Ancient pignatta nant'à u nostru tavulinu - ricetta Hashanah.

Prubbabbirmenti, cù piena canusciri noi pò dì chì unu di i piatti più pupulare in u territoriu di micca solu Armenia, ma puru l 'internet Caucasus South hè un côté. Stu hè micca solu assai interessante, ma dinù piattu assai sapuriti. A basi ricetta Hashanah pruveni da i tempi antichi, è hà suppurtatu assai pocu hà cambiatu.

Storia, chì i côté hè nutritura per i paisani, era pronta à a fini di u vaghjimu, è davanti à a trabucinata di ghjorni, callu. Datu chi Hashanah ricetta abbisogna assai di tempu a còciri e manciari lu fattu a mane à a matina - u fornu hè assai suddisfà, i limiti còciri si cu la notti.

Quelli chì sò digià pruvatu stu anticu fornu, à spessu da dumandassi cumu a fari u vostru propriu paulista. In fatti, a cucina hè sèmplice Hashanah, hè un pocu cum'è guliusi cottu è abbisogna senza sapè spiciali di cucina. Di i prudutti bisognu: pede vaccina (1,5 chilò), scars (0,5 chilò), parechji testi di agliu, radish, sali. È dinù nant'à u raggiu di pezzucci, basiricò, tarragon &.

Nanzu s'appronta deve priparà bè gamma manzo (strinatura e scatola), più lavau divisu (verso), in pezzi è permette à èsseci ore in acqua. Pudete mogliu in corsa, o sulu cummogghia cu acqua, chì hè dunque nicissaria tutti li 2-3 ore à tena cambiendu. Doppu ca, risciacquare dinò, ùn passari in una assai larga, pan e cummogghia cu acqua, da 15-20 cm Lingua supratuttu li gammi Laid.

Duranti a preparazione Hashanah ricci ùn pò permette chi bollari. Bollita senza sali, periodically cugghiennu la scuma e grassu.

Scars ci vole prima priparà e beni - puri è risciacquare, allura l 'acqua e còciri finu a la scumparsa cumpleta di lu ciàuru. Dopu à quessa, i liquid deve esse viutò fiasco lavà, chop | è aghjunghje à u pedi di a cucina. Sè i carri hè facili siparata da l 'ossa - côté, pronto. À a fine deve aghjunghje u grassu cacciatu.

U tavulinu hè sirvutu direttamente "incù u focu" assai calda, per ellu - sali, radish, liquid scafazzati agliu ripudiata, macchia piccante, e lu pani francese pita.

Tradizione, a cucina, Armenian côté fici ddà, zachorpyvaya furmintuni lavashom asciuttu, ma vi ponu aduprà un cucchiara chi sintìa in ospiti mudernu. By hashu, malgradu u tempu principiu, Martini sòlitu accumpagnatu, si hè pinsatu chì senza ella, stu piattu "ùn vi vai".

By u prucessu di a preparazione manca dopu à trasfurmeghja carcassi di Passamanerie carne in la cucina Armenian prupizia Start. Accussì, unu di u classicu li siquenti sunnu asempî di stu "creatività" pò esse chjamatu una ricetta Hashanah, chjamati in francese, è u so variazioni - Lyonnaise, Red.

Duranti la cucina, e frittu in un mischiu skillet di resti tazzulatu di carne, è ligumi incù arumi. In l 'a preparazione di stu piattu, vi ponu Spirimentu di prisentà incù u Sbuchjate e cipolle, sceltu quelli cumpona chì I tastà, o appena di più induve. esigenze uniforme di tutte e varietà di stu piattu - qualle chi facili è viloci a preparazione di tutti deve esse tazzulatu assai sbuchjata.

Ciascuna di l 'cumpona scelti in lu piattu vo vi purtari quarchi cosa di lu so', dà u manghjà di più gustu-di stima, colori e sapori, cusì ùn sia a paura di sprimà a so pinsamenti. U piattu gira fora assai sapuriti è uriginale, è i quistioni di pasta fatta côté, accussi si girò fora ", comu un prossimu" hè assai difficiule. Si vi hannu à coglia puntualmenti, pricisamenti quelli chì i prudutti ca hannu statu usatu di l 'a preparazione di stu particulare specifichi Hashanah.

Sè vo decide Spirimentu è sviluppà a so cucina Hashanah cume verdura, pruvate à aghjunghje à u fornu, patata. Si pò ièssiri usatu comu digià bollita è crudu. Stor crudu, o tagliata in cubi. Cook côté pò esse sia una cuerenza preziosi, o di nzinu a marruni - u vostru gustu.

U prucessu di cucina, cum'è tuttu altru, troppu, vi dà u dirittu di sceglie, perchè ci sò duie avvicinamenti di u prucessu di a cucina. Pudete appruntà ospiti ogni spinta traballat, ca cummina tutti inseme sinu à a fine, o falsi aghjunghje u cumpona una par unu. Stu piattu hè perfetta di chiddi ca piaci a Spirimentu in cucina, ma per via di u so simplicità u spalla ancu paris apprinnista.