esempiu, si pò piglià è "Camolino". Ma a la casa pilaf in Uzbekistan, stu piattu hè fattu di spiciali scelta - "devzira". Hè carattarizatu da grande maltu avè una à hue salmonu. Puru cum'è una funziunalità bugettu arquantu prupizia grigghia. Iddu hè in u prucessu di s'appronta un ferma cumplettamente u so struttura, ma vi tocca à còciri hè un pocu più. U mètudu solitu di a preparazione hè l 'esiliu di acqua, dui di ciriali. Avemu bisognu di più liquidu per pilaf.

risu parboiled

Nota ca lu risu parboiled absorbs più umidità di, per esempiu, 'annata. Ma comu nun sai quantu 'acqua hè bisognu? Un biccheri di risu grigghia di còciri un cinquinu side dish abbisogna dui à dui, è una mità di cuppa di liquidu. acqua Pilaf vi purterà più. Ci hà da piglià circa trè tazzi. Hè impurtante di sapè chì in u prucessu di coce pilaf cun risu grigghia ùn pò apre l 'ochju di una pignata o calderone cum'è longu cum'è u piattu hè cumplitamenti pronti. Stu vi bisognu almenu 30-40 minuti. Ma ci sò altre sustanzi in i priparazioni di sta cucina orientali. Per esempiu, per sapè quantu acqua, vi tuccherà à un biccheri di risu avissi a essiri ditirminata di la pràtica di coce pilaf.

I metudi di s'appronta pilaf

I dui mètudi basi di pilaf cucina. Stu Azerbaijani è Uzbek. A pratica di s'appronta pastu definisce how much 'acqua hè bisognu pi cuppa di risu. Ma, i so cuerenza in ogni casu, hà persu fora di u listessu. Cù u tonu a preparazione di maltu di risu sò bè siparatu da ogni altru, è in u pilaf ùn hè osservatu scinariu soprappiù.

Azerbaijan pilaf

Azerbaijan hà u so propriu cum'ella cucina pilaf quandu paragunatu cun Uzbekistan. Ligumi è carne sò frittu in stu casu, si traballat. Ci vole acquistà una à hue d 'oru, doppu chi tutti i ngridienta cô sò mmiscatu in una paghjola di coce pilaf. Rice hè spartu nantu cima. Genti quantu acqua, vi tocca. Bollire un biccheri di risu - hè una cosa a còciri pilaf - hè quasi un altru. Ligumi e carne, sò dinù assurbutu u liquidu, duranti la cucina, in particulare in la ricetta Azerbaijani. Pirciò, aghjunghje l 'acqua, secondu à a cucina, ci vole ancu di più. Per esempiu, dui tazzi di biada, quattru è una meza - acqua.

pilaf Uzbek

Technology di a preparazione di u pilaf Uzbek hè assai differente. Pè ci vole à piglià una grande quantità di grassu. Comu pò sempre si? L'oliu vegetale hè quariàtu grassu kurdjuchnyj, cipolle poi frittu. A si hè aghjuntu à i carri, carotte. All mmiscatu è sparta un pocu acqua. Hè circa una cuppa. U mischju hè quenched mentri. Da issu putemu cunchiùdiri ca lu liquidu, dopu si lampò risu sempri bisognu di menu chè per u primu ricetta. A biccheri d'acqua hà da piglià sei à ottu anni bichjeri d'acqua. Care duvia esse stata cusì chì u liquidu cupertu u risu micca di più cà dui jita.

Li règuli funnamintali di la cucina

Sapennu quantu à acqua, in un biccheri di risu - Ùn hè u solu di sicretu di rende i piatti ligginnariu. Ci sò certi sustanzi chì pò fà pilaf appuntu lu modu si deve esse: in a misura di grassu, friable &, avendu un culore d 'oru è un gustu ncridibilmenti riccu. Parechje casalinghe e cucinari prufessiunale ùn si pò uttene effettu àutri. So what do you bisognu di cunnosce a cunzari in una pignata cunvinziunali stu pilaf, chì hè acquistatu da i populi francese steppe è muntagna?

Secrets, senza chì hè impussibile à priparà una vera pilaf

Hè necessaria a ricurdari li règuli funnamintali di a preparazione pastu:

1. Rice deve esse sè lavau 5-7 times. L'acqua, a lu quali si trova, deve esse cristal chjaru davanti à voi vi mischjà e chini in la paghjola rump Aiguillette.
2. Stu pilaf ùn hè cummossa duranti la cucina. Figure arechja carconu cima di ligumi è carne, hè abbattuti. Move tuttu u cumpona subitu prima di sirvizziu piatti.
3. scelta impurtante di piatti. Per megliu Saint usu pilaf o di na pignata cu mura di nvernu è nu ferru di funnu. U Cover deve esse forti cummogghia lu saccu. Duranti la cucina, ci hè megliu à ùn apre a porta.
4. In ordine di scummigghiari quantu vi tuccherà 'acqua à 1 cuppa di risu, vi ponu sulu l strata u liquidu supra lu ciriali ca cummogghia lu risottu 3 cm.
5. 5 minuti nanzu fine di coce una biada deve bastone denti agliu assai crudu.
6. Na vota ca lu Saint hè cacciatu da u focu, hè megliu à all'Europei su una meza ora in un incoddu callu. Allora vapuri cumplitamenti u risu. Pilaf vi hannu u cuerenza àutri.

aromi

Sin'à quandu ci l 'acqua in un biccheri di pilaf risu, a sapete, di sicuru, mpurtanti. Ma ci sò altre sicreti. Cusì, ogni, chef orientali sà chì a basa di piatti sò spezie. Pilaf sò idiali:

• francese cumin (cumin);
• baccelli di pepe calda;
• agliu;
• pepe neru.

Salt hè megliu à piglià lu mari, comu lu dà cumplettamente u gustu di ogni materia. Subject à tutte e regule di a cucina, i nicci ci hannu simpricimenti unbeatable. Hè priparatu incù a prisenza di parechji tippi di carne. Stu pò esse un agnellu, com'è u porcu, boiu, frit, è ancu freschi.