Pancakes made with rye flour - dulce utili

Pancakes sò un pratiche tradiziunale di a cultura eslava, chì hà occupatu un locu d'onuri in l'alimentu di casa durante i seculi. À l'annu, e primurà di a nutizie hà cambiatu, è avè modu à menu di caloria è menu di carbuidrata. Solu pancakes fatti di farina di centauru anu fattu ancu più amatu da i gastrunomi per u so gustu è i propietari utili.

I pancetti più deliciosu è crescente fatti di farina di centu si sò uttene si sò cocinati nantu à una opaca. U travagliu di furmazioni in forma di soda ùn ùn dà a forza è un gustu sour untu di u fermentatu fermentatu. In attu, soda è ova ùn sò micca pancakes preparati è pancakes. Hè più diluenti, sò bè per fasciate parechje raghje in elli. Si una parte di a farina di centu hè sustituitu cù a farina di granu, i pancakes seranu più elasti è poroso.

Avè cuminciatu u pancakes auvenu da a farina di centu, avete prima diluisce è postu in un locu calellu di u spitu. Per fà questu, avete bisognu a meza di u latti, chì hè necessariu per a prescriptione, è un terzu di a farina dispostu. U levitu hè aghjuntu à a farina o u latte, secondu u duminiu di l'infurmazioni nantu à u levitu. A cunsistenza di a pasta ùn deve esse più grossa ca u solitu crema agria. Per un megliu di sviluppu di u levitu in a cullette, pudete aghjunghje una culloca di zuccheru.

Dopu chì l'opara si sviluppau, l'ingredienti rifinituri sò aghjunti: u latinu restante è a farina, 2-3 ova u sacco. U voluminu di i prudutti pò esse qualchissia, hè impurtante d'observà certi prudutti. Per 0,5 litri di latti, in solitu necessiteva 400 g di farina, un pacchettu (11 g) di levitu seccu è u sali. Inoltre, in a pasta puderete aghjunghje un oliu vegetale pocu, perchè chì i pancakes ùn viaghjenu à u focu. A ricetta più simplice di farina di farina di centu pò cumprà solu farina, levitu è latte o acqua. U salitu in pane hè nantu à a tarifa di 1 cucurrucina per 400 g di farina.

Quandu l'ingredienti necessarii sò stati aghjuntu à l'spugna, a pasta debe aghjustata sana è si ne vogliu di novità. Quandu a pani aumenta di circa 3 volte o ancu più, pudete principià i pancakes agruvendu a pane cun un pappagallo senza messe. Pancakes cù a farina di centrale sò stati cuddati in taglioli cù un diametru di 25-28 cm cun un fondo spichju è rete non-stick.

Prima di vultà a prima parte di a pasta, a padedda duverà esse calzata cun una cullette d'oliu vegetale, da esse fatta di grassu. Un pancake affichatu propiu averebbe un spingitu di circa 3 mm, una crosta crosta è una polpa succulosa, micca secca. A pancakes di centesimi sò più densi è umiti di u triple. Sò scupiati in un pianu chjaru cilestu, lubricating each with butter.

A pancetta fette di farina di centole, chì sò stati coccinati senza lèvitu, sò sirvuti cù una varietà di farfanti diliziosi. In elli pudete impastate un casgiu di dolce, cunfettu di bacca o jam di petra. A crema agria comu salsa perfezca perfetta u gustu è l'aromu di pancakes.

Pancakes sò rilativi cù platti in invierno. Quandu a simana dopu a Masleno hè rapida, ponu furnisce micca senza ova è latti, razza o cerveza. Allora li pancakes di cente à pudè esse cunverte in un paniellu dulce, simpricamente sbucciallu cù u zuccaru o di u meli, o servitore cù pezzi salciuni. Comu si aghjunghjenu, cipolle o pilucca funghi, chì sò stati disposti in una stanzata ghiacciata nantu à a panetta è sburata in u bagnu.