Ognunu sà chì i ligumi sottumissi à glaciali, dopu à reaumur, t'ani quasi tuttu di u vitamini, u culore iniziale è ancu rissentu. A blanching - ciò chì hè sta? È per quessa hè necessariu? Parechje casalinghe sò sempre viria la quistioni.
So, blanching - un funziunamentu chi cunsisti in u preparazione di i prudutti di più precisione. Verdura, frutta sunnu di sòlitu trattatu cu l 'acqua vugghiuta, un' acqua calda o di vapuri. Perchè hè fattu issu?
U fattu chì u blanching - un tipu d 'aiutu di i prudutti avvene. Quandu cure termichi di tissutu hè cacciatu da a tutti l 'aria, la microorganisms sò cunsumati, qualchi parchì sò distrutte. Più à spessu issu hè fattu cù i ligumi chi vi vogghiu manteniri.
Cusì, blanching la tomate, hè a siguenti. On ogni pumata, vi ci vole prima fà una forma epigastric cruciforme. Però, ùn deve esse spechju, ùn si tagghiau 'iddu una pumata. Prova a tuccari sulu li peddi. Bollire la Saint e vin u ligumi priparati cu l 'acqua vugghiuta. Ci tocca à esse cumplitamenti metti in l'acqua! Sè vo piglià à utilizà i pumati di i minestra, allura li mogliu in acqua vugghiuta di cinqui minuti; insalata tempu blanching si riduci à una minuta. Comu vo pudete vede, hè abbastanza sèmplice. Certi distinu annuncià u sali in acqua o nzièmmula vugghiuta, ma hè una storia di sapuri. Avà ferma solu di sguassà u so peddi (hè facile à arrivare luntanu) è caccià i graneddi. Hè acquistatu Sognu preform di piatti differente.
Can I Miele Blanch?
Iè, si pò. Blanching - hè guasi un prucessu universale. A sfarenza fundamentale di a trasfurmazioni di ligumi hè chì l 'Miele deve esse solu una cria vin più di i battelli, ùn doused cu l' acqua vugghiuta. È ancu di più à tena lu quantunqua. Pudete piglià un Colander strasurdinariu, vin la fresca in lu puri è tèniri li un pocu più di un cunillu d 'acqua calda. Ghjè u blanching di frutta. S'elli hannu na peddi dilicati, u tempu trasfurmazioni sarà unu minutu. Ma cum'è, per esempiu, funghi, vi ponu vin più di vapuri di trè minuti.
Un pocu di più circa blanching
U termine hè ghjuntu à noi da a Francia. Avà micca solu i ligumi écru è fresca, ma puru pisci, è ancu macchia. Chì sò i scopi stu prucessu? Didàttica, u latu esteticu. Ligumi ùn t'ani un culore piacevule. Stu hè particularmente impurtante per ustarii è, cafes. Ma dopu à un tali trasfurmazioni, carne, diventa, à u cuntrariu, biancu. As digià citatu, u cure calori aiuta a cuminciari faciuli à andà incù u fruttu. À u listessu tempu cacciatu ogni amaru è muschi, se ogni. Riguardu à frutta, la rimuzzioni di ossigenu cunduce à u fattu chì u vitamini si fermani nteru. Sì ùn sì un francese fan di vigna o di spinacio, pruvà zablanshirovat sti prudutti. U so gustu è vi migliurà assai. Hostess astuti hè longa resorted à stu truccu, a 'nzignari a famiglia in mangiare sana. Avemu bisognu di solu piglià in contu l 'uggetti di u pruduttu è di sceglie u tempu malu température. Baracucchi Blanch per quaranta seconde, ma u carbusgiu pò dà capu à sei minuti.