Ricetta muddica di chebureks. varianti classica e moderna

Chebureks chjama un tipu di Pane pocu vultulata di muddica di pani senza. versione classica di u ripieno eni cunzidiratu agnellu o di manzo macinata, puru siddu oggi è impanato priparatu incù u porcu, e gaddina, è ancu à tutti i senza carne - cu verdura, fungo, o lu casgiu.

Preparation Test di chebureks permette assai di scelte. Guardà, di Starters, u modu classicu di intricciatu. Cusì, u tradiziunale sòsula di muddica di chebureks include i seguenti prudutti:

• Environ 600 grammi di farina. Quantità di farina pò cambià sicondu u so qualità, tantu cù u pesu esatta di u pruduttu hè pussìbule.
• 300 M ml d 'acqua calda;
• Teaspoon di zuccaru o un pocu menu. U zùccheru hè messi in l 'mpastata, micca in modu à dà un gustu dolce, è chì hè megliu à marroni durante frittura;
• Salt - teaspoon senza na cullina;
• 80 grammi di grassu masiv (fumé, margarina) o 4 tablespoons di oliu vegetale.

Pour in acqua, sali e lu zuccaru e move nzinu sciugghiu. Allora partendu agghiuncennu la farina, finu, finu à u pani è comu crema matinu. Avà vi tocca à avè u pani semifinished in una palla è fà in u centru di l 'similàri di u funnel francese, induve l grassu calda. Chì hè, vi tuccherà à CONVENTION in un oliu vegetale, frittura, pan, è l 'oliu, chì hè prevista à esse usatu pi la priparazzioni di muddica di pani.

grassu calda Pedicure dà la criazzioni di l 'a superficia s'arrusti chebureks sciuma. Però, l 'oliu in la muddica pò esse spartu è fretu, ma poi aghjunghje à u teaspoon di Martini. Allora u pani da diventà necessaria "puzyrchatost" è impanato vi lingual Duria.

Dopu à annuncià oliu cuntinuà à impasta la muddica, dosypaya farina, nzinu a lu diventa cusì matinu e elastica chì ùn vi sguassà a to manu. Nanzu chebureks furmannu, u testu hè necessaria à permette a suppurtari per almenu una meza ora. Chì si ùn zavetrelos so Cover una suppera, o all'Europei in kidnapping plasticu.

Ora dicu, comu pi festeggiari l 'mpastata su impanato, da u francese infusion di la farina. Sta sòsula di muddica di chebureks ùn hè un classicu, ma tanti elabureghja preferiscu à aduprà per elli. Piazzà u pignata u focu, in cui hè spartu 320 ml (vetro, è un altru terzu cup) d 'acqua cu dui tablespoons di oliu vegetale, è u sali (circa una meza cucchiara). In un 'acqua vugghiuta Pour un pocu di più cà una meza tazzi di farina è move oppostu a evitari lumps. Allura lu pani hè riscaldà davanti à uni pochi di aggiungere unu ovu colpi è un lump di Martini, è impasta lu pani, farina, podsypaya. Total vi purterà circa 4 tazzi di farina, ma hè, cum'è digià citatu, dipende di a qualità di u pruduttu. U pani finitu hè lassaru a "manca debout", almenu per un ora, è hè pussibili è di più.

Certi elabureghja preferiscu à pruvà la ricetta di chebureks, chi include yogourt. Pi fari sta sèmplice testu to whip tri ova, aghjunghje à elli una cuppa di yogourt, half-cucchiara di drink, sali è falsi vin circa quattru tazzi di farina.

Quì l'altra ricetta di u chebureks testu uriginale, chì include casgiu alloghji. Di l 'a preparazione di un tali testu hè necessaria à acellu casgiu lucidato cù un bicchìari di latti pi lu mischiu hà acquistatu una cuerenza uniformi. U modu sèmplice to mix sti prudutti cù una batch o inaturalis. Poi aghjunghje un lump di drink, ca avi a essiri pri-inglese extinguish (nzièmmula o limone), è farina di circa dui tazzi. U pani fattu à tena almenu un ora in lu frigorifero.

Ùn cambia u significatu di na ricetta mpastata voi di sceglie, hè impurtante in a preparazione di chebureks bona arice pizzicu. Siccomu l 'esistenza di ancu un picculu pirtusu da tchebourek sarà purtata sapuriti sucu carne. Cum'è un risultatu, u ripieno vi stuiati è l 'ogghiu frittura, vi Splatter.

impanato tempura pò esse cum'è spechju-frittu, è in un pocu oliu, li vultò da a latu a latu. impanato pronti deve mette nantu una spugna di carta à caccià oliu earn è fà li menu grassu.