Ricetta Tat cum'è a so minnanna è micca solu

I sugnu sicuru, assai di u gustu pràticu di Tat, chi avissi a sfatica miò mammone o matri. Oghje ci hè un gran bisognu di i so pignata, perchè vi pò fà u pruduttu finitu. Solu quì u gustu di accattatu Tat sempre ùn parauni cu la casa. In più, elabureghja muderna hè usatu à salvà à tuttu: a carne, hè menu misi, ci hà da rimpiazzà una parti di quarchi àutru. Cusì hè megliu à còciri nant'à a so, ùn risparmiari cun nè carne, nè nisun altru i prudutti.

Parechje persone, però, è à pruvà issu magichi, ma ùn sapete cumu fà belyashi. Chì hè ciò chì simu avà è noi Mulateri Di L'parrari. À principià cù, I nutà chì ci hè uni pochi di ricetti, ma tutti di li pò esse divisu in dui gruppi: quelli chì sò fatti da levitu muddica, è quelli chì, senza. Cuochi sò mancu andatu tantu luntanu comu a cullà cù una ricetta lagnusi Tat. Ma circa di tuttu in ordine.

Ricetta Tat n1

Sbuchjate e cipolle: 2 tazze d'acqua, 20 aspra di levitu, di farina, 50 aspra di burru, pie manzo, cipolla, 1, testa, u sali, lu zuccaru, pèveru.

Preparation: in una piccula quantità d'acqua dilujùtu cu lu zuccaru è aghjunghje levitu. Avemu dà approcciu finali. L'acqua hè heated pocu (tantu ca era andarinu), aghjunghje u levitu veni livata, burro, sali a gustu è un pocu di zuccaru. Pocu à pocu cresce a farina è impasta l 'mpastata. Copre a suppera cù un pannu è mette in un locu callu. Quannu lu pani ha avviò in taglia, move strata si torna è mette in u caldu. A stu tempu, priparannu l 'chinu: macinata carne (u porcu o di manzo) hè mixte cun cipudda tazzulatu, pèveru sò aghjuntu à tastà, sali è qualchi acqua.

S'avvicinò da u testu sò furmendu picculu baddi. Piglià una palla è ittàri fora un pocu pocu, mette in lu mezzu di lu chinu e Curve in lu mezzu di tutti i spiculi, pi pigghiarisi un be 'annata. Avemu verificate chì chi nun cci arriniscì di esse i buchi, o macinata e pèrdite sucu sarà asciutta. So fà u restu di i tori. Avemu li lascià solu per uni pochi di minuti, à vene un pocu mpastata. tempura Belyashi in bundanza di ogghiu vugghiuta.

Ricetta Tat N 2: lagnusi

Sbuchjate e cipolle 1 tazza di latti 2 uova, farina 1 cuppa, 1 tsp zuccaru, 0,5 tsp drink, l'acitu slaked, minceur o di manzo, cipolla, sale, pèveru.

Preparation: drummed uova, aghjunghje à elli di latti quasi rinfriscà, sali, di zuccaru e baking soda. U pani duvia avè, cum'è crema matinu. In carne macinata aghjunghje cipolla sbuchjata tazzulatu, à tastà cù u sali è pèveru. Wage la padedda, una pri-imbarcu di oliu vegetale. Avemu l l 'mpastata (comu si passa à u patata, u fornu), si sparse lu chinu di cima, e bois a drop mpastata. Tempura, finu cottu.

Ricetta Tat N 3

Sbuchjate e cipolle: 200 aspra di margarina, 1.5 cuppa yogourt, 2 ova, 4-5 tazzi a farina, u sali, baking soda. Beef è u porcu, cipolle, pèveru, sali.

Preparation: Frozen Stor margarina è mmiscari cu a farina. Add a ova di colpi, yogourt, sali à tastà, baking soda (senza blanking acitu) è impasta l 'mpastata. Mette in un saccu di plastica di 20 minuti in lu frigorifero.

chinu di cociri: Paule unu pezzu di porcu, dui la testa boiu è cipolla. Tintamu di caccià l 'ovu è aghjunghje una piccula quantità d'acqua, sali e pibiri a tastà.

Niàutri pigghiamu l 'mpastata, fà baddi di fora di lu. Ognunu a sfera ri ittàri fora nanticchia, fici mettiri supra lu menzu di lu chinu e all'Europei i spiculi tantu chì in lu fini si vutau fora triangulu. Chì u ripieno hè suchjosu, u riva vi tuccherà à st'articulu pozaschipyvat. Tempura belyashi in oliu vugghiuta nant'à dui ganghi.

Avà chì sai cumu a còciri belyashi. Prova alcunu una ricetta Tat pi fariti i so casa di famiglia stu magichi. By u stradellu, nutà chì belyashi un particulari sapuriti, se un mmiscata tra u porcu è freschi in terra. In stu casu, manzo terra, deve esse pocu pressu duie volte più grande chè i porci.