Suppa di porcu - dì i zitelli un racontu

Hè cusì succèri chi avemu a cena in casa soia hè raru. In de la semaine i zitelli Mangiare prima in liceo, me 'muggheri è I - à u travagliu, apprufittannu di i servizii da fà spuntinu vicinu. On a duminicata avemu à spessu invitatu à cena à unu di i nostri Mamma. Minnanna arritirata anima, priparannu sottaceti per i zitelli: sia u prima e seconda, è u terzu cum'è un compote cun patata, bè, o machja, comu chi. In quelli casi rari induve avemu a cena in casa soia, a moglia preparazione. Cusì, aghju sempri cunfruntatu cù u bisognu pè appruntà a prima lingua, chi hè, borscht, o vugghiuti, spicializzatu soprattuttu in a preparazione di carne, volte certi di i Ricette.

È avà, à a vigiglia di a mòglia di u prossimu duminicata dettu chì a so cumpagnia hè cuntentu cu lu prega in lu paese, è tuttu u bastone vai fora di cità per un vacation. Aghju nunda contru à striscia, u so vi dicu: vai avanti, i sciali. Quì sò appena à u listessu tempu a mo mamma chjama è li disse chì un sèmplice, è mamma-a-lege travagliatu in u ghjornu - in generale, i zitelli à mè.

Bè, sì e marcatura cun gala I pò fà, ma chì circa lu russu, l 'i zitelli perchè ci hè calda vuliti? Induve ùn avemu micca spariscia, è si n'andò à fà un cuntrollu in u frigorifero. Manghjà solu porcu spavintatu - tirau fora, mette unfrozen. So si sarà assai sapuriti suppa di porcu. Eppo verificatu i ligumi: tantu mangiari patati (un saccu), ci sò cipolle, carotte, macchia sò spavintatu à l 'cunghjilatori, induve tutte e speci di aromi, ancu hè radica prezzemolo trovu (cu l' ultimu coppiu di radiche coce manca). Lassò a so mamma a chjama è truvà fora comu idda d'integrà suppa cù u porcu.

CallBack, madre prisintatu un valori 'idea: i zitelli sò chjuchi, u primu ùn hè sempre manghjà turnatu, ma s'è vo fà un pocu purpetti minceur, hè pussibili tutta a storia di elli à cumpone. Live, diri, in un piattu, cum'è in u mare, a picca, fish (ricci di mare, granciu chi vogghiu), è noi sarà piscadori curaghjosu avà lacati i so verghe, pesca, Linguri è acchiappatu tuttu lu pisci in una sola. Doshkolyata e apprizzamentu dû cantastori, e purpetti. Cù i zitelli in sù facili - quì a cosa principali ca era sapuriti.

Aghju adupratu l 'idea, un ricetta dittata da a mamma, mette in fronte di ellu, è si messe à priparà suppa di porcu cun vermicelli.

Una volta i carri unfreeze (è I aiutau nu picca, taglio lu in pezzi, è mette in acqua), terra, l 'Peugeot carne volte. I pigliò u porcu 300 grammi. Add to Paule inveci, gousse scafazzati di agliu, un pocu, pepe, un sali, pane lucidato nant'à un parmesan, è pieni di lu cù un picculu numeru di l 'acqua vugghiuta, ossia unciatu, è ci troppu. chinu finitu pigghiò un pocu cucchiara, crumble in un pocu di farina e furmata picculu baddi e poi li tiru in acqua vugghiuta in un cunillu.

Quandu tutti i funghi si misi a 'acqua vugghiuta, aghju aghjustatu uni pochi fogli lavrushki, ràdica prezzemolo e bulbu museum chì trapassatu cù una grazia à cultedda in una coppia di lochi. I zitelli I Nun mi piaciunu i cipolle Salvinia in la suppa, è cipolla, tutta lonzi, tuttu di u so suchju darà u liquid, è tandu hè facile à tira fora.

Dopu à a suppa di ligumi tiru u porcu, ma in un certu ordine. I pigliò 4, patate e li tagliata in picculi cubi di chi stati trovi in a bocca di i zitelli. I jetta tuttu nta la pignata. Carotte, pigliò una grande unu. Da u so tagghiau una-terzu, taglio stich allampanatu e tagghiau fora di li uni pochi di stiddi. Avemu arrivare ancu qualchi abbitanti acqua - stiddi mari. U restu di u carotte lucidato nant'à un parmesan è messi fora di 10 minuti in una padedda cu ogghiu di verdura. Allora u cuntenutu sanu sanu di u piattu, I si jìu nta l 'na pignata, induve bollita vinnitta mio suppa di porcu.

Legumes figura fora, ci hè u turnu di la pasta. In casa, aghju trovu un statutu vermishelku, magre digià tazzulatu sbuchjata - perfetta di a mo suppa. Unu kæviæt - la pasta, deve esse fattu di u granu wheat, o seethe e girari a furmintuni.

Dopu à 7 minuti, appena la cucina hè cottu, la minestra I girava Murat. In un cunillu jetta lu petrusellu tazzulatu è strinta medità un limone. I spartu la minestra, purpetti porcu (pisci) nant'à u stich, chiamatu lu chiaru di la tavula - è u racontu hè iniziatu! Needless, manciò, di sicuru, ogni cosa, comu assai di a so 'aricchi viulinu.