Corsi di pilaf: passu da guida passu

pilaf Corsi - un rituali spiciali. At primu sguardu si pari chì ùn ci hè nunda di particulare avvinta. Ma sti parè ci sò tanti sicreti differente, senza ch'ellu ùn hà persu fora bona pilaf Uzbek. À quelli chì volenu amparà a còciri sta piattu di Asian Central, offri a cchìstu ricetta.

Pilaf Recipes Corsi cù scultura

In l 'Est, agnellu hè assai pupulari. Per quessa, per rende u pilaf curretta hè megliu à sceglie sta sorta di carne.

Sbuchjate e cipolle:

• pulpa e crastu, carne, cù costa tutali di pisu 1,5 chilò;
• oliu vegetale (hè megliu s'è tù truvà kurdjuchnyj grassu) - 350 grammi;
• carotte (Maturo) 1 chilò;
• cipolle medie - 3-4 'oru;
• Agliu - uni pochi di testi medie-size (2-3);
• Cupa - 2-3 'oru;
• cumin, sali (altre spezie cum'è gustu Bramati è);
• Figure 1 chilò (ci hè un tipu particulare di "Dev-Zera", se vo truvà, aduprà, s'ellu ùn, poi piglià un srednezerny nurmale).

Corsi di la casa pilaf: passu da guida passu

1st passu

agnellu Pulp taglio di ghiaccio (1.5 X 1.5 CM). Osse cù carne prisolit è mette un pocu marinato. Prova à sceglie un ghjovanu agnellu, cu tanticchia di grassu.

2nd passu

Ùn deve esse underestimated in carotte pilaf. Ghjè unu di i cumpunenti mpurtanti. Esse sicuru ca si tagghiau dunca si. Ùn aduprà un parmesan è shredder. Solu un cuteddu. Chop | i ligumi à una lacrima di sangu. Hè megliu adattu per pilaf Maturo (micca principiu) radiche.

Third passu

Figure reassemble, perdinu. L'acqua, cuntinueghja à esse puliti è trasparente. Dopu à mogliu a risu in acqua calda. Wage la paghjola. Piazzà u livellu massimu di u focu. Tagghiau la pancetta in picculu cubi è lampate in u saccu. Da lu vi tuccherà quariàtu cù oliu. Suis smarisce (ch'elli sò perfetta di una vita cù Martini, cusì ùn jri a distruggiri li). Sè vo ùn pò truvà grassu, si pò facirmenti esse sustituita da un bon 'oliu, chì, à volta, deve esse à wage finu à un lume fumu turchinu-grisgiu.

Step 4

Corsi di partenza pilaf cu trasi rosticceria. Si deve esse fatta prestu è u altu calori. Spinghje a costa parechje volte. Compiu ch'elli acquistà una à hue oru - tira fora è mette nantu à a miccia. calori oliu novu è sauté tazzulatu cipolla, in lu sinu marruni. E solu poi avanzà à a carne di cociri.

Step 5

Suffrighje a carne, nzinu d 'oru. Move. Doppu ca, vin u carota. Spianate fora è lascià per uni pochi di minuti. Allora move e còciri di circa 15 minuti di a fine, fà falà u calori a spezia. Pour parte of cumin. Morcov divintatu Chjara è si n'andò aromatica pilaf - l 'acqua calda. U so numeru deve copre u 1.5 CM tutti i Sbuchjate e cipolle.

Step 6

Cuntinuà pilaf coce. Avà hè u turnu di l 'agliu (si devi esse pri-puliti da a cima, papery). Sò pepe amari è Chilli (vuòti) mette tutta a cosa. Dopu à a cucina, si ponu sulu ittari o zaservirovat piattu finitu.

Step 7

Torna daretu à l 'Saint frittu elle. Aspittà vugghiuta è accurtà u so calori. Cook cù l 'ochju aperta per 40 minuti. Dopu à fà u massimu u focu, u sali. U liquid deve esse un pocu salata.

Step 8

Avà hè u turnu di risu. Ombra cu 'acqua e vin si in lu ramu. Spianate fora e vin un litru d 'acqua vugghiuta. Na vota ca lu liquidu cumencia à bollire, aspittà hè acqua da medità è accurtà u so calori. Tandu, un pocu di risu, cresce u calore è permette u risu hè prontu.

9 passu

pilaf Corsi hè guasi compiu. Chiudere la paghjola ochju, chì u Napar risu, tandu vin u restu of cumin, copre dinò l 'ochju nantu à 10 minuti, doppu ca Loosen u risu, caccià u rraggia, e' agliu. Move u risottu è postu lu in una prughjezzione di a miccia in prighjò. Bon appetitu!