Viteddu agnellu

Na vota ca me 'maritu e ti camina à traversu à u mercatu, carne, casali è compru viteddu freschi. A carne, avemu sempre cumprà in i paesi, cusì accéder, soprattuttu dapoi amici vi mai chì vo falà. È tantu aghju dicisu di còciri un cena di carne fresca in lu chinu tanti sauti a carne, scusa, si dicisi à sfatica. Giniralmenti, industriale viteddu andat sempre "Italiana", chì hè un cinquinu cena, chì vacanze.

Di cucina, avemu bisognu di 'na 1 chilò di freschi freschi, agliu (5 sprichji abbasta), francese mayonnaise, sali, foglie, baia (u numaru di li vuòti, si saria preziosi à manghjà assai Telugu - piglià più), in terra, pepe neru. Sicondu à sta ricetta di vitella, industriale in francese mayonnaise incù agliu hè chjara è parfumatu. In principiu, di sta ricetta vi ponu aduprà manzo, ma vi hannu a pré-bollire u propeklos carne. A viteddu stessa canzoni è dunque bè industriale à traversu à un furnu cu lu proviso chì si hè preparatu in la suttili, o in la manica.

À principiatu cù un pezzu di viteddu zamarinuem: asciuvò si cu sali e pibiri, cuteddu purtà picculu incisions in cui to shove agliu è foglia SCIACCA. In issu statu, avemu lassari ora di vitella. Allora da tutti i lati daubed lu incù francese mayonnaise, noi ùn rigrettu francese mayonnaise. All'Europei in kidnapping (o di mette in la manica) e mandà cuire à 2 ore. Vicinu à u champagne di a casa di Tende un viteddu odore di rosticceria, chì hè per quessa vitella, industriale à u fornu, I Quandi - si hà un gustu diliziosi. Quandu a carne hè prontu, caccià si da u fornu, dà un pocu friscura. Allora morte, comu lu pani - fette. Vitellu industriale in francese mayonnaise - hè a suluzione perfetta di sala. Cum'è un fornu, lato vi pò mette fora i ligumi, còciri, patate schiacciare, a me famiglia, comu francese millet è blue pollen, na granni scelta.

By lu modu, di chiddi ca piaci a còciri a la pignata, I offre lu ricetta - vitella in una pignata. Preparation ùn piglià assai di tempu è di cena vo vi hannu un longu tempu à ludà. Avemu bisognu di i seguenti prudutti: una mina di manzo, patate, crudu 4, un paru di carotte maculata, 1, cipolla, sprichji paru, anchovy tomate, oliu vegetale, mezzo, un biccheri di vinu biancu, u sali, foglia, baie, è in terra, pepe neru.

Vitellu tagliata in picculi pezzi, è tempura in oliu vegetale, finu cruccanti. Poi misi u manghjà nant'à una pignata cu ogghiu, u sali, annacquata cun pibiri e aghjunghje u vinu biancu. Dye carne curpa mogliu di 20 minuti. Mentri la carne hè languishing, in u vinu, carotte e patate, puri, tagliata in pezzi medie-screnu. Agliu è cipolle sbuchjata shinkuem. Avà messa i ligumi à grasti, prima, cipolla, è agliu, dopu pomi è carotte. Mette a cima di un grande cucchiara di temi pomodoro, foglia SCIACCA. Ùn vi scurdate di ogni pignata aghjunghje medità una cuppa di acqua, noodles, a pignatta ùn hà travagliu secca. Close grasti cun lids è cuire à u fornu, finu cottu. vinu biancu dà u manghjà à gustu particulari è aromatica, hè difficiuli à risista un tali cena.

Recently, aghju amparatu a còciri un altru piattu - medallions viteddu. Sta ricetta spartutu me matri, ju nun haiu lu troppu còciri, accussì ogni simana s'appronta qualchi novi elementi. Di a preparazione avemu bisognu di pulpa viteddu 400 grammi (calculata par sirvizziu di 200 grammi), 200 grammi di casgiu "A zing" 1 pomodoro Maturo, crema cravate Sachet, sali, oliu vegetale, è in terra, pepe neru. Carne taglio carne, lungo la tinta in dui pezzi, uguali repel u marteddu. A forma di u boiu ùn s'assumiglia à una medaglia, chì hè, a forma 'annata. pepe Pascale, sali e l'ogghiu a frittu ntrammi li lati. U casgiu dividi in 6 sciuma uguali, circuli taglio pumata. Allora vin la crema, a carne, simmer di 10 minuti (nanticchia crema deve evaporate). Duranti u focu nant'à ogni pezzu di anellu tomate, viande diffusioni, mette casgiu nantu lu. Cum'è un risultatu, un pocu la flotta casgiu sottumarini. medallions pronti sirvutu cun insalata, verde o vegetale. Bon appetitu!