Sonniu di una gastronomia - lu megghiu ustarii in u mondu

Trà fini ci hè nimu unanimity in rilazioni a valutazioni di i migliori ustarii in u mondu - di a so 'arti volti cum'è pittura, è tutte e stimi sò troppu particulari. Ma la reputazione di i stituzioni, chì pò armatu un assai longu tempu, dipende direttamente nantu à u successu in u los osteria. U megliu, ristorante in u mondu sò fatti pi chissu l 'évaluation più authoritative, chì sò cumpilatu da prufissiunali di vera è siguita di tutti i veri assaghjà di cucina, Haute, prontu a migghiara di chilòmitri viaghjà à esse capaci di a griglia li caputravagghi gastrunomica. In più di issi cima lista - lu stissu nomu.

Eleven Madison Park (New York, USA)

Se rendre à stu mantellu, ristorante, situatu nantu Madison Avenue in New York, hannu a esse arregistratu di 28 ghjorni. Cosa distingui u megliu ustarii in u mondu, hè a principale di dispone di stu caffè - i perfettu equilibriu trà pastu raffinatu, e diliziosu è serviziu parfetta. cucina: stile, eni difinuta comu lu patroni di u ramu New York di mudernu cucina Europea. Unu di l 'spicialità hè u anatra, cù mele è rape in salsa, lavanda.

Spissu à amüsant invitati tempu ghjocu quì usatu. Per esempiu, si sò dumandatu à parè soiu da un cioccolatu latti hè fatta: vacca, pecura, caprettu, o pecore. Hè necessaria à pruvà tutti i quattru tippi di dulciumi è currettamente ingarà u drawing cun images de l 'animali. Noi ùn ci pensu chì u premiu di a risposta curretta hè micca menu lambiccu à tastà.

Central (Lima, Peru)

A funzione principale di unu di i più boni ristoranti a South America hè a prisenza di a so squadra, u gruppu ad hoc, chì hè prumessa in u sviluppu di l 'ideoluggìa di stu istitutu, basatu nant'à a storia di u paese, in l' ultimi dati scentifichi antropologia è altri. A lu menu include piatti da cumpona tipicu di i varii spazii naturali di Peru - u disertu, a machja, u Highlands e la costa.

Cumpunenti di spicialità pò esse calmu esoticu: per esempiu, cushuro - un tipu particulare di battìri verde, apparisce in a muntagna dopu à mai acutu o airampo - un tipu di CACTUS russu luminosu in culore. stile Central, ristorante, cucina, Peruvian veni chiamatu avant-garde, è unu di i piatti più pupulare hè u polpo ferri in viola.

Noma (Copenhagen, Denmark)

U nomu di u ristorante, chi occupa una di i vechji Cantine custruitu in 1774 vicinu à u vechju portu di u capitale Danese, hè furmata da duie parolle: Nordic scemu - «Cuisine Nordic". Oghje hè un inseme filosofia, chì hè dissiminati 'n tutta di lu munnu. Una sperienza ntirissanti di l 'squatra Danese di restaurateurs accuminzau prugetti di sviluppu di u so ustarii in Tokyo e Australia. Noma essenza di u cuncettu, chì hè avà interested in tutti i migliori ustarii in u mondu sanu, - la criazioni di òpiri di cucina, Haute basatu nantu à cumpona staghjunali chì sò d'origine lucale. In sta mpurtanti approcciu criativu in fighjulendu u cumpona: u tavule càmpanu in Noma "terra, Castagne", auriculata, tinnaroni di erbe è arbusti, furmiculi, erbaccia è àrburu sf.

Stu ristorante, pocu dopu hè apertu in u 2004 hè diventatu assai pupulare à mezu à fini, è in u 2010 purtava u fascismo di i migliori ustarii, secondu à a rivista Restaurant British in u mondu sanu. Stu n'andò per un longu tempu, finu à u 2013 ùn ci hè nudda còmicu di poisoning circa 60 invitati. A stessa di u Ciak hè divintatu unu di i travagliadori, cucina. Doppu chi Noma stata vultulata luntanu da u primu postu, ma avà tu pò Silvarecciu solu nantu à appuntamentu per uni pochi di mesi.

stile, cucina, Noma hè chjamata a categoria di staghjoni, cucina scandinava rughjonu. rughjonu parolla chjama tutta a ghjocu di e cundizioni à chì ci hè un avvene crescente di cumpona cibo - naturale o sottu à u cuntrollu di l 'omu. Unu di l 'spicialità di a casa, - atturcinata in fogli di l' agliu salvaticu, dolce, shrimp &.

Osteria Francescana (Modena, Italy)

Philosophy, reputazione, imagine di stu caffè hè largamente determinati da u talentu è benifari di u so patronu - Massimo Botturo. Stu cartulina viaghji assai intornu à u mondu sanu, a studiari l 'cucina naziunale, ma i piatti sò malati italiana. Quì, in un vechju bastimentu à un tranquillu di moda, strada, invitati vinutu a gudiri lu caputravagghi gustativu di Northern Italy di i prudutti fatti in a tarra è in u rughjonu tradizione Emilia-Romagna.

Maestro crèa arricchisci, basatu nant'à a so nova a cunniscenza di u sviluppu di a so visioni in u sì in u mondu sanu. Per esempiu, u famosu casgiu Parmigiano Reggiano pò acquistatu in u so piatti tali struttura è gustu sustanzi, chì stu pruduttu ùn avia, puru siddu tradizione incluse in lu menù di la megghiu ustarii in u mondu sanu. Brucia cu amanduli, corsi ripieni cu l'acitu anguille, o acìtu barsàmicu purcinu - piatti, cumminari antichi tradizzioni culinaria di l 'Italia e ispirazioni Murat di Maestro Massimo Botturo.

El Celler De Can Roca (Girona, Spain)

L'osteria era apertu Gianfranco Roca in u 1986 dopu à tali cultura appartenini à i so parenti. Oghje, a chissu lu megghiu, ristorante in u mondu in u 2015, hà da avè a tengu in linia di circa un annu, ma hè sempri tinutu da trè fratelli, ognunu di i quali hè incaricatu di u situ. Senior Juan - chef, Josep - Sommelier Jordi - Pastell. A cucina hè basatu nantu à i vechji tradizioni Spanish, s'arricchiu innuvazione custanti, si puderà piglià in tanti banni di lu munnu.

In u 2013, u caffè, u Premiere di u jazz mediateca, cumminari gastrunumia corsa, music, plastica, è arti visuale.

Comu sti istituzioni caduta ni la categuria di "spartiate ustarii in u mondu"? Labor e ispirazioni, tradizioni è avant-garde - per famosu restaurateurs Roca impurtante armunia longu. Olives in carameddu, flet a minestra, arancia, o ciliegia cun tunina, diliziosu Ricette cù sapori fragrant sò pasce nant'à i piatti, chì hè creatu in cullaburazioni cù i megliu cuncettori. Armunia - u tastu a riescita in issu los simule è simpaticu.