Caraci in u fornu per una festa è a vita di u ghjornu

Questu pesciu da a famiglia di i ciprinu hè trovi in parechni corsi d'acqua neve, hà un corpu alto squashed da i bandei, un capu petite, un scogliu di fidda.

Carp hè assai usata in cucina. Ùn hè solu frittu in i caseri di l'appartamenti ordinali, ma ancu preparanu una varietà larghezza di platti in snack bars, cafes è ancu in restaurants.

A Karashi in u fornu hè un clàssicu di i cozeni naziunali di parechji paesi Slavi: Polis, ucraini, Bielorussi, Russi, bulgarii, chechi. Sò pezziunati cù patate è napoli, sprinkled cù aromatic archemichi, imbruttati da i funghi, cipolle è carotta, vendu in salsi ... Ma u più espresivu di tutti i platti pussibuli hè caramelu in u forno bakchju cù crema agria. Parechje famiglie u cunsideranu festa è sirvutu à a table di Natale.

Tagliu pezzu per preparalli platti da carp

A preparazione di crucian in u fornu pò ancu esse fatti da i principianti. Hè facilitu per neisceta questu pesciu, ùn hè micca difficiule di cocerà tuttu, è u so gustu riccu è riccu hè assesiculatu cun tutti!

Ma ancu sò quì da parechji sti trucelli. Prima, prima di puddastru nantu à u corpu di carpa crucian, parechji incisioni diagonali sò deve esse fattu à una distanza di circa un centimetru trà l'altru. Questa hè necessariu, postu chì a carne di questu pesciu hè più piacevule. E, grazia à i taglicini di carp in u fornu assicuratu à u vaporetto è l'osse anu tenderatu è invisibule. Siconda, deve esse ricordatu chì a carne crusta di questu pesciu hà a caratteristica di assai fiumi è di u pescu di u lago per u furi di fangu. Per esse l'eliminata, hè necessariu di pulizziari è lavatu cun cura, è quandu a culinaria, ùn scumpete nantu à a sopra. E fragrant spices are very suitable for carp.

Cari in u fornu in salsa di crema agria

Una ricetta antica per a zucca carotta in crema agria hè pupulari oghje. Per a so preparazione, i più prudutti è accessorii serà necessariu: carp (1 libra per sirinu), crema agria di lubricazione, una farina, cipudine, oliu vegetale, condiments, erbe (romarin, salsi) è u sali.

U pesciu si deve esse pulito, foddi in a farina è friquita appressu à a mezza coccia nantu à i dui bassini cù l'oliu biancu. Cuttuni stalla in a mezza aneddu è frigia finu à marrone. Se vulete, pudete aghjunghje funghi, ceps, pepino, zucca, prugne. Aghje u foglie finamente, mettite cù u culu, impone e cavità abdominal di e carota. U pesciu hà fugliatu cù crema agrì, misu in un pappagallo, staggione nantu à u salinu è spicciate cù spices. Per impediscenu a carpa di a massa asciutta, pudete purtà leveri acqua, latti o verdura frescu à u fondu di u moltu. Bacciu duverà esse nantu à u focu medium, periscendu pericantariu a dispunibilità di una schewerette di lignu. Servite cù qualsiasi guarnitore di ligumi, cun un prugne o un platu indipendente.

Carp cù patate in u fornu

A ricetta hè adattatu per fà carpera grande. Patati (3-4 pezzi per ognunu), puliti, lavate è tagliate grandi. Eliminate i pesci di scale, aghja e cipolle. In una forma prufonda, pour l'oliu, prisentanu i zappunti, fate cù cura cù e patati cutiti nantu à i canteri. Aggiunciu u pezzi saliti and sprinkle with seasonings, grease with butter burst. Focu in un fornu precuvenu durante una ora. Crucian, laburnatu in u fornu cù patate, vene cun poniatelli casani è freschi.