A picca paroli su cumu a còciri un cunigliulu

Comu sai, tanti omini 'amuri di caccià, è à spessu u so preda principale hè u cunigliulu. Giustu, ci hè minieri. È ciò chì di fà cun ella? Di sicuru, ùn hè necessariu di priparari, e priurità di più sapuriti. Tuttavia, spirienza ci mostra chì quellu chì vularà à priparà una sapuriti e assai assai picculu - tu bisognu di mistieru, o almenu a cunniscenza teorichi.

À spessu, u futuru principale di u piattu finitu di rabbit meat hè secca. Iè, quessa, bisogna esse capaci di còciri capriolu. A Canzona di piglià u prucessu di a preparazione di u manghjà spiciali attinzioni è circà à certi di i artus. À sta fine, I vulete sparte una pochi di ricetti di pasta a còciri un cunigliulu.

Lebbra si pò mette fora diliziosi.

How to cook a ragout capriolu. Ricetta 1.

Di l 'preparazione vo vi tuccherà:

• carcassa lebbra;
• furmagliu - 100 aspra;.
• ciuvodda - 4 testi;
• foglie carbusgiu;
• Patate - 4 pz;.
• aspro, sauce - 300 g

Carcassa deve esse bè lavau e tagliata in pezzi a la a carta. Dopu chi si tocca to marinate per 10 ore.

À a fine di u tempu data di marinating la carne, deve esse seccu è, sali e pibiri, tempura in una padedda. Dopu à s'arrusti bisognu lebbra si pò calata in lu Saint e vagnò cun casgiu, chì era digià vole à Stor e cipudda francese julienne, mette u bruxelles. A carne, pò esse cupertu cù foglie carbusgiu è patate tazzulatu. Top pisu pieni incù sauce, aspro.

Sta sòsula di dà un ragout lebbra sottu ochju chjusu, è in u fornu di dui ore.

How to cook a ragout capriolu. Ricetta 2.

Pi festeggiari:

• carcassa di una lebbra;
• fumé - 150 g;.
• ciuvodda - 5 testi;
• acqua - 1 tazza;
• cumin &;
• zuccaru - à tastà

À priparà cunigliulu ragout nant'à sta ricetta vo vi tuccherà à caccià i carri da plenochki lebbra, è tandu, taglio lu in picculi pezzi. Comu tali, a carne, deve esse sottumessi à mettela. Ci hà da piglià circa 4 ore.

Tandu vi tuccherà à fà la partendu à extinguish u capriolu. Tuttavia, per sta hè nicissariu pi festeggiari l 'paghjola. Hè nicissaria à mette u pancetta affumicata e tempura, lassannu quariàtu solu incù grassu, suis deve esse cacciatu. In l 'ogghiu vugghiuta deve esse aghjuntu à u cipolle pri-tazzulatu, intra lu sinu marruni, è solu dopu à chì u corsu hè carne, - si messu in lu ramu di tutti i Sbuchjate e cipolle, sopra, è aghjunghje cracklings. In u cima di a carne, deve esse spartu è acqua purificatu preparatu agghiuncennu zùccaru cu Cumin, simmer finu à cottu in u caldu suttana di dui ore.

Cù u modu u ragout lebbra avemu di più o di menu sbuchjera fora. Tuttavia, grandi difficultà à truvà cù stu tipu di azzione di s'arrusti carne. Comu pò còciri un cunigliulu in u fornu torna cusì chì i carri ùn diventa overdried? Cum'è una risposta à sta quistione I vulete citare l 'esempiu di un altru ricetta per un piattu assai sapuriti. Si difinisci comu a priparari 'na lebbra arrustitu.

Rabbit, frittu è Berlin

Di l 'preparazione vo vi tuccherà:

• carcassa di una lebbra;
• Morcov - 1 PC;.
• Ciuvodda - 2 testi;
• grassu - 200 aspra;.
• crema grasse - 0,5 chilò;.
• burro - 4 tbsp;.
• fumé - 100 aspra;.
• L'acitu (9%) - 2 tbsp;.
• zuccaru;
• sali;
• pepe neru;
• limone

Cook cunigliulu è Berlin ùn hè facile, ma s'ellu vi praticari lu in più di una volta, tandu vi Mulateri Di L'esse assai bè in lu.

So, piglià una carcassa lebbra e tagghiau lu in cateni. ammi sèquitu nashpiguyte grassu è un cusì-chiamatu sedda. Place cunigliulu in un linzolu panatteria è mandà lu in a agnellu in lu fornu. Per qualchi tempu davanti à u tempu quandu vi nni jemu a arrivare a carne, caccià u sella - lu frittu sè assai forti cà i gammi.

In u frattempu, mentri priparannu lu carne, vi ponu priparà la salsa. È hè assai sèmplice. Piglià un pocu di u suchju da l 'na padedda, induve l' lebbra e frittu, mmiscari cu crema, aspro, è bollari in una padedda. In u prucessu di vugghiuta, vi tocca à aghjunghje spezii di u salsa, limone, provoquée è cuntinuà a bollire per un altru per qualchi tempu.

Appena vi tira fora u manghjà, hè necessaria à lubricate la salsa à esse accumpagnatu.