Raccolta funghi di l 'inguernu. results for trasfurmazioni

Ogni donna cunnosce quantu à u travagliu dura in a muntagnera - è vi hannu in l 'inguernu. Assai genti nta l 'istati è di vaghjimu fà manghjà per l' inguernu , fungo. Comu regula ginirali, còciri compote o di cunfitturi ponu esse assai, ma cumu fà, funghi, a cugliera di l 'inguernu, micca ugnunu sà. Più à spessu, sti limiti à aduprà, funghi. Sti funghi sò vindutu in putìi, è ch'elli ùn sò à esse trova in a furesta.

Cosa funghi megliu?

Sperti preferimu accattu, funghi, funghi fresca picculu. Quannu tu sceglie deve pagà attenti à a so superficia. Si deve esse puri, bianca, cu nuddu e tracce di francese rot.

Preparazione di funghi per l 'inguernu

Cusì, dopu à accattu i funghi, vi pò cumincià sta prucedura, cum'è l 'a cugliera di funghi. Prima, però, deve esse attente cacciatu da i cappelli peddi e tagghiau daretu. In seguita, funghi stati lavau è si sparse in una padedda. Tandu vi tuccherà à cresce in una suppera di sucu, funghi, limone, à l 'rate of 1 limone, 450 grammi di funghi. You deve dinù aghjunghje quì è un pizzicu di sali. Doppu chi cummigghiatu di l 'acqua ca si copre u cuntenutu sanu sanu cù una margini di circa 3-4 centimeters. Misi 'na padedda cu l', funghi, in u lu cufuni chinu è purtà à una bollari. Bollire di 5 minuti.

N sècutu, lu preform cuntinueghja fungi mushroomsimagen. Vi tocca à caccià la, pan da u caldu, caccià i funghi, da lu, permette li di mi è mette nantu banche. Funghi ùn tocca a occupari l 'internet vulume, ma solu 70% di a capacità. Da sopra à sò pieni incù un liquid in cui lu cottu. Cum'è un risultatu, banche, deve esse chjusu cun lids funghi kapron e postu in su cunillu cu acqua, mette nantu una piastra. Purtate à bollire è tene u caldu di circa una ora. In seguita, i spondi tirau fora di l 'paredda. Dopu à a so funghi capelli chiuriu cu lids metallu. Funghi piazzatu in un locu asciuttu tuttu l 'annu. Vergogna funghi cugliera pò salvà u muscu frescu di funghi.

Àutri pràtichi funghi prigotolveniya di l 'inguernu

In agghiunta a lu mètudu, sopra-discritta, ci sò altre pratiche di trasfurmeghja u prodottu. Cumenciu, si deve esse nutari ca la muta à esse purtatu fora à ogni tippu di fungo traballat.

Siccà è salting

Amateur còciri, funghi di l 'inguernu ùn hè micca solu una manera di marinating, ma siccà. Ghjè u mètudu sèmplice di a cugliera. Nanzu proceeding à stu prucessu, ùn deve esse nutari chi fungi mushroomsimagen ùn lava, ma solu à verificà da a terra, è in parechji box. Legs tagghiò à 1.2-2 cm Lingua da u birrittu. In seguita, duranti l '2-3 ore si tocca à scussuni à una temperatura di 40-50 gradi. In l 'istati di u sole ùn esse u megliu unu. Dinù in u high siccà pò esse fungo. Tu vi tuccherà à catena li in u un filu, lascendu trà elli un pocu distanti. funghi seccu sò Sognu di coce suppa. Store deve esse solu in un locu scura arrizzà, induve ùn ci hè nè umidità.

salting

A racolta di funghi, pò esse in i so salinità. Stu vi bisognu, Malice, o cookware biccheri. Tu avissi a prima prebrat, puri è risciacquare i funghi. Allora sò ciuttata in acqua, lascendu à amaru (per una settimana di trasfurmà l 'acqua, ogni ghjornu). Allora, funghi forti messi in grasti, o tempu, interspersing cusì sali (chilugrammu di materia -. 1.5 tablespoons). Sicondu a gustu, aghjunghje u foglia matina è pèveru.