Caviar da podtopolnikov: l 'inguernu è ogni ghjornu

In i tempi, magro, quandu, funghi valori sò rari, Fans of "caccia tranquillu" cuminciau a girari lu so attinzioni a chiddi ca èranu cunziddirati sopra sayuran. In i tempi di fungo, bundanza, per esempiu, podtopolnikami (ch'elli Morozik, ryadoviki o sandpipers) accadutu. Dì, è ch'elli gustu amaru di u gustu è quellu ùn hè micca unu, è sempre per un longu tempu, e spissu dura a sorte - particularmente i giovani campioni. Però, appena l 'àutri nun hà crisciutu, funghi, parechji sò interested in caviale da podtopolnikov. L'inguernu ùn pò fari mali a scorta nantu à ella, è avà tu pò offerte da te. Quelli chì avianu ignoratu stu funci hannu à sviluppà urgently, comu si hè trattatu bè.

preparazione competent

Nanzu esse preparatu da ova podtopolnikov, fungi mushroomsimagen bisognu di trasfurmazioni boni. Young bona Fratelli abbastanza, ma i vechji anu esse puliti. È feremu megliu subitu dopu à a siera - tempu, di passà menu. quelle Vini scraped stich, e quarchi vota un cappeddu scraped se lu coarseness superficia. podtopolniki ss'omi aghjuntu à acqua, lu friddu, chi hannu a stari per trè ghjorni. In stu casu, vi tocca à mudificà u scinariu almenu una volta un ghjornu, è s'ellu sandpipers, suprattuttu li vechji - è po dui, è oghje. Tandu l 'acqua, hè fasgioli è Morozik aghjunghje fin'à un frescu, cùli salate. Più à spessu Jolie fungo da podtopolnikov fattu nant'à u fundamentu di funghi, cucinatu. E lu cucitura dura abbastanza longa - 45 minuti di seau estrazzioni vosmilitrovogo. Tuttavia, ci sò i metudi, inveci, si vi pò discutitu sottu.

Sè vo ùn aspittà per invernu

Cusì, a preparazione facianu e caviale podtopolnikov vucazione à esse manghjatu appena. In stu casu, ùn ci vole à sterilize u Vasi, è vi pò fà senza l'acitu. funghi cottu sparta in un Colander. Quandu l 'acqua, hè fasgioli, sò passatu à traversu una Peugeot, carne o inaturalis. Certi pirsuni prifirìscinu à chop | elli a pezza era. Nantu una podtopolnikov cuttuni (ùn li saldò) sò i dui grossi bulbi. Iddi sò tagliata, frittu è aghjuntu à fungo purée. Ci dinù introduttu dui tablespoons di oliu vegetale, cinque sprichji suttamisu, pèveru, è u sali - è tuttu! Pò esse cullucatu di cinque ghjorni, in u podtopolnikov caviale friddu. Sè Bramati, vi gustu lu piattu cun crema, aspro, ma quandu in prighjò. Sè vo 'aghjunghje lu in nanzu, l' a vita edda hè assai ridutta.

cugliera, inverno

prucessu di più cumplessa quandu s'appronta caviale podtopolnikov l 'inguernu. Per i so trè cipolle è una carota Noix; Ci hà fattu zazharki. Eppò pyuriruetsya in un inaturalis nsemi i funghi, cucinatu. Quandu coce in acqua, aghjunta di sali, pèveru è gousse messa-vecci. In assai di debuli spartu na cucchiara di l'acitu (3%), è cuntrastanti. Calculu di cumpunenti misu supra 'na mina di podtopolnikov freschi. At a Vasi fanti funnu misi sganghiddi scalded 'prezzemolo è aneto, multilinguism incù u stich di àgghia. Spartu nantu à u podtopolnikov fungo caviale calda di u quali hè cupartu da foglie di barbaforte. Banche sò terre - e la cantina. In u pelu di i uova, ùn vi deteriorate duranti l 'annu.

caviale fungo, cù i pumati

U mètudu discrittu - micca u solu unu da chì appronta podtopolnikov caviale. A ricetta ponnu canciari di àutri cumpunenti. Però, l 'cumplessità di i priparazioni di u accrescimentu cum'è u muntanti di sforzu è tempu. Mi i funghi, cucinatu in un numeru di chila di frittu. Luntanu da a li pripuskayut tazzulatu cipolle in u altru, pan arrùstiri nanticchia carota, è a terza - media-size pomodoro diced tazzulatu. A iddu, appena diventa marroni, hè necessaria à aghjunghje lu agliu scafazzati (3 sprichji) e tempura di uni pochi di minuti, inseme. Allora tutti i cumpunenti Priparati sò culligatu à un cunillu, è salate, pèveru è taganu circa la terza ora. Sicondu a stu fanti Vasi di caviale podtopolnikov l 'inguernu chì segue digià riscaldà, quartu pasteurized di un ora (siddu lu lattine half-litre) è murata. Hassle, di sicuru, latte, ma lu sapuri si meriteghja it!

Caviar da funghi, arrustita

Tutti i stessi, ùn sò pri-bollita, o risicu escia un gustu amaru. E lu workpiece ferà vi si riduci. Ricetta ntirissanti un picculu numeru di i Sbuchjate e bombe di a trasfurmazioni. Ryadoviki bollita sbuchjata tazzulatu (ma micca melyatsya) e carricu in una pignata matinu-sî. U sottu ideale saria un Saint campu. Di a so mancanza di ferru hè a grana Roaster. At lu casu cchiù estremu - u listessu frittura, pan rugby-di ferru, ma vi hannu a priparari in tappe. In una suppera frittu, funghi cù un impurtente quantità di paglia (è ùn li prissioni) di àgghia. L'ova calda di i podtopolnikov inguernu unu nantu banche, è pienu di ogghiu calda da sopra, allora u padedda. Ferma à esse avvutulò e livari, applicàrisi pasteurization u pruduttu ùn tocca.

Jolie fungo brasato

À arricchisce u so gustu è u dui chilò podtopolnikov digià saldò cunsigliemu à piglià à un terzu di u chilugrammu di cipolle è carotte. Funghi mi in una Peugeot carne, cipolle sbuchjata crumbled, carotte coarsely nanticchia e frittu fora da l 'àutri cumpunenti. Tutti i cumpunenti hè aghjuntu à i padedda a gustu Lavrushka (trè, foglia), sdragatu pepe (10 muniti d '), teaspoon terra pepe rossu è u sali. Plus un biccheri d 'oliu pianta. Tutti inseme ulìmpicu - per un longu tempu, circa dui ori. In fine, prima missa, cucchiara aghjuntu l'acitu, sciaccanu unu in u banche, si girò, su e lassaru a mi sottu una incoddu. Altrondi quì, sta podtopolnikov caviale cun carotte è cipolle, micca solu hè un attore vita, ma dinù ponu esse un viteddu ripieno di sala.