Asafoetida - ciò chì hè sta spezia esoticu?

Asafoetida - ciò chì hè sta spezia esoticu? Hè abbastanza rara micca solu in apparenza e gustu, ma dinù da urighjini. Asafoetida - spezia chì hè frayed è seccu, pianta risina ombrello. U so odore hè assai spertu è specifichi. Tuttavia, cù a preparazione tonu, è assuciata cu avutri arumi asafetida (chì hè a causa di na cumminazzioni, ùn pò esse capitu arechja studiatu a cucina tradiziunali di l'Orienti) hè capaci di fari tanti pitanzi luminosu tocco famosu. Quissa hè una cumpunenti tradiziunali di l'cucina di l 'India è qualchi di l' isuli di Indonesia.

Asafoetida - ciò chì hè?

In Russia, si hè sempre cunditu bè assai nova e stranu. Ma hè bellu, micca solu cum'è un mètre pastu. Hè assai rara, è hà una longa storia. Ancu in anticu asafetida spezia Rome era cunnisciutu è amatu. U so 'altri nomu - ferrule. Si sviluppa à u currusivu e cundizioni di piaghje muntagnusa di Afghanistan. Ci sò inguerni siveri e notti lu friddu, è durante u ghjornu, è in u pinu face u caldu estate tutti vegetazione vivant. À mantena un tali cuntrastu da virtù di una organism assai Sandu. Unu di li hè u ferrule. Lassa càmpanu supratuttu l 'a superficia seccu da u caldu di a terra, di un pocu tempu, è dopu more subitu. attivitati Vital hè finanzatu solu da una putenza ràdica, sigretu cumplitamenti vilata. Tutti i pochi d'anni, a pianta, emetti una canna cummigghiatu di Usines. Rumpu a cògghiri la risina Our, ci hà da esse pussibule chè dopu à fioritura. Vedere asafoetida - un los difficiule è boni, averebbenu bona cunniscenza di u libru è pacienza.

In Africa, è, cum'è digià citatu, in la Roma antica à u principiu di u nostru ferrule èbbica era assai pupulari. Certi cità ancu arrivare riccu sulu grazi a la pruduzzioni è vendita di spezie. Dopu à l 'Europa scurdò circa asafoetida - in lu medievu solu raramenti chuchotant usatu lu ciauriati arquantu forti pianta, comu nu cumpunenti di qualchi Specialista. Ma in Est, cum'è a ddu tempu cc'era un ciuriri di u so pupularità. È stu malgradu u fattu chì u trasportu di asafoetida hè assuciata incù una difficultà. Capacità si duvia esse, isolé da altre spezie è cibi. Also, cumposti surfaru, chì sò parti di asafoetida, hannu un impattu negativu nant'à i metalli preziosi, pruvucannu li à darken.

A data ferrule hè pruduttu in Iran è Afghanistan. Apprima di l 'India di pulizia e trasfurmazioni. In stu paese, è hè discritta da u gran nordu di i cunsumatori di spezie. In l 'Europa dritta avà vene asafoetida écriture. Cosa tipu d 'affettu chi pò minimize pressione per parechji di lu ciavuru? Ferrule mmiscatu cu farina, risu è curcuma, sò imballata un kidnapping denso.

Cù asafetida in piatti

Più di stu aromatica spezia sìmili di un mischiu di cipolla, petrusellu incù agliu scafazzati. Datu u so 'estremu temperature, hè difficiule di pensà chì qualchissia prufittà hè in u so forma pura. Quandu heated, lu ciàuru e sapuri di cambiamenti asafetida. Addiventa assai cchiù accittabbili. Cunditu bè deve esse aghjuntu à la fini di la cucina. U classicu cumminazzioni - patate schiacciare incù un mistu di cumin, peperoncinu e Hing.