Kun Kazakhstan su pasta beshbarmak

À spessu, in la nostra cucina post-Soviet pò esse trovu piatti di àutri paisi. Più prubabile, chistu è duvutu a lu fattu ca iddi micca solu hannu un cumpusizioni ntirissanti e gustu è specifichi, ma dinò i mezi à fà a diversità in mangiare usi. Unu di sti piatti hè beshbarmak, ghjunse à noi da a Kazakhstan. Dapoi stu piattu noi ùn sò cumuni, quarchi pòpulu sapete cumu a còciri beshbarmak.

It devi esse dettu chì u populu urientali sò mètudu di s'appronta ospiti salutariu cù un gruppu minimu di cumpona usatu assai. In più, ci hè usatu à fà quasi nuddu tabulazione. Pirciò, "beshbarmak" traducennu comu "cinque dita", chi significa ca nun veni di sòlitu manghjatu cù i dita.

Oghje avemu cunnosce assai di modu comu a còciri beshbarmak. Ancu in Kazakhstan, ognunu chef, appronta u to your almanacchi. Tuttavia, ci hè una tradizioni ricetta di stu piattu, chì ci hè una strana primurosu di tutti i so cumpunenti è una grande quantità di tempu pi criari lu. I principali cumpunenti in stu casu, sò beshbarmak muddica, liquid è carne. Ci veni usatu nurmalmente agnellu o di carne, cavallu, ma si pò piglià è altre carne, cume torta, o gaddina. À l 'liquid hè una ricchezza, hè dinò aghjuntu à u bon, è di dà un gustu particulari - cipolle è carotte. circuli cipolla, deve esse tagliata e frittu in grassu da u liquid nzinu a marruni.

In ordine di capisce cumu a còciri bè beshbarmak, avemu a arricurdari ca lu scorta deve esse assai intimi, foglio, ma raru. À sta fine, ma hè filtrati à traversu una sieve in. Spaghetti di stu piattu hè di sòlitu priparatu a la casa, si hè impurtante quì chì u pani era abbastanza difficiuli. So, pronta à mette u tagliatelle in u liquid e còciri di dece minuti dopu cacciatu, si sparse in u un sand e vin la salsa cipolla. In u centru di i piatti sò trovi pezzi di carne, è u liquid hè spartu in una suppera. Pudete aghjunghje in pepe beshbarmak, erbe, agliu, o altri spezie, ma la cosa principali quì - bonu, carne, cù tagliatelle è grassu riccu liquid. Avemu avà sapete cumu a còciri beshbarmak, sta dimarchja hè semplice, ma hè un periodu di tempu.

It S'avissi a nutari ca la carni deve esse cottu di circa trè ore in un saccu lidded. Una ora prima di la fini di la cucina, 'aghjunghje a lu in u Capicorsu, carota, pèveru, incù tutti i grassu da u liquid hè cacciatu, comu si sarà più tardi à anguish cipolle.

Guardà u esempiu di comu a còciri beshbarmak Chicken.

Stu sarà bisognu di 'na gaddina dui-chilugrammu, cinque cipolle, macchia (vi ponu aduprà ogni), sali, aromi, mezzo, un chilò di farina, e dui ova.

Chicken tuccherà à tagliata è mandà in acqua (acqua, ci vole piglià trè litri) vugghiuta e bollire per almenu dui uri, agghiuncennu sali e aromi. L'oliu favurèvuli à a superficia di u liquid deve esse partuti in una suppera siparati.

Sinu à u carne hè cottu, vi ponu còciri la tagliatelle. Per fà stu, impasta la muddica, cù a farina, ova e 'na pocu liquid. Quandu massimo fora mpastata deve esse magre, ma hè tagliata in u furmulariu di chiazzi, o rhombuses. Da l 'liquid carne, finitu hè cacciatu. Siparata da l 'Hermitage è hè messa fora di una grande sand. E lu liquid hè cottu tagliatelle i muvrini ùn vi mittite a nesciunu.

Cipolle taglio circuli e profunnu frittu grassu liquid nzinu a marruni. U tagliatelle finitu hè fattu fora, misa supra un piattu cù carne, e cipolle taganu pianuri. U liquid cullezzione hè spartu in una suppera.

In Kazakhstan, ogni casalinga cunnosci a còciri beshbarmak. In stu casu, i veri beshbarmak preparatu senza l 'agghiunta di patate. È perchè micca tutte e Francese mutton 'amore, à spessu in a preparazione di stu piattu usa puddaru, o freschi. Bè cottu piattu Bosnijan capaci pi fariti è, passendu u so gustu è micca solu u patrone, ma dinù i so invitati.