U adzhika a ricetta uriginale

Cuisine Caucasian hè famosu u mondu sanu di a so piatti piccante. E lu pourrissement di piatti, carne, hè una salsa chì hè sirvutu à elli - adjika. Sin'à avà frà Abkhazians è rinfozzi tudischi hè una quistioni circa quale piattu naziunale hè cunsideratu. In fatti, a parolla "adjika" ghjunse in a nostra lingua è di u Abkhaz. Ma a parolla Abkhaz "aџyka" significa simpricimenti "sali" è ciò ch'è no chiamari accussì l 'abitanti Apsny chiamatu "sali e pibiri" - apyrpyl-JICA, o - adzhikttsattsa (littiralmenti - sali, sunnava cu avutri i prudutti).

Comu si pò vede, s'è tù piglià u sensu iniziale di a parolla, si gira fora chì adjika - temi salata cù arumi. Ma tutta la cucina, Caucasian hè tantu mmiscatu su oghje, hè difficiuli à hannu a ditarminazioni di significatu di una casa è u paese d 'urìggini fu tenutu prima di stu o chi piattu.

Ricetta adzhika lingua pò cumprendi, in più di pepe è cunditu bè, è ancu i pumati. Ci dugnu sta vita dulcezza da toglie eccessivu canadese sharpness di pepe calda. Ma ùn ci hè micca ratio di i canonichi, s'è vo cumprendi in lu più e mele, carotte, o campanellu pèveru. Tutti i stessi, vi Mulateri Di L'hannu na vera lingua adjika, la ricetta di cui avemu dà sottu. A cosa menu in lu - Ùn s'imponi adherence ricette e ispirazioni.

Ricetta adzhika lingua

Largamenti distribuitu dui tipi di stuzzichini - russu e virdi. Ci sò in principiu adattu à i piatti differente, sibbeni sunnu falconet. Cusì, in ghjinirali, adzhika verde, cotti vugghiuti, mettendu li u canadese sharpness nicissariu è rossu serve cum'è cunditu bè di piatti, carne. Ma kharcho vi pò salva refuel è adzhika russu e virdi 'aghjunghje à l' insalata, incù i pumati.

In fatti, adjika russu ricetta lingua avemu dà quì hè differente da u verde, solu perchè unu di li messi un rossu pepe calda, è in un altru - verde. È parchì i prudutti differente suchjosu, adjika verde, arrivare diluente.

Attenti! Davanti à voi principiatu coce adjika, voi vi tuccherà à Stock nantu micca solu verdura, ervi, e spezie, ma dinù a vèstinu guanti gomma. Altrimenti vi rischiari à offre a vostra manu, cum'è i pepe hà forti proprietà di lumi.

i prudutti:

• pepe calda (russu, o verdi) - 25 pcs. (1 chilò);
• Agliu - 5 testi;
• G - 3 tbsp. cucchiara (cù una prughjezzione);
• Basil - 1 calata;
• pepe in terra;
• Caleu - 1 calata;
• aneto - 1 calata (nunustanti lu fattu ca la ricetta adzhika prezzemolo lingua ùn hè inclusa, vi pò aghjunghje it);
• Semi di coriandre - 2 tbsp. cucchiara.

Preparation:

Sè lu pepe appena da l 'ortu, si deve esse pocu podvyalit, allura l' acqua di na pocu uri. Stu veni fattu pi fari lu apparenti amaru è canadese sharpness. Dopu ch'ellu fece, è da i graneddi cacciatu.

Avemu k l 'agliu, erbe, è u mio pocu seccu, off cù foglie basiricò - avemu bisognu di iddi.

Tutti mi in una Peugeot carne volte. Semi coriandre sfracicà in un muratura cu lu sali è aghjunghje à a messa tutali assemi pepe nterra. U mischju hè arreri bè. Pudete aghjunghje un pocu acitu, ma ùn hè per tutti. A ricetta adzhika lingua ùn hè inclusa, ma ùn impedisce una pìccula acitusità.

Avà avemu a allargamentu di la adjika isciutu in banche, sterile, li ùacchi chiusi falà è mandà à a cantina, o in un frigorifero. Cunsuma lu in pastu pò esse subitu, ma tena à menti chì da mettela addiventa unpressurized.