U scaffali in u pantry cu mori di lattine di taganu frutta, cunfitturi, sottaceti è Marinades - una vista lingua per ogni casalinga. How to sguardi pumati russu vìantu nant'à un fondo, verde, cucumari pupyrchatoy, arancia, pipiruna, campana, zucchini, svetlenkih nsemmula cu diversi varietà di caviale, Adjika, etc.! A verità, hè chì tuttu stu splinnuri apparsu, la hostess hà a travagliari forti. È à cunnosce parechji di i subtleties di certi ricetti. Chì di parlà oghje circa quantu à pickling cucumari.
Tricks di u tutte
Avemu tutti i amuri lu sapuri, cucumari aranciuni. li Salting, parò, ùn hè micca assai sèmplice. Chì l'principiatu cù u prodottu stessa. Di l 'Rica cum'è un inseme cum'è ligumi adattatu cu peddi virdi scuru e assai di pimple. S'elli ostrenkie - significa armée pocu cacciatu da a machja, è avia wilted. Ma s'è vo digià compru podvyavshie, li misi di parechje ore in acqua. Tuttu hè messu in u pignata picculu cucumari. Salting hè purtatu fora o in grande botti, o in poveri plasticu. O tagghiau li circuli 2-2.5 cm Lingua in grosime è dinù messu in u buttiglia, o altri saccu biccheri.
Avà arumi. In u salata è Marinade sicuru d 'aghjunghje agliu, aneto, pèveru calda. Agliu dà ligumi un gustu particulari piacevuli. Pepper - canadese sharpness. Ma i frutti tròvanu numarusi parfumatu è gustosu sò tutte e duvuta aneto - siddu pumati, cucumari sippuru. Salting pò ièssiri usatu comu un frescu spezia, o seccu. Fortezza, ùn perde e so ligumi une chjinata in u salata à traversu l ', foglia, liccia è ciliegia. Light gustu dolce, piacevuli, darà pickled cucumari , fette di lifter russu, si misi in u listessu banca o di tempu. Fogli e radiche di barbaforte cuntribuisce à u so gustu è note arumatichi in u prodottu. Spice è astringency cucumari particulari acquistà, salting chì include, à mezu à àvutri ngridienta cô, lassa ribes è tarragon &. È infini, l 'ultimu puntu: per brines è Marinades piglià solu sali verbi strasurdinariu senza supplementation iodu. Altrimenti, u vostru cugliera sarà u culore di a curtisia marroni, nveci, si sarà frange iodide. Avà i ricetti!
tammuru cucumari
At prima avemu dicu comu a fari cucumari strappatura ancu in una canna o di una conca (conca). U putere assai esse vechju, appaghjà pulito, parboiled, chì ùn ci sò micca odors straneri e microbes dannusu. Cucumari sorta, perdinu. U punte ùn pò esse tagliata. U fondu di u saccu hè val cù foglie liccia puri, funghi, etc. Mette u agliu, morte, è sganghiddi di Usines aneto, oru di la rraggia calda. Dopu, mette un sfarente di cucumari. messi à ripete horizontally. Trà i filari di novu a fari palori di na lingua e Seasonings. L'urtimu palori si misi dill. Pour salata ca sempre fora di càlculu: sprichji seau acqua / 600-700 cunzunantali sali / agliu 2-3 / 4-5 pipiruna fini. à tastà u restu. U salata deve copre i ligumi da 3 cm. Cover incù u pastoghje, copre cù un pannu puri è di i cucumari, kvass. Ci hà da esse prontu à circa un misi e un mezzu. Mmagazzinari in un locu frescu.
Cucumari in banche
cucumari strappatura ancu in banche fattu pocu pressu u listessu, solu u so cura sò tagghiò lu funnu. À u fondu di a cans, troppu, sò messi aneto, foglie, aromi, agliu, allspice, pèveru calda. Allora elli cucumari: a lu funnu di quelli più, vicinu à u collu - chì ghjè menu. Distribuisce vertically, aiutata s'edda casca - mosse banche. Usines aneto - Top. Sicondu u vulume di cans, ugnunu trovi da 1 à 3 tablespoons di sali e acqua vugghiuta hè spartu. Banche sò cupertu cu lids e guerre di 5-6 jorna prokisaniya. Quandu abbasta prosolilis cucumari, salata hè merchenzie in la padedda e bollari. Armée e spezie sò lavau in acqua dinò ferà nant'à i spondi corsa, vin salata, induve si pò aghjunghje un lump di l'acitu di u vasettu vugghiuta. Allora vultulata.
I ricetti pruposti sò piacenti perchè ch'elli sò semplice, facile à azzione, è cucumari sò acquistatu assai sapuriti.