Cottagers: i pitanzi fatti di Artischocke

A prima volta aghju intesu circa Jerusalem 20 anni fà, è da a Puzzle cruciverba, perchè à spessu vene à traversu una quistioni circa Jerusalem, ma certi ùn avvicinà a ricurdari la palora "Artischocke", si pinsava era un tali Verdura esoticu, o frutta, chi hannu noi ùn aghju vistu.

Ma un ghjornu à l 'ortu cun amichi, aghju vistu un cispùgliu di qualchi erba assai altu (spichi certi casi assassinu chhiù antu di un omu), cù pocu picculu fiori, a picca gialli similar to picculu girasoli chì cresce invece mure attornu a l' perimeter, quasi comu disirbbanti videmma. Ma si girò fora chi chistu è lu stissu, carciofi in Ghjerusalemme, chì ùn aghju pussutu sapere.

Quandu I tirò fora di u alimentari in terra, chì nantu ogni bulbu ùn piace, ma piuttostu forti, patate knobby. Si girò fora chì sti alimentari ponu esse manghjati crudu, comu l 'acqua Murat di a terra, è ch'elli sò assai interessante, in particulari di ghjente cù hot (primurosu di sta, è ch'elli eranu addivintati lingue u giardinu). Leghje più tardi chì di u alimentari di Jerusalem in i Stati Uniti (è u locu di Jerusalem, chì ùn cunnosce, ghjè America di u Nordu) fà ancu una rimpiazzà caffè in u prugettu dietary.

Dapoi u seriu I pigliò (o piuttostu i so parenti) uni pochi di alimentari di stu accuppiamentu pianta, esigenti, puis à u listessu tempu addivintau interested in u significatu di i pitanzi fatti di Artischocke pò cunzari, parchì ghjustu crirennu chi lu Artischocke Ghjerusalemme, ùn mpurtanza comu interessante si pò esse, è più nun 'n particulari, comu, ma è i vechji ùn sò sempre in i denti.

Si girò fora chì hè pussibili a còciri e piatti più uncomplicated fattu di Artischocke, ùn micca bisognu di nuddu pri-cucina (cume insalate), è pò esse sottumessi à wage cure - bruxelles, o arrustu - piatti da hè stata a sola.

I distinu uni pochi di ricetti chì Gerusalemme piatti Artischocke pò cunzari â so'casa.

Jerusalem artichoke, insalata di nanticchia

Sti insalate sò da a categuria di i magri, perchè vo ghjustu Skip sbuccia 2-3-4 (sicondu u so pesu), Jerusalem tuberculosis à traversu una parmesan, aghjunghje agliu sbuchjata tazzulatu (ghjustu una fette), aghjunghje u sali di gustu è vistutu cu francese mayonnaise. Pudete aghjunghje u vostru macchia favourite quì.

carciofi Jerusalem pò ièssiri mmiscatu cu carota, râpé, aghjunghje una pochi gocci di limone, stagione cù verdura, ogghiu-seccu - chistu è un altru versione di una vitamina lattuga, luce.

Jerusalem piatti Artischocke sò parfetti è assuciata incù una mela, aspro. Add a mela Jerusalem nanticchia, passatu à traversu l 'parmesan, sbuchjata tazzulatu è leggiu fogliu e mani cù u carbusgiu, marchi di tuttu cù u vostru erbe è staghjoni favourite cun crema, aspro, o francese mayonnaise (è hè pussibili, cum'è in u casu prima, annacquata cu sucu, limone, è l oliu).

Avà guardà u Artischocke, piatti chì sò sottumissi à wage cure. I parsunali, preferiscu a còciri, frittelle o Burgers fattu di Artischocke.

À priparà purpetti pigliatu Jerusalem è u carbusgiu in un rapportu di 1: 1 (da dui mina) di tablespoons pulitrici a farina, 2 ova, u sali, mezzo, un biccheri di crema, verdura oliu di frittura, e breadcrumbs di boning urlo.

Sbuchjata chop | u carbusgiu è nicissariu, e pulizziari la Stor Artischocke, mischjà u carbusgiu, move è aghjunghje i crema, mette fora finu a verdura cucinatu in una padedda spechju sottu ochju (o na padedda).

A messa calda favurèvuli à caccià uova, sali e rapidamenti mixte cù a farina nzinu homogenous tipu purée (priurità in un inaturalis). A furmari patties, li ittàri in breadcrumbs e poi frittu comu lu solitu Burgers, nantu ntrammi li lati (lingual strata a ruttura di).

Sentite sti Burgers à u tavulinu cù sauce, aspro.

Sè pussibili, dilute in a so zona di Jerusalem - un pocu adopru, sta pianta ùn bisognu (altronde ghjè una face parte, è hà da cresce da stissa), e poi lu piatti Artischocke saria un altru surghjente di manciari sano, in u vostru tavulinu!