Ricetta Aubergine

Melanzana hè longa cessatu di esse un piattu riguardanti Colazione. In d 'aostu è di settembre, quandu ci sò maiò a cugliera di caviale, u so cumpunenti principali sò vindutu in bundanza in lu butteghe è marcati. Oghje ricetta Aubergine hè tramindui u caminu più faciule, è u più cumune, perchè l 'melanzana hà ricevutu bè-riposu ricunniscenza micca solu in Russia, ma dinù in rinumati intornu à u mondu sanu.

Ghjunse à noi da a Turchia, è subitu chiamaru "Verdura busurmansky", ma finarmenti vinni anchiamènti usatu nun sulu comu na frutta di ova di cociri, ci era una varietà di culinario ricetti prugna. U manciari eranu usate bollita, grigghia, industriale, frittu e ferri. Melanzana hè dinò aghjuntu à vari tipi di insalate. In u pastu di solitu sò prupizii à quelli chì i frutti chì sò cumuli nanticchia. Iddi sò ricchi in vitamina B, e fibre, è dinù cuntena calciu, di ferru è Fosfaru.

Sempre, u più famosu piattu d 'iddi era la Aubergine chì i ricetti, sò abbastanza sèmplice. Di u Sbuchjate e cipolle in lu, fora di melanzana, pumati sò tipicamenti aghjuntu ancu à l 'acqua d' una pumata nant'à un micca assai grande melanzana, cipolle è più sali e pibiri a tastà. Pre-cuire u melanzana duvia esse in una padedda cu ogghiu di verdura e sfatica li tocca à esse, coperto, finu finu à ch'elli sò Chjara. Doppu ca s'arrusti lu ligumi deve esse ubligati à pacà da la peddi. Tù ùn pò smachjera, ma solu à li fece e pulizziari la pulpa da u so peddi cù una cucchiara. À l 'pulpa favurèvuli stati aghjuntu pumati, sbuchjata tazzulatu, cipolla, tutte e appaghjà mmiscatu nsemmula cu sali è pèveru. Tutti i media arreri a lu frigorifero e doppu capelli a vostra fatta imbernu hè prontu.

Ci sò ricetta Aubergine, chì dà un pocu sfarente trasfurmazioni prudutti ordine kulinarka. bisognu melanzana vagnò Pin oliu vegetale in una furcina è cuire à 180 gradi di 30 minuti. Duranti stu tempu, vi tuccherà à tagghiau lu cipolle in picculu cubi è pulizziari la pumati da u coghju da a terra si in fronte, di un pocu acqua bullita. Dopu à una inaturalis mette una pumata, agliu, coriandre è un lump di oliu d'aliva. A versione più tradiziunale di ricetta Aubergine hè, s'è vo 'aghjunghje pipiruna di più è arrustita, ma qualchi casalinghe preferiscu à passà li nantu à u tavulinu un piattu siparati.

Tutti u cuntenutu sanu sanu di u inaturalis deve esse scafazzati à un statu di purée homogeneous. Quandu l 'melanzana arrivatu champagne, chì hè, sò capemu Chjara, ma micca sempre girava in una Luna, si tocca à esse attente isciutu da a li scorci e tagliata in picculi di ghiaccio. Avà ci tocca à piglià l 'autri pumadoru e tagliata in picculi ghiaccio, troppu, cum'è una cipolla. U prucessu di cucina hè spustò in a fasa finali, vi tuccherà à mmiscari i ligumi tazzulatu è purée inaturalis, aghjunghje un pocu oliu vegetale è mmiscari tuttu bè. Stu caviale hà subitu lusingatu cù u so ochju vìantu e gustu bellu, ma pè ottene u gustu è piena di ch'ellu ci vole un ghjornu o dui à infuse nel lu frigorifero.

Ci sò parechje ricette di cucina melanzana, francu, uova, coce, sò abbastanza pupulari ricetti melanzana frittu cun agliu. li Cook assai simpliciamenti, vi tuccherà un bon Fratelli, tagliata verde "sumere" è fece in fette, magre lengthwise. Poi aghjunghje u sali di gustu è lascià di medità un ora di vince u sali, poi lavà elli, seccu è tempura in una padedda cu ogghiu di verdura più caldu medie di unu di dui minuti, supra a ogni latu. Sbuchjata chop | l erbe, cipolle è Stor l 'agliu, mix hè tuttu è pusata nantu fette cottu. Melanzana cu sta massa di ittàri una paglia è serviri. Stu piattu ponu esse manghjati o calda o di fretu.