Certi cunsiglii per cibo una orella

L'omu rara ùn pò micca piace a pesca, mentri un attributu essenziale d'ella hè l'arechja, cottu nantu à sta prudutti. In ogni modu, pudete apprezzate stu pranzu è in casa, ùn pò micca esse menu cusì diliziosu è fragrante, se sapete qualchi trucs.

Hè cresce chì l'orami veri si pò esse cugliulatu solu da pesce frescu, è sicura per u fiumu, è si u pescatore congelatu o cunservatu hè stata tuscatu per questu scopre, hè sopra sopra di pisci. Se parlebbe cusì à cottura l'arnesi in casa, puderete annunziate per questa propria è l'abitanti di u mare, un grandi prufittu di quale hè u minimu di l'ossi sputichi in u filet.

Cusì assai diliziosu è riccu l'oraghjera torna, in a preparazione di quale u pike-perch frescu si usa. Pigliarà circa un kilogrammi. U pesciu hè limputu bè, lavatu è imbruttatu, hè ancu necessariu di sguassà e brani è tagliate in parechji cullighjenti U pignattu (è in casa - un panu di 4-5 litri) hè nantu à u focu, è l'acqua chì hè purtata à foglie. Eccu, aghjunghjenu e patati anchi è cocuranu finu à a mezza coccia. Dopu questu, i pezzi picciotti di pike perch sò aghjuntu à i pranzi, è u calchinu sò stata sopra u focu durante 15 minuti. A fine di a cucina à l'ore un vetru di vodka hè spartu, tuttu hè salitu, pezziunatu, spese è verdi finamente chulati sò agghiunciuti. Hè megliu dà a sopa un pezzu per a razza, dopu à quale hè prestu à u ghjornu.

Questa zuppa hè coccia da u pesciu, per esempiu, ruff o perch. Prima di preparà una ore, u pesce ùn sia mancu nè micca pulitizzatu cusì chì u caldu hà l'appiegatività necessaria. Tuttavia, hè vale degenerà è lavande el pesce bè, è i perches anu da eliminà e branche, altri chì a sopa pò esse amara. U pezzu preparatu hè colpu nantu à i platti correcti, spedinu acqua fridda, hè aghjuntu una cipolla purificata, a razza di perezzola è l'api, u sali. Furmà l'ore à 40 minuti nantu à un focu piccu, dopu chì u calchinu hè filtatu, ponu annantu à a platea, hè aghjuntu di carocchia, diced è fugliale pezzu, è pezzi di patate. Tuttu hè culuratu finu à chì i vegetali sò pronti.

Ci sò parechji opinioni nantu à cumu per fà l'orella . Per esempiu, alcuni avvisanu a piccula picca a fracciona in l'acqua di zuccaru imbruttatu in cheesecloth, perchè s'ellu si spende, i picculi sacchetti ùn ponenu micca in u caldu. Parrannu di cume una cuperta l'aricchia, perchè si vultò trasparente, pudete cunsiglià un pulling with the help of eggs granule. Hè cose cum'è questu. 2 cullizzioni di caviar sò in u piticu, a mezcla volontarmenti chjesa di acqua fridda, finu à u mumentu chì a massa cumminci a parintà una pasta. Dopu quì, aghjunghje un vetru di friddu è un vetru di acqua cale, messe bè. In l'ore calente hè spesu un vetru di a misura cumminata, purtata à foglia è spertu a seconda parte. A zuppa hè coccia da quasi 10 minuti nantu à u caldu bellu, hè quasi un tempu, u caldu hè filtatu.

Quandu si cagna una oredda chì hè dilicatu è riccu? Un altru segrettu hè l'usu di diversi tipi di pisci in u stessu tempu. A maiò spessu usanu una cumminazzioni di dui o trè pezzi, ma vale di ricurdà chì, si pigliate un pesciu russu, ùn hè micca bisognu di supplementà.

A u cuntestu di l'altri sopani, i vegetali sò stati quì nantu à u cantu minimu. A solitu sò cugghiate carotti, patate è cipudine. E spezii ùn anu micca esse purtatu per ùn esaminà micca u gustu di u pesciu stessu. Spessu utilizatu razzi di tagliola o angiolo, aneto. Siccome chì u pesciu di u fiume hè moltu ráciallu, hè cunsigliu per mette un pocu più tardi di vindimi o di fà un tempu, quandu i vintichuli sò stati cotti, è poi pusonu un platu ready-made. U pezzu sopra (in particulari i pezzi rivi) sò stiffi.

Di sicuru, prima di coccu l'aricchia, l'ottima scelta per pudè aghjunghje pezza per ellu stessu. Stu platu hà avè u gustu più vivu, ma l'ingredienti compru in a tenda pò esse una bona opcione.