U casgiu Imereti: u gustu di Western Georgia

cucina naziunale di lingua hè cunnisciutu loin là l 'internu di l' Mountains Caucasus. Parechji di i so piatti sò pràticu micca solu fini - almenu una volta in a so vita, chì ugnunu a masticari tanticchia u gustu, è ancu di più tantu à sente u nome. lobio assai pupulari, khinkali sacivi, chakhokhbili, khachapuri, grub. Stu ùn hè micca una lista cumpleta di grotte piatti di cucina italiana di lingua.

Tuttavia, la bedda, paese muntagnusa canusciutu nun sulu a la prima e secunna lingua, ma dinù Sognu vivu ciavuru, ca veni tradizziunarmenti sirvutu variità di casgiu. L'ancura Di gustu di vino spumante oru è canadese sharpness macchi di u prodottu casgili naziunali - hè una longa durata, cucina gastronomia classicu.

Originally da Imereti

À mezu à i parechji varietà casgiu naziunale fù canusciutu Imereti. U so nomu regione ducatu in Georgia uccidintali. U tarrenu quì hè assai bellu: intornu à a muntagna, u làriciu, fiumi rush è assai di cascate foamy.

Sè vo site abbastanza furtunatu à visita in Imereti, allura vi duvite bellu scopra u attrazioni search - l 'antichi furtizzi, monasteri, cresii cristiani, parchi nazziunali. bagagliu sunate à u patrimoniu deve esse un tastera di i vini lucali, u best of chì sò cunzidiratu Krakhuna è Tsolikauri. Sti grotte bevande sempre sirvutu un veru marca di West Georgia - U casgiu Imereti.

U casgiu-creazione tradizione

A storia di a pruduzzioni di casgiu in sta ripublica Caucasian hà più di centu anni. A "Casa di sociali", chì si trova in Tbilisi, dimostra u piatti in u quali a capitari stu incù diliziosu è sano, prodottu puru ottu mila (!) Anni fà, pocu in altri paesi u casgiu cuminciatu à fà solu quattru cca più tardi. Pirciò, Georgia pò ghjudicatu esse chjamatu u locu di u furmagliu.

In lu Valle di e donne di campagna di i vechji generazioni aduprà sempre anticu ricetti di casgiu. Per esempiu, certi di i so varietà sò firmati in u meli, Chach, copre vinogradinok peddi. Compiu ricetti regenerated sò divintatu anchiamènti usatu in a pruduzzione, hanu trovu ammiratori à mezu à i citadini cuntimpuraniu di Georgia.

Sicondu à dati ufficiali, oghje in u paese arregistrata 14 variità di casgiu: chogi, Kalta, tenili, Kobe, Dambaev hacho, chechili meskhuri, di lingua, chlechili Ajarian, Hood, Imereti, suluguni Tushino Hood, Mingrelian suluguni Svan suluguni. Incidentally, tutte ste varietà, pò esse tastati in Tbilisi "Cascaval House", ca macari vi amparà circa la storia di lu so 'urìggini è vede uggetti cu cui prima, è in parechji paesi, montagna, è avà, pruducia casgiu.

U più favourite - suluguni è casgiu Imereti

Più famosa Imereti casgiu è suluguni. Sti varietà sò tantu amatu in Georgia ch'elli sò fattu micca solu nantu à i pianti spécifique, ma dinò in la casa. E rilazione cù i pupularità riposu, sti dui tipi di interrelated yet for unu ragiuni: suluguni prudutte da casgiu Imereti usatu pi stu malu u caldu, è cascioni la farina in u listessu manera comu lu testu. Cum'è un risultatu di tutti sti azzione, è si gira fora suluguni casgiu pickled incù una struttura layered, chì hè assà di rinfozzi tudischi.

Sè un trattu u Russians hannu una quistione: ".? Ùn Avete truvà casgiu Imereti Cosa a sustituiri lu" - la risposta è chiaru: suluguni. È, pudete pruvà a còciri da te. Comu? È quì hè ciò chì simu avà è dicu!

Recipes casgiu Imereti

Camion per a so pruduzzione di latti nekipyachonoe fresca, cusì u pruduttu finali ferma tuttu lu minirali è vitamini.

U casgiu Imereti in casa soia hè facile à priparà. A so cucina include:

• u latti di vacca Fresh - 1 litru;
• pepsin - 60 M ml;
• acqua - 1 litru;
• sali - 1 cucchiara;
• zuccaru - 1 tbsp.

Next passu:

1. U latti tuccherà à CONVENTION à una temperatura di 38 ° C è scumbugliu in una pignata Malice. Doppu ca, vin pepsin, move cù un cucchiara e lascià in un locu callu.
2. Dopu à una mezza ora u skvasitsya di latti, poi la farina favurèvuli hà à esse siparatu da u puricciu.
3. A basi favurèvuli deve esse posti in una forma particulare, o Colander incù e so tane, è stallà lu tabbarè sottu lu. A superficia di u futuru bisognu di a Bias casgiu è stagione cù u sali sali joke.
4. Di casgiu Imereti cumuli, si godi serbit in una suluzione spiciali - tsathi. Per stu scopu, un saccu biccheri hè pienu, acqua, sali e lu zuccaru hè aghjustatu è casgiu dunque serbit. Tuttu hè isulata incù un ochju è lasciò in un locu callu. U casgiu Imereti casa di quattru ghjorni dopu sarà pronta.

U benefici micca solu

In u primu postu la utilitati di stu tipu di casgiu vi scopre u pòpulu, chì sò veghjanu da u so figuri - u so caluria hè solu 240 calurii. U casgiu centu grammi imeretinskogo cuntatu 18,5 grammi di prutiìna, 14 - grassu, è 2.4 - manciannu carbuidrati.

Stu pruduttu hè pruduttu da u latti, rinfozzi tudischi pò manghjà à ogni mumentu di u ghjornu - di camere, merenda è cena, cù Pane parfumatu chiana, lu pani, un pocu di zuccaru cun tè, usatu in insalate, vugghiuti.

Nant'à sta occasioni ci hè ancu una parolla chì và, chì casgiu ùn hè micca solu a unu chi muriu. In un picculu Georgia pruduci annu circa 80.000 tunnillati di casgiu.

Dishes di Imereti casgiu

U Imereti casgiu pupulari usati nun sulu comu nu cillenti fatta à u vinu, ma dinù cum'è una materia in parechji piatti. Per esempiu, assai sapuriti hychiny Imeretia khachapuri, penovani, una variità di insalate.

Penovani - hachapuri varietà di industriale, chi hè preparatu da soffio, pasta, è comu un pruduttu ripieno piacìa nanzu à noi.

Hychiny - P patate bollita mmiscatu cu suluguni casgiu è Imereti. A funzione particulare di stu piattu è chì hè arrustita à una padedda secca.

Khachapuri - industriali Pane levitu ripieni cun suluguni casgiu è Imereti.