Off sbagli! Praticà priparari l 'mpastata di la lasagna

Cosa sò i piatti Italian sai? Sì qualchissia vi dumanda una quistioni, allura certu vo vi liste subitu i pizza, la pasta, corsi, chiambellu è, di sicuru, gnocchi.

Lasagne - chistu è sulu un piattu chì avia tantu dapoi vinciu lu cori di fini e appassiunati di la cucina italiana. As pari à prima vista, pronta la lasagna - hè una dimarchja assai sèmplice chì piglia pocu pocu tempu, però, in rialità hè ùn hè micca cusì. As, mostra e pratiche, di più elabureghja apprinnista priparà diliziosu la lasagna hè cum'è qualcosa ùn hè micca feasible francese, parchì, comu si gira fora, lasaña bè cottu - chistu è lu veru travagliu di l 'arti, la criazioni di u quali hè sughjettu solu à elabureghja spirienza.

Priparari l 'gnocchi pò esse una varietà di modu chì noi issi, o altri ricetti prupostu. Un altru fattu bellu, hè chì ancu cù un cambià minimu in i ripieno di i piatti cancia cumplitamenti u so gustu è digià in u Fortune dipende: per megliu, o di guai. Chì hè per quessa, è ci sò assai di scherzi è sustanzi vi tocca à sapè è piglià in contu in a preparazione di lasaña.

A data, gnocchi hè layered pasta mpastata sei Bonifacio, chì alternativa incù ripieno. U ripieno pò esse, carne, fungo, è verdura dinù assai spissu usati. Hè ùn sicretu chì a scelta di toppings in generale, è addipenni assai nant'à u gustu di u piattu finitu.

Comunqui, nunustanti la funzioni mpurtanti di ripieno, ancu u sicondu cumpunenti di la lasagna - mpastata - ghjoca un rolu smetti 'mpurtanti è nantu u so qualità dipende dinù nant'à u gustu finali si dipende. Per quessa, più primura deve esse pagatu à dì muddica di la lasagna.

A data, a causa di l 'pupularità di sta opare talianu d' arte culinariu corsu, assai di i putii hannu à offre i prudutti semi-finitu prontu-fattu di u so preparazione. Dunque, oghje più cà mai quandu visità un magazinu avemu l 'uccasioni di cumprà mpastata prontu-fattu di la lasagna, ma una volta hè da nutà chì hè ùn dà issu muscu u fornu hè prontu, u pani hè fatta parsunali è in casa soia. Per quessa, s'è vo vulete gustu veru diliziosu la lasagna - priparà e muddica di a so propria.

È avà hè tempu à andà à una ricetta italiana di muddica di la lasagna.

Muddica di la lasagna

Di l 'preparazione vo vi tuccherà:

• 600 aspra a farina;

• 3 ova gaddina;

• 30-40 di oliu;

• 1 tsp sali

muddica di la lasagna hè necessaria à principià cù u prucessu di sifting farina. Stu azzione hè nicissariu perchè parmette micca solu u so purificazione da a ogni pussibbili impurities, ma ancu nicissaria in ordine per saturare hè cun tassu.

U prossimu tappa di muddica hè mmiscari farina cu ova gaddina e sali. Per fà stu, seguitate i tradizioni italiano: vagna a farina nantu à a prughjezzione di tavulinu (dritta nant'à u tavulinu è hè pussibili a cernigliavvi mezu), è po da fà un picculu sangría, vin ni lu 'ovu è di cresce u sali. À ringrazià à stu deepening vi ombra l 'ova ùn sò nant'à i fossi di farina, è fermani ind'a lu. All ngridienta cô to mix è impasta pani seccu aghjuntu. Sè vole (è hè culà), pudete puru aghjunghje 'acqua in l' appassiunati, chì hè necessariu - tuttu dipende di a qualità di a vostra ne sciaccanu uni sceltu.

A assai mpurtanti puntu - obminki prucessu testu. Lasagne mpastata kneaded in solu una direzzione, ma s'ellu vole si pò rotated da 45 gradi. Ùn vi scurdate chì u pani deve esse assai elàsticu, tantu à ghjunghje ne à issu effettu pò to mix la farina. Cuntrolla lu elasticity di u pani è assai facili - hè solu un pocu prissioni nant'à i so dita è fighjulà vi ghjunghjerà u seguenti: s'ella vi - tandu u travagliu deve esse cuntinuata, e si càmpanu - allura l 'mpastata hè prontu per prumove usu. In stu casu, copre cù un preti è lascià a lucano.

Na vota ca lu pani ti tengu per un pocu, vi ponu vultà à u travagliu cun ellu. Sparte lu in trè parti uguali è li ittàri. Ognunu di sti banni quandu massimo fora à divintà più da 2-3 times. Guardà dinù u fattu chì, cum'è una regula, u mezu di tortillas vultulata fora assai forti cà i spiculi, tantu pagà u uniformità di u spiciali attinzioni viaghja. Ogni drop avissi 'n sècutu avissi a èssiri circa 1-1.5 cm. In PAL.

Dopu vi sò trattatu tutti i pezzi di muddica, vi tocca à dà li u temu bramatu. Cerchi, u pani hè tagliata in chiazzi lasaña 10x10 cm.

Dopu à taglio lu pani si deve esse un pocu asciuttu (ma nun siccari!) È solu dopu à chì vi pò viaghjà direttamente à a preparazione stissu la lasagna.