Usteriaghja - quale hè sta? How to divintatu un usteriaghja?

Prubbabbirmenti ognunu almenu una volta in a so vita ebbe di crea a so osteria. Però, l 'los ristorante - troublesome, assai magre è hà assai di sustanzi è scherzi. A propositu, nta l 'Europa usteriaghja - hè un mistieru assai onoratu. À ammaistrà la, vi tuccherà à amparà parechje cumpetenze è ottene una grossa quantità di a cunniscenza.

Quale hè una usteriaghja?

Fundatore è u pruprietariu di una catena o una osteria chiamatu lu usteriaghja. An entrepreneur chi si sviluppau lu cuncettu di l 'osteria, e funnau lu in cunfurmità cù u. Usteriaghja chjama micca solu u pruprietariu di a cultura appartamenti, ma dinù u capu. Però, ùn deve solu esse una bona mamma, ma dinù una persona creativa, un attore pissicoluggu è un aesthete. Di sicuru, u capu di u ristorante, ci vole dinù chì talentu in u marketing è publicu rilazzioni specialistu. Si deve curà a so micca cum'è una cultura, ristorante appartamenti, oltri un locu particulari induve pòpulu vinutu pi assai di spirienzi pò sminticà, hannu un bon tempu è i sciali, tastera qualcosa uriginale è nova. Ghjunghje u risultatu Bramati è deve cuntribuisce à l 'internu uriginale, serviziu parfetta è tabulazione suprana, è piatti ncridibilmenti diliziosu è tròvanu numarusi doti e musica riposu è a nascita di la vucca, è assai di più. Certu, u usteriaghja - un mistieru di più cà criativu, puru siddu tanti pirsuni pari ca l 'cosa principali in stu casu, - a capacità di capisce u subtleties di cucina. No cuincidenza chì parechji restaurateurs spirienza e so cultura paragunatu cun u tiatru stissu - cù lu diritturi-pruduttori è i visitori è servori - cù lu atturi. Chì hè ciò chì un usteriaghja! Ùn hè una maraviglia mistieru?

A qualità, chì ci vole avè un usteriaghja

Si gira fora chì ci sò una lista di qualità chì deve esse datu u pirsuna ca si voli crià un los osteria, o esse à u capu di una osteria, pronto. Quì sò:

• riflissioni criativu ;
• cumpetenze urganizazione;
• Risistenza à ddoi;
• una bona memoria;
• rispunsabilità è energia;
• bona salute;
• fantasia;
• capacità di a cumannari;
• u laziu à fà piacè à altri, è cetara è cetara. d.

Sè vo vulete à apre u so ristorante, poi piglià un ochju a te: Do avete parechji di sti qualità? Se micca, poi tù megliu truvà per elli una bona mamma, un mistieru libari cum'è un usteriaghja. Hè, criditimi, è lu modu megghiu fora.

affari usteriaghja

Di sicuru, u scopu principale di a usteriaghja - à urganizà a los tantu chì ghjè prufittu. Per fà stu, prima di tuttu, à siducia i clienti, è poi fà li l 'mprissioni chi si vulia esse u visitatori modu regulare à l' istitutu. È cumu ùn nè hè una situazione attrattiva, senza mpurtanza comu Delfinu u persunale, ma u più impurtante "funzione" di ogni caffè hè la cucina. Stu significa chi la ristorante, deve avè un scherzu prufessiunale cucinari. Occupation usteriaghja micca ellu ùn poil à esse un cuocu accillenti, ma ch'ellu ci vole avè un sacciu cchiù sumìglianu in u selezzione di i chef, e l 'àutri espunenti di la squatra, di sicuru, in cunfurmità cù u cuncettu di l'usterìe.

Induve a mparari a usteriaghja?

In Russia, in particulare a grande cità, ùn sò un gran numaru di ristoranti di differente categorie, da lussu à quattru casi, mangiare. Però, no 'univirsità statu, induve i visitori avvicinà i misteri di usteriaghja. Tuttavia, genti ca vulete amparà u mistieru è divintatu prufissiunali, pò esse cuntentu cun educazione in lochi tempu, per esempiu, di sceglie una spicialità di "Tourisme", "Sotskultservis è turisimu", "Ecunumia è Management", "Ecunumia è Management di Tourism sandler", etc. . in fatti, à quelli chì dicidi di piglià seriamenti, su casu, di certificazione hè mandatu u strangeru. In un mondu di tanti grandi università, quale usteriaghja spicialità datu assai più impurtante chè a nostra casa. Sì parechji businessmen lucali à l 'apartura di a so ristorante, guidata da u vostru stintu internu è di u sapè chi pigghiau quandu visità ristoranti stranieru, in europa, America è East Asia (China, Thailand, Japan, è altri.) Sì assai più scrupuleux in stu tipu of business. Restaurant ùn ponu ammaistrà una parsona chì ùn hannu a cunniscenza bastò.

Hè pussibili a divintari un usteriaghja prufessiunale in u nostru paese?

As nutari, sopra, ùn ci hè micca pussibilità pè ottene una usteriaghja furmazioni in università publica di a Russia. Dapoi u diventà un usteriaghja, senza, lassannu lu paese? Recently, a causa di l 'attinenza e pupularità di stu mistieru in parechje grande cità di Russia, si messe à apre Corsi per quelli chì volenu una di più competently curriri a vostra los osteria. Per esempiu, in Moscow à u centru di furmazione MBA a cità ci sò restaurateurs corsi. Nantu à maturà di issi studianti riceve un certificatu o di furmazioni usteriaghja. Ci sò dinù i centri di furmazione, unni si purtò a furmazione di spicialità specifichi chì hè bisognu di u los restaurant, dìciri:

• Corsi di i patroni, ristorante;
• Corsi di restaurateurs;
• Corsi di i gestiunari maiurone;
• Corsi di amministratori;
• classi signore di Baristi;
• Training di HR-Specialists;
• attelli è Corsi di servori, è cetara è cetara. d.

Chef è usteriaghja

In fatti, u ristorante ritmu i risultati più altu è riceve una stella "Michelin Guide Red" quandu u usteriaghja e chef, fà un forti unione è attu a lu ntiressi di l 'istitutu. Tuttavia, la storia cunnisciutu dinù tanti casi induve a traversée, ùn sanu cù u so postu in u caffè è fondi bastò accumulate è a cunniscenza, dicisi à apre a so osteria. Di sicuru, assai cucinari talentu capisce chì u successu di u ristorante dipende di u so sapè fà a cucina. Di sicuru, ci hè qualchi a verità, ma lu cuntrollu di l 'osteria ùn hè micca solu, cibo diliziosu, sirvutu à l' istitutu. In ordine per un istitutu maestri, tanti dittagghi impurtante, frà inghjuliati. Per quessa, u chef, chì hà decisu di lascià a ristorante e stallatu u so mistieru, a esse attenti micca solu à i qualità gustu di u manghjà, ma dinù cù u rispettu di tutti i parti di PULIZIE. Ognuna spirienza cusì, si pò jiri a l 'bagnatoghju senza è apre u to picculu osteria. Tuttavia, comu nu cuvernu, dopu à un tempu cucinari tanticchia in attività amministrativi è amministrazione, è poi ch'elli hannu lu sustegnu di un usteriaghja certificata. Quissa hè a funziunalità megliu per u funziunamentu di sicuru di u ristorante, perchè ognunu deve fà pròpiu lu casu in cui megliu capisce.

restaurateurs Col

The French spiecanu chì prima osteria di u mondu fù fundata nantu à a so tarra, i Spagnoli sprime dinù u cuntrariu, pirò, sicunnu fonti accéder, l 'assai prima in u mondu hè un ristorante Chinese. Hè statu nvintatu dinù da u menù, ristorante. Ma, in casa à prisentà cultura raffinatu, à gode di piacè è mangiatu tuttu u listessu deve esse cunsideratu France. In stu paese, cucina equiparatu à l 'arti, è i cucinari abili cunsideratu à esse pueta. U restaurateurs cchiù famusi sunnu passatu Robert, Borel Binion, Beauvilliers, Risch è altri. Comu si pò vede, tanti di li francesi.