Sistemi dispersi: caratteristiche generale è classificazione

A quistione di coloidale hè una scienza chì studia i metudi di preparazione, cumpusizioni, struttura interna, proprietà chimichi è fisichi di sistemi disperse. Sistemi dispersi sò sistemi chì sò furmati di particelli frambuliati (fasci dispersa) distribuiti in u locu (disperse) medium: gasi, liquidi o solidi. U mulinu di particella di a fasi di dispersione (cristalli, guttone, bubbles) differia in u gradu di dispersione, a magnitudine chì hè direttamente proporzionale à a dimensione di e particulate. Inoltre, e particelli scandilizati sò distingu per altri caratteristiche, cum'è una regula, sicondu l' aghjurnamentu statale di a fasi dispersa è u mediu.

Sistemi dispersi è a so classificazione

U sistema di dispersione sana pò esse classificatu secondu a dimensione di e particelli di a fasi di dispersione in iò molecular (à menu di un nm), colloidal (da unu à centu centu nm), catturiti dispersa (più di centu nm).

Sistemi molecuculi dispersi. Sti stati cuntenenu particeddi chì e so magnitudini ùn esatta micca nm. Questu gruppu incù una variità di veru risoluzione di nonelectrolytes: glucose, urea, alcol, saccharose.

Sistemi dispersi densi sò carattarizati da i particelli più grandi. Questi inclusi emulsioni è suspensjonijiet. Sistemi spargugliati in chì u solidu si trovanu in un medio di dispersione di liquid (solu sulla fasa, argilla) sò chjamati suspensions. Emulsioni sò sistemi chì sò uttene per mezu di i dui liquidi, unu in a forma di piccati spargugliati in un altru (oliu, toluene, bencene in acqua o guttone di triacilgliceroli (grassu) in u latti.

Sistemi dispersi coloidal . In elli, a dimensioni di particelli coloidali scontri à 100 nm. Ddi particelli pò penetrenghja facilmente i pori di filtri di u papelu, ma ùn purgate micca i pori di i membranzi biològii di i pianti è di l'animali. Perchè e particulate coloidale (miceli) anu carica à u carburanti elettricu è cunflitti iuli sullicati, per quale anu persu in suspiscenza, ùn ponu micca precipitarete per un pezzu. Un esempu vivu di un sistema coloidale sò suluzioni di gelatina, albumin, gum arabic, soluzioni coloidali di oru è d'argentu.

U gradu di dispersa fa possible distingue entre sistemi disprezzatori homogeni è heterogenei. In sistemi sistemi dispersei, i particeddi di a fasi sò moltu à molèuli, atomi è ioni. Un esempiu di tali sistemi di dispersione pò esse una suluzione di glucose in l'acqua (sistema di dispersione moleculari) è una salatura di cucina in l'acqua (sistema disperatu iò). Sò veri di soluzioni. U diminuitu di e molécule di a fasgula dispersa ùn sia più d'un nanomulitore.

Sistemi dispersi è suluzioni

Di tutti i sistemi è suluzione rappresentati in a vita di l'organi viventi, i più impurtanti sò sistemi dispusivi coloidali. Comu si cunnosce, a basa chimica per l'esistenza di un organu vivu hè u scambiu di e prutezione in questu. A media, a cuncertazione di prutini in u corpu hè di u 18 à u 21%. A maiò parte di a prutea disolvi in acqua (a cuncertazione di quale in u corpu umanu è l'animali hè circa 65%) è formate solu suluzioni coloidali.

Ci hè dui gruppi di suluzioni coloidali: liquidu (sols) è gel-like (gels). Tutti i prucessi di vita chì succeranu in l'organi viventi sò assuciati à u statu coloidale di a materia. In ogni città vivente, i biolugrammi (àculi nucleichi, prutini, glucosaminoglicanu, glucogeni) sò in forma di sistemi disperse.

Soluzioni coloidali sò dinò in a natura inanimate. Sti solucioni includenu oliu, tessili, plastichi, fibri sintetici. Una varietà di prudutti di i prudutti pò esse attribuiti à suluzione coloidali: kefir, latte, etc. A maiò parte di a droga (serum, antigens, vaccines) sò suluzione coloidali. A solu suluzione diluziale cumu a pintura.