Oil Cogni: description and recipes

Tutti sò micca tutti amparati nantu à i funghi di mantellu, ma ancu manghja à manghjà: in soups, frittu, stewed è pickled. I crescenu in piantazione di u foru, poghju, bogie. Unpretentiu, pò esse cultivatu ancu artifice. Sò fungi famigliali. Ci vò a truvari unu, curria subitu u bucket. Cappelli - da marrone a giallu, cù pori tubulari. Appena dopu à e chiuppi, dopu à aduprà seguitu da noite caliu. Cumpigliemu u culu di u mantellu, una descrizzione di quale si pò truvà in parechji libri.

Conocezione cù mascara d'oliu

U nostru funu tappetu à a famiglia di Bollet, da u genus tubular. Hè u so nome per u capu oliu è slippery chì hè ricunnisciutu. Sutta iddu ci sò sempre mantelli chì formanu un anellu. Stu fungus - tradiziunali in a nostra zona, hà più di quaranta rappreżentanti. Ma ùn si pò dì chì credi solu in Russia. Pò esse truvatu in Australia è in Africa, in i lochi cù un clima più mediu o menu moderatu. In i nostri posti hè una gandura oliu in burrascale, u vaghjimu o ordine, avè un capigliu hemisphericu è in u so centru - un petit tuberclu. A pelle da a pulpa hè facilmente siparata. Flesh - finta, succosa, spessu hè un culore giallu. A perna hè cilindrica, cù un diametru di trè centimitri è una altezza di 11, in a parti più nanzu - più scura. Avemu studiatu u funghi di mantellu un pocu, a descrizzione di quale si pò cuntinuà per un longu tempu, è abbastanza. Ricerdu solu chì a fruttifita hè fatta in u lugliu è finisce in uttrovi. È ùn puderebbe culligà cumune, chì diferendu in u cambià di culore in u rotore, u spongy layer rozu è u capicucciu scuru.

Chì hè prestu da u pitroliu?

Per preparà u pruduttu semi-pruduttu per a furmazioni, avemu bisognu di coglie, oliu di mantra o vegetale, acqua è sali. Prima di a cucina, deve esse limpiatu da pelli grasi nantu à casche. Perchè era più faciule, hè pussìbule di sicondu un pocu, dopu avè spargugliatu nantu à i piatti di panini è avè esse espunutu à parechji suli sottu u sole. A pulitica vole esse secca. Furmà l'acqua è aghjunghje salate à questu. Eppuru u funghi in pezzi putti in acqua di furore. Zuffate durante cinquei à deci minuti, filtre è pudete manghjà. Ùn ci sarà micca un gustu speciali, per quessa, such mushrooms sò più prubabili un pruduttu semi-finished. Puderinu subitu subitusamenti in u mantellu, pepite un pocu è serve nantu à a tavula. Serà assai più delici. Cusì, si avete funghi di mantellu, cumu fà di coccu. Anu faciule simplificatu.

Oliu fugliu

In l'eventu chì vulete abbandunà u travagliu per un pezzu tantu, fracete. Fritte di 10 minuti di foglie fasciate in una lisciera in l'oliu di girasole, enfurecate è averebbe nantu à i cuntenenu chì sò dispunibili. Per esempiu, pudete aduzzione di latti di plastica per a mayonnaise. Allora i fugliate in u freezer è i lasciate quì à a salvezza. Mantene in questu forma pò esse à un annu. Quandu s'utilice di grassu di l'animali per frittura, a vita di u largu hè significativamente ridotta - finu à un mesi. Imagine ciò chì hè un piacè per acquistà in l'invernu, cun u patate fritto cù i funghi.

Marinue oilya: stage preparatori è ingredienti

A cosa più difficiule in questa ricetta hè u prucessu di sguassà a film da u castagu, altri ùn sarà amargura, chì spontarè u gustu di coglia in salmette. Pigliemu un oliu di coglie, a descrizzione di u prucessu di purificazione hè a sece: Scald ùn hè micca necessariu, abbastanza per pruttircimente a punta di u cuteddu è si prende. A furmazione di marinarina hè simili à cumu si face cù mushrooms bianchi, champignons o funghi di miele. U gustu farà ricurdà u gustu di mushrooms bianchi è blubber, sò ancu uni di slippery è densi. Cumprà u funghi di mantellu, cumu di coccu, avemu avertitu. Ingridienti necessarii: dui kilogrammi di coglie, 0,5 litri d'acqua per marina, 2 cullenade di salinu, una culletta spuglione di zuccaru, 4-5 prigioni di pepite negra, 2-3 capoli di craimi, 3-4 racche di l'agliu, è media cucchiara di 9% L'acitu è, se vulete, cundimentu speciale. Avà avemu aduprà un oliu di casgiu in salame, a foto è a descrizzione di u prucessu anu aiutu à questu.

Ricetta pè oliu pickled

I lavalli di elli dopu a purità di foglie è di terra, prima - ùn hè micca necessariu. Allora serà più coru è u risultatu serà megliu. Emprinzammu per preparà un oler di mushroom, a ricetta hè dinò:

1. A carni furmuli, sbagliata è lavurosa, hè fritu in acitu acidificatu o l'acidu citrinu, acqua salata. Ci sarà assai acqua.
2. Dopu à 15 minuti, quandu si cumincianu à pettilate à u fondu, sguassate u panu da u focu è u ghjornu in u colander.
3. Trasmissione di coglie in frasi sterile e sicondu, aghjunghjenu agrumi di ugliu, cut in piezzi.
4. Preparemendu a marina: foglie l'acqua cù u zuccaru di sabbia, u salinu, u crava è a pepite per trè minuti.
5. Eliminate da u pezzu, aghjunghjendu l'acitu è lasciate.
6. Fate l'oliu, è fate cusì ch'elli ùn ci hè micca un spazi libbiru trà e funghi, è sò stati cumplettati.
7. Ceramu li latte cù capeddi di capron è mandi à u frettu per u almacenamiento.

Per a salvezza chì sia più sicura, coglie i funghi, a descrizzione hè datu per voi. Cunciliu di gourmets - marinate i capelli è i ghjambi in latti diffirenti, separati di l'altri.