Ricetta beshbarmak

Beshbarmak citatu à spessu cum'è a carne in Bosnijan. Ma stu piattu hè tradiziunale micca solu u Kazakhs. Ricetta beshbarmak fù cunnisciutu à mezu à tutti i populi Turcu lamay Asia Central in li tempi antichi. parolla Beshbarmak hè traduttu da a lingua chirghisa comu "cinque dita" parchì, mangiare, stu piattu manu, cum'è in quelli tempi a catena era micca cultelli.

I principali cumpunenti di stu piattu hè bollita carne, cavallo, bollita in un tagliatelle liquid carne. A carne hè tagliata in pezzi è mmiscatu cu tagliatelle è salsa spiciali chyk. Stu salsa hè fatta da u liquid, circuli cipolla tazzulatu è pèveru neru. On vacanze in beshbarmak aghjuntu kazy cunvinziunali salsiccia, o altri Colazione horsemeat.

Noodles è carne, tagliata in picculi pezzi, mette nantu una grande sand, cima, di tutte e di stu salsa cullina gula è manghjò tutti i calda. Per manghjà micca assai pi diri - è micca statu accettatu, a nutizia ùn hè trattatu e mai vista susteni. Beshbarmak piattu sirvutu a na vota, prima invitati eranu uffertu un catu chinu di liquid è carne, lassaru supra lu trasi, è solu dopu viaghjà à i sciaccanu principale.

Stu piattu hè assai pupulari è hè avà à mezu à i populi Turcu, è ancu s'è ùn sò longu cessatu a cumannari Enrico numadi e te cultelli, ricetta beshbarmak dipoi i tempi antichi, ùn hà cambiatu. Hè chì carne, cavaddu, chì hè a causa di soldat solidification hè più adatta di u preparazione di stu piattu, di più, è più rimpiazzati da un agnellu. carne Young, cavallo, ùn hè micca sempre disponibile, è una ghjovana agnellu hè sempre in manu.

Kazakhs è chirghisa sò di sòlitu priparatu beshbarmak piattu di vacanze di famiglia. Di tali casi, agnellu, pre-allattò. Beshbarmak nun manciari sulu, hè sempre aller assai di parenti è vicini. Mangiare stu piattu calda o di fretu cum'è un porcu beshbarmak tasteless e cottu - tutti i Fraighedda. Dunque beshbarmak porcu Kazakhs mai cottu, ma in Russia sta funziunalità beshbarmak trovu.

Preparation beshbarmak - hè un rituali: omi tombu un muntone è impegnati in a preparazione di carne, è e donne - tagliatelle. Pecuri cucinatu in una grande calderone più di un focu è cani, ca lu focu nun era forti e bollari hè calmu, a stentu perceptible. L'acqua, ùn appena copre u manghjà è elle tocca à esse sana. Da longu bramosu carne softens, ma ferma flavorful è suchjosu, postu ch'elle ùn simmer digirutu è ùn perde gustu.

Hè pussìbule, sapennu la beshbarmak ricetta, sempre stu piattu di ogni casa, è Purtivechju invitati. Beshbarmak vi prupunimu una ricetta chi hè priparatu cu 'agnellu, ti pienu è ghjovanu torta o di cammellu. Vi tuccherà u seguenti cumpona di u liquid:

Carne à l 'Hermitage (agnellu, manzo) 1.5 chilò
Morcov 2 pieces
Cipolle 2 pieces
Baia, pezzi, foglia, 3
7-8 pois allspice
sali

vi tuccherà à piglià per l 'mpastata:
Flour 400 g & + 200 g par podsypku
Ova 2 pieces
Acqua (liquid) 200 Millilitre
sali

U salsa hè fatta da dui bulbi, citrò pepe terra, è i funghi.

A carne, deve esse lavau, mette in un cunillu, copre cù acqua, lu friddu e lu misi supra 'na balata. Quandu l 'acqua boils, caccià la scuma e lu bisognu à sminuì u caldu. À fabricà un liquid chjaru, ci vole à caccià periodically la scuma. Cook, carne, vi hannu un minimu di ore tri e un quartu, a vasari la padedda cun un ochju. manghjà cottu deve esse chjara è bè siparata da l 'Hermitage. About medità un ora prima di a fine di u bisognu di mette in liquid english, allspice, sali, dui cipolle è carotte dui mani. Sinu à u carne hè cottu, kneaded muddica di tagliatelle.

farina Sifted tuccherà à vin in una tazza, caccià a ova Loose, aghjunghje u sali, vin u liquid fretu, o acqua e impasta l 'mpastata. It devi impasta bè è tandu chì ellu si trovani falà per medità un ora. U pani ùn hè secca, si deve copre cù un pannu o all'Europei in suttili. Allora ittàri fora lu pani vi tuccherà à un sfarente magre, farina podsypaya tantu chì ùn si misi a li manu, è li fece in diamanti. À 40 minuti, diamanti deve tene u tavulinu pi fàrili asciucari.

Quandu a carne hè cottu, hè necessaria pè ottene u écumoire è a fece in pezzi è liquid - scumbugliu. Tandu vi tuccherà à caccià da grassu liquid e frittu in un piattu di i chjerchji cipolla morte è leggiu u sali.

Avà vi tocca à bollire in picculu cateni diamanti. Bollita in diamanti liquid, passari a la cipudda e move a evitari ghjambi inseme. Allura lu diamanti vi tocca à mette nantu à un piattu, Ghjesù li cchiù vicina a lu mura di la balata. A carne, pila, centro, annacquata cun pibiri e vin, sauce. liquid Hot hè spartu in conchi e vagna cun macchia sbuchjata tazzulatu. Mangiare e mani beshbarmak super un pezzu di carne in un diamanti.