Parma prisuttu - na dilicatizza maravigliosu di cucina italiana

(. «Pietra Bianca Di Parma», ccae) Parma prisuttu, o comu si chjama "Pietra Bianca» - si sobbalzò prisuttu, chì hè pruduttu in a pruvincia taliana Parma, trova un pocu a nord-ovest di Bologna. Ghjè unu di i gastrunomi di cucina italiana. Stu tipu di prisuttu hè distintu da u so culore, rosa, piccante cusì dolci, Bonifacio, magre di grassu è a struttura dilicata. Per a prima volta u prisuttu cuminciatu à fà in u paese di Langhirano (Langhirano, ccae.) Near fiume, Parma.

Parma prisuttu chjamati francobollo spécifique, chì c'èni na giacca Parma ducatu - corona cincu-nutari, è pruduciutu porcu certu i razzi. In stu casu, i bestii deve esse cultivati solu in u Nordu è Central Italy, a so 'età ùn deve esse menu di nove mesi, è massimu - almenu 150 chila.

Proshutto sòlitu accumpagnatu a merenda, o comu na vita, mentre ch'ellu hè tagliata magre, fette vitreous. Parma prisuttu hè vindutu cum'è digià imballata è à nordu, è in furmatu cumpressu, o nantu à u bon, è ùn hè micca manghjà chambre d. Pietra Bianca si riferisce à i prudutti di lussu Denominazione Di Origine Controllata (DOC) - musique d 'aliva è chì hè per quessa tutti i fasi di pruduzzioni e la materia prima usatu sò colti monitored.

À priparà stu bisognu di prisuttu solu quattru cumpunenti: carne (porcu), sali, aria è tempu. E àutru! No additivi artificiali è cunsirvatori in la pruduzzione di Meat Parma ùn sò usati. U prucessu di fabricazione hè a siguenti: prisuttu u porcu hè sunnava cu sali e misu nta na siccà spiciali. Per 10-14 mesi, u prisuttu hè seccu in lu ventu bassupianu friddu e mudaratamenti secca chì "impregnated" lu muscu di erbe, prato, è ancu parechji volti sunnava cu sali e munciuniatu cu grassu porcu fusi (a furmari un tozzu diliziosu è parfumatu). Sta materia naturali particulari, comu lu ventu, si tratta solu impussibile a ripetiri, tantu Parma prisuttu à stu ghjornu solu in una pruvincia. Nantu à cumpiimentu di u prucessu di u siccà hè rializatu esaminazioni ubligatorie ricevutu prisuttu di qualità, dopu à chì u prisuttu hè pusatu nantu à i nameplate cù a curona. U sustegnu di cunsirvatori è longu guarì fà stu pruduttu facili simuli.

U numeru minimu di grassu in Parma prisuttu tenga assai simile à freschi. Proshutto havi na pupulazzioni ca ci permetti di esse tagliata in fette, assai magre - fogghiu di carta matinu. Stu tipu di prisuttu hè anchiamènti usatu nta tanti pitanzi, si secchi à un servitore, agnellu di vitella, mette in insalate, cù a so pasta, cuocu e Pastene, panini, vistuti i so frutti è pisci, si hè inclusa in la ricette di tanti cucini naziunale.

A vera classicu cibo italiano hè pocu morte Parma prisuttu incù melone è fichi, stu piattu va bè cù un vinu russu secca. Per u so preparazione vo vi tocca i seguenti cumpona: 100 grammi di parma ham, 200 grammi di melone freschi.

Melon lavau, secca, tagliata à mità, caccià la simenza, tagliata in fette è messe in un circulu nantu à l 'balata. Ham taglio "vili" magre, mette nantu una piastra e frori cun macchia.

Parma prisuttu: una sòsula di panini

Sbuchjate e cipolle: salsa "Pasta" di i pumati, secco-di suli e basiricò, Pietra Bianca, arugula.

Un pezzu di prisuttu lanugine Pasta, mette un marchese di arugula è Roll Crosta. Essa incù i pumati ciliegia. Sè vo ùn piace u porcu, Parma prisuttu pò esse sustituita da prisuttu manzo, ma cun Parma prisuttu hè assai tastier.

Ricetta trim lattuga, incù Parma prisuttu

Sbuchjate e cipolle: pumadoru ciliegia, original, insalata, prisuttu Parma, casgiu a zing, u sali, oliu d'aliva, l'acitu barsàmicu, pèveru.

Pumati è, foglia, lattuga, original, pèveru, sali, annacquata cu l'acitu barsàmicu è staghjoni cù oliu d'aliva. Ammucciari "Rosette" Foglie Parma prisuttu, messi à cima,, nzemmula cu baddi di a zing.